4.2.1 Đặc tính đáp ứng mùa vụ
Giống có thời gian sinh trưởng ngắn là một đặc tính tốt trong việc tăng vụ. Đây là một
đặc tính phụ thuộc vào môi trường đất, nước và mùa vụ. Cây lúa có thời gian sinh trưởng ngắn từ 90 đến 100 ngày là một nhu cầu cần thiết ở các vùng trồng lúa ba vụ
của ĐBSCL. Với giống lúa sớm như vậy, người nơng dân có thể tránh được lũ hàng
năm.
Qua Bảng 4.1 cho thấy 12 giống lúa thí nghiệm có thời gian sinh trưởng từ 98 đến 103
ngày, giống MTL804 và giống MTL808 thời gian sinh trưởng ngắn nhất là 98 ngày, giống MTL803 và giống MTL811 có dài nhất là 103 ngày. Giống đối chứng
Jasmine85 có thời gian sinh trưởng là 102 ngày. Các giống thí nghiệm đều có thời gian sinh trưởng thuộc nhóm ngắn ngày, rất phù hợp với vùng canh tác ba vụ của tỉnh
An Giang.
4.2.2 Đặc tính đáp ứng cơ giới hóa trong thu hoạch
Chiều cao cây lúa từ 90 đến 100 cm được coi là chiều cao lý tưởng cho năng suất
cao. Cây có chiều cao thích hợp từ 80 đến 100 cm và có thể cao đến 120 cm trong một số điều kiện (Jennings và ctv, 1979).
Kết quả Bảng 4.1 cho thấy chiều cao cây của giống lúa thí nghiệm dao động từ 102 đến 107 cm, giống Jasmine85 có chiều cao là 102 cm. Nhìn chung bộ giống thí nghiệm đều khơng bị đổ ngã. Điều này cho thấy các giống lúa thí nghiệm có thân
cứng, bẹ lá ơm sát thân, các lóng phía dưới gốc to và ngắn nên khó đổ ngã. Các giống lúa cứng cây không đổ ngã làm cho việc thu hoạch dễ dàng, giảm thất thoát trong thu hoạch lúa.
Bảng 4.1: Đặc tính nơng học của 12 giống lúa vụ Hè Thu 2012 tại Trung tâm Giống tỉnh An Giang STT Tên giống TGST (ngày) Chiều cao cây (cm) Chiều dài bơng (cm) Tính đổ ngã (cấp) 1 MTL802 102 107 23,7 1 2 MTL803 103 102 23,5 1 3 MTL804 98 103 22,3 1 4 MTL805 102 105 25,8 1 5 MTL806 100 107 23,9 1 6 MTL807 100 103 23,2 1 7 MTL808 98 103 22,0 1 8 MTL809 99 103 25,4 1 9 MTL810 100 106 25,3 1 10 MTL811 103 105 22,5 1 11 MTL812 102 106 25,0 1 12 Jasmine85 (Đ/C) 102 102 22,7 1 Trung bình 101 104 23,8 Độ biến thiên 98-103 102-107
4.2.3 Chọn giống có bơng dài thích hợp
Chiều dài bơng là một đặc tính di truyền, thay đổi tùy theo giống, góp phần tăng năng
suất và cũng chịu ảnh hưởng của điều kiện môi trường nhất là điều kiện dinh dưỡng
trong giai đoạn đầu hình thành bơng. Đối với giống lúa bơng dài, hạt đóng khít, số hạt
trên bông cao dẫn đến năng suất cao (Vũ Văn Liết và ctv, 2004).
Kết quả Bảng 4.1 chiều dài bông của bộ giống thí nghiệm dao động từ 22,0 đến
25,8 cm, giống đối chứng có chiều dài bơng là 22,7 cm. Đa số các giống thí nghiệm đều có chiều dài bơng dài hơn giống đối chứng, ngoại trừ giống MTL804, MTL808 và MTL811 có chiều dài bơng thấp hơn giống đối chứng. Matsushima (1970) cho rằng cây lúa có kiểu hình thân thấp, bơng ngắn nhưng có nhiều bơng để
tránh đổ ngã, chiều dài bơng trung bình từ 22 đến 26 cm và cỡ hạt trung bình nhưng
Từ kết quả phân tích đặc tính nơng học của các giống lúa cho thấy hầu hết các
giống lúa trong bộ thí nghiệm đều có thời gian sinh trưởng ngắn và chiều cao
cây phù hợp với các vùng đất canh tác hai ba vụ của tỉnh An Giang.
4.3 KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ VỀ TIỀM NĂNG NĂNG SUẤT
4.3.1 Số chồi hữu hiệu phù hợp
Số bông/m2 là một trong những yếu tố cấu thành năng suất và có vai trị quan trọng quyết định đến năng suất lúa. Nhiều nghiên cứu trước đây cố gắng nâng cao năng suất lúa thông qua việc gia tăng số bông/m2. Cây lúa chỉ cần có số bơng vừa phải, gia tăng số hạt chắc trên bơng thì tốt hơn gia tăng số bơng trên đơn vị diện tích (Bùi Chí Bửu và ctv, 1998). Số bơng trên một đơn vị diện tích hình thành dựa trên hai yếu tố là mật
độ cấy và tỷ lệ đẻ nhánh của cây lúa (Đinh Văn Lữ, 1978).
Kết quả ở Bảng 4.2 cho thấy số bơng/m2 biến thiên từ 298 đến 358 bơng, có sự khác
biệt ý nghĩa 1% khi phân tích thống kê. Trung bình số bơng/m2 của các giống lúa trong bộ thí nghiệm là 355 bông. Giống Jasmine85 có số bơng/m2 là 341 bông. Số bông/m2 của từng giống là do đặc tính di truyền quyết định nên các giống lúa được
canh tác trong cùng điều kiện nhưng có số bông/m2 khác nhau. Hai giống lúa MTL802 và MTL804 có số bơng/m2 lớn hơn 350 bông.
4.3.2 Số hạt trên bông và tỷ lệ hạt chắc của giống của giống
Theo Nguyễn Ngọc Đệ (2008) thì số hạt chắc/bơng đóng góp vào khoảng 75% năng suất lúa. Do vậy, đây là yếu tố quan trọng cần tác động để làm gia tăng năng suất lúa. Số hạt chắc/bông dao động từ 100 đến 120 hạt đối với lúa cấy và tỷ lệ hạt chắc phải
đạt trên 80% phù hợp với yêu cầu của giống có năng suất cao là tốt trong điều kiện đồng ruộng ĐBSCL.
Bảng 4.2 cho thấy số hạt chắc/bông của các giống lúa biến thiên từ 64 đến 96 hạt,
giống đối chứng là 76 hạt. Số hạt chắc/bông của bộ giống thí nghiệm khơng có sự khác biệt về mặt thống kê. Để đạt năng suất cao, cây lúa chỉ cần có số bơng vừa
phải, gia tăng số hạt chắc/bơng thì tốt hơn là gia tăng số bông/m2 (Bùi Chí Bửu và ctv., 1998; Nguyễn Đình Giao và ctv., 1997).
Qua phân tích số liệu ở Bảng 4.2 cho thấy tỷ lệ hạt chắc của các giống thí nghiệm dao
động từ 62,2 đến 82,7 %, có sự khác biệt ý nghĩa 1% khi phân tích thống kê. Giống
Jasmine85 có tỷ lệ hạt chắc 71,9%. Giống MTL809 và giống MTL810 có tỷ lệ hạt chắc trên 80% phù hợp với yêu cầu của giống cho năng suất cao.
Bảng 4.2: Thành phần năng suất và năng suất thực tế của 12 giống lúa vụ Hè Thu tại
Trung tâm Giống tỉnh An Giang
STT Tên giống Số bông/m2 Hạt chắc/bông Tỷ lệ hạt chắc TL 1000 hạt (g) NSTT (tấn /ha) 1 MTL802 354 ab 77 73,4 ab 25,3 c-f 7,04 a 2 MTL803 340 ab 77 74,5 ab 24,3 f 5,43 d 3 MTL804 358 a 71 70,1 bc 24,9 ef 6,04 cd 4 MTL805 344 ab 80 73,2 ab 26,5 cde 6,28 bc 5 MTL806 344 ab 64 62,2 c 29,1 a 5,98 cd 6 MTL807 336 ab 72 73,7 ab 26,8 bc 5,51 d 7 MTL808 305 cd 88 77,7 ab 28,2 ab 6,72 ab 8 MTL809 323 bcd 86 82,1 a 26,7 bcd 5,94 cd 9 MTL810 339 ab 96 82,7 a 25,1 c-f 6,71 ab 10 MTL811 298 d 73 69,5 bc 25,3 c-f 4,37 e 11 MTL812 332 abc 82 78,5 ab 25,4 c-f 5,97 cd 12 Jasmine85 (Đ/C) 341 ab 76 71,9 b 25,2 c-f 5,58 d Trung bình 335 79 74,1 26,1 5,94 F ** ns ** ** ** Cv (%) 4,0 12,8 6,7 3,3 5,43
Chú thích:Trong cùng một cột, những số có chữ theo sau giống nhau thì khơng khác biệt ý nghĩa thống kê theo phép thử Duncan. Dấu: **: khác biệt ở mức ý nghĩa 1%, ns: khơng có sự khác biệt.
4.3.4 Trọng lượng hạt
Trọng lượng hạt do hai yếu tố cấu thành, khối lượng vỏ trấu chiếm 20% và khối lượng hạt gạo chiếm 80%. Cần chọn tạo ra những giống có khối lượng hạt cao để gia tăng
năng suất, tuy nhiên khơng chọn hạt q to vì hạt to thường kéo theo bạc bụng nhiều,
giá trị xuất khẩu sẽ thấp (Nguyễn Đình Giao và ctv, 1997).
Qua phân tích thống kê, trọng lượng 1000 hạt của bộ giống thí nghiệm có sự khác biệt ý nghĩa 1%. Kết quả thí nghiệm ở Bảng 4.2 cho thấy, trọng lượng 1000 hạt trung bình của bộ giống thí nghiệm là 26,1 gam, biến thiên từ 24,3 đến 29,1 gam. Trọng lượng 1000 hạt của giống đối chứng là 25,2 gam. Bộ giống thí nghiệm đều có trọng lượng 1000 hạt cao hơn hoặc tương đương với giống đối chứng. Các giống có hạt to trong
thí nghiệm này là MTL806, MTL808.
Kết quả thí nghiệm này phù hợp với nhận định của Nguyễn Ngọc Đệ (2008) trọng
lượng 1000 hạt thường biến thiên tập trung trong khoảng từ 20 đến 30 gam là phù hợp ở ĐBSCL.
4.3.5 Năng suất thực tế
Năng suất lúa do các thành phần năng suất cấu thành, các thành phần năng suất lại có
mối liên hệ chặt chẽ với nhau. Trong một phạm vi nhất định, nếu tạo điều kiện tăng quá mức thành phần năng suất này thì sẽ làm giảm các thành phần năng suất còn lại và sẽ làm giảm năng suất lúa.
Qua Bảng 4.2 cho thấy năng suất thực tế của bộ giống thí nghiệm có sự khác biệt ở mức ý nghĩa 1% khi phân tích thống kê. Sự biến thiên năng suất của các giống lúa thí
nghiệm được ghi nhận từ 4,37 đến 7,04 tấn/ha, năng suất trung bình là 5,94 tấn/ha. Năng suất của giống đối chứng là 5,58 tấn/ha. Giống MTL811 có năng suất thấp nhất
bộ giống, do số bông/m2 quá thấp. Các giống MTL802, MTL805, MTL808 và MTL810 có năng suất cao khác biệt với giống đối chứng, các giống cịn lại có năng suất tương với giống đối chứng. Nhìn chung năng suất của các giống lúa thí nghiệm
khá cao trong vụ Hè Thu này.
Hệ số tương quan R2 cho thấy NSTT và NSLT tương quan chặt chẽ với nhau. NSLT cho trung bình 7,01 tấn/ha, cao hơn NSTT 1,1 tấn/ha và cao hơn 17%.
Bảng 4.3. Sự tương quan giữa năng suất thực tế và năng suất lý thuyết
STT Tên giống NSTT (tấn/ha) NSLT (tấn/ha)
1 MTL802 7,04 7,11 2 MTL803 5,44 6,48 3 MTL804 6,04 6,46 4 MTL805 6,28 7,51 5 MTL806 5,98 6,59 6 MTL807 5,51 6,69 7 MTL808 6,72 7,78 8 MTL809 5,94 7,62 9 MTL810 6,71 8,38 10 MTL811 4,37 5,68 11 MTL812 5,97 7,06 12 Jasmine85 (Đ/C) 5,58 6,77 Trung bình 6,00 7,01 R2 0,696 Tóm lại, các giống MTL802, MTL804, MTL805, MTL806, MTL808, MTL810
và MTL812 đạt năng suất thực tế và các thành phần năng suất đều cao trong thí
4.4 ĐÁNH GIÁ PHẨM CHẤT HẠT
Đây là bộ giống thí nghiệm nhằm mục tiêu chọn giống có phẩm chất tốt. Các giống
sau khi thu hoạch được phân tích các chỉ tiêu về xay chà, lý tính hạt gạo và hóa tính hạt gạo.
4.4.1 Tỷ lệ xay chà
Theo Bùi Chí Bửu và Nguyễn Thị Lang (2000) hạt thóc sau khi xay chà thì vỏ trấu chiếm khoảng 20% trọng lượng hạt, gạo lức chiếm khoảng 80% trọng lượng hạt trong
đó cám chiếm từ 8 đến 12% trọng lượng hạt gạo, tỷ lệ gạo trắng chiếm khoảng từ 67 đến 70% trọng lượng hạt thóc và tỷ lệ gạo nguyên chiếm khoảng từ 40 đến 60% trọng lượng hạt thóc. Thực nghiệm cho thấy kết quả tỷ lệ xay chà của bộ giống như sau:
- Tỷ lệ gạo lức của bộ giống thí nghiệm biến thiên từ 74,5 đến 78,5%, trung bình là 76,5%. Giống Jasmine85 có tỷ lệ gạo lức là 74,5%. Tất cả các giống trong bộ thí
nghiệm đều có tỷ lệ gạo lức cao hơn giống đối chứng. Theo phân loại gạo lức của
IRRI (1996) tỷ lệ gạo lức của các giống trong thí nghiệm thuộc loại trung bình, trừ
giống MTL807 và giống đối chứng có tỷ lệ gạo lức thuộc loại kém.
Bảng 4.4: Tỷ lệ xay chà của 12 giống lúa vụ Hè Thu 2012 tại Trung tâm Giống tỉnh An Giang
STT Tên giống Gạo lức (%) Gạo trắng (%) Gạo nguyên (%)
1 MTL802 78,4 63,8 52,8 2 MTL803 76,4 62,7 58,5 3 MTL804 75,9 63,3 58,0 4 MTL805 78,5 67,3 63,5 5 MTL806 77,3 65,1 60,8 6 MTL807 74,9 62,3 54,9 7 MTL808 76,5 65,2 62,7 8 MTL809 75,6 64,1 59,1 9 MTL810 76,5 66,1 61,4 10 MTL811 77,8 65,4 62,9 11 MTL812 75,8 65,0 59,7 12 Jasmine85 (Đ/C) 74,5 63,6 59,2 Trung bình 76,5 64,5 59,4
- Tỷ lệ gạo trắng của bộ giống thí nghiệm dao động từ 62,3 đến 67,3%, trung bình
64,5%. Giống có tỷ lệ gạo trắng cao nhất là MTL805 (67,3%). Theo phân loại gạo trắng của IRRI (1996) các giống MTL805, MTL806, MTL808, MTL810 và MTL811
có tỷ lệ gạo trắng tốt, các giống MTL802, MTL803, MTL804, MTL807, MTL809,
MTL812 và giống Jasmine85 có tỷ lệ gạo trắng thuộc loại trung bình.
- Tỷ lệ gạo nguyên của bộ giống thí nghiệm dao động từ 52,8 đến 63,5% , trung bình là 59,4%. Đa số bộ giống thí nghiệm có tỷ lệ gạo nguyên được đánh giá là rất tốt, trừ
giống MTL802 và giống MTL807 có tỷ lệ gạo nguyên thuộc loại tốt. Nhìn chung tỷ lệ
gạo ngun của tồn bộ giống rất cao, đây chính là tiêu chí quan trọng để chọn giống
và đánh giá giá trị thương phẩm của gạo trên thị trường
4.4.2 Kích thước hạt gạo
Chiều dài hạt gạo là một thông số quan trọng để phân loại gạo xuất khẩu. Chiều dài hạt gạo trên thị trường quốc tế hiện nay là hơn 7 mm (Bùi Chí Bửu và Nguyễn Thị Lang, 2000). Phụ thuộc vào sở thích và thị hiếu của người tiêu dùng, hạt gạo dài hoặc thon dài có xu hướng được ưa thích nhiều nhất trên thị trường xuất khẩu (Cruz và Khush, 2000).
Bảng 4.5: Kích thước hạt gạo của 12 giống lúa vụ Hè Thu 2012 tại Trung tâm Giống
tỉnh An Giang
STT Tên giống Chiều dài hạt
(mm) Tỷ lệ dài/rộng Đánh giá 1 MTL802 6,5 d 3,1 Thon dài 2 MTL803 6,8 bc 3,3 Thon dài 3 MTL804 6,8 c 3,2 Thon dài 4 MTL805 7,0 ab 3,2 Thon rất dài 5 MTL806 7,0 ab 3,2 Thon rất dài 6 MTL807 7,0 ab 3,1 Thon rất dài 7 MTL808 6,6 d 3,1 Thon dài 8 MTL809 7,2 a 3,3 Thon rất dài 9 MTL810 6,6 d 3,1 Thon dài 10 MTL811 7,1 a 3,2 Thon dài 11 MTL812 6,9 bc 3,1 Thon dài
12 Jasmine85 (Đ/C) 6,9 bc 3,1 Thon dài
Trung bình 6,9 3,2
F ** ns
Cv (%) 4,1 11,7
Ghi chú: Trong cùng một cột, những số có chữ theo sau giống nhau thì khơng khác biệt ý nghĩa thống kê theo phép thử Duncan. Dấu **: khác biệt có ý nghĩa ở mức 1%, ns: khơng có sự khác biệt.
Qua thống kê ở Bảng 4.5 cho thấy các giống thí nghiệm của bộ giống chiều dài hạt biến thiên từ 6,5 đến 7,2 mm, trung bình là 6,9 mm và có sự khác biệt ý nghĩa ở mức
1% khi phân tích thống kê. Giống đối chứng có chiều dài hạt 6,9 mm. Các giống có
hạt dài hơn 7 mm là giống MTL805, MTL806, MTL807, MTL809, MTL811. Đây là
những giống có chiều dài hạt phù hợp để xuất khẩu.
Theo tiêu chuẩn phân loại gạo IRRI (1996) bộ giống thí nghiệm thuộc hình dạng hạt thon, dài phù hợp với nhu cầu xuất khẩu, góp phần làm tăng giá trị thương phẩm cho hạt gạo.
4.4.3 Độ trong của gạo
Sự xuất hiện và mức độ bạc bụng một phần do di truyền mặc dù một số yếu tố mơi
trường có thể ảnh hưởng đến (Jennings et al., 1979). Độ bạc bụng là yếu tố ảnh hưởng đến giá trị xuất khẩu nhưng theo Nguyễn Ngọc Đệ (2008) yếu tố này khơng ảnh hưởng đến đặc tính khẩu vị và phẩm chất gạo khi nấu. Độ bạc bụng ảnh hưởng
rất lớn đến tỷ lệ xay chà, giá cả khi xuất khẩu và thị hiếu người tiêu dùng.
Tỷ lệ bạc bụng của các giống lúa trong thí nghiệm được phân tích thơng qua tỷ lệ hạt bạc bụng và độ lớn vết bạc bụng. Trong đó, tỷ lệ hạt bạc bụng cấp 9 được đặc biệt quan tâm vì nó ảnh hưởng xấu lên phẩm chất gạo. Tuy nhiên, những dịng lúa có tỷ lệ bạc bụng cấp 1 và cấp 5 quá cao cũng được xem xét. Bảng 4.6 cho thấy tỷ lệ bạc bụng tổng, cấp 1, cấp 5 và cấp 9 của các giống lúa thí nghiệm có sự khác biệt rất ý nghĩa ở mức 1%. Tổng tỷ lệ bạc bụng của giống đối chứng Jasmine85 là 0,7% thể hiện đặc
tính gạo tốt.
Bạc bụng cấp 9 là một tiêu chí quan trọng quyết định đến giá trị thương phẩm của hạt gạo. Qua Bảng 4.6 cho thấy tỷ lệ hạt bạc bụng cấp 9 biến thiên từ 0,3 đến 13%. Giống có tỷ lệ bạc bụng cao là giống MTL802, hai giống có tỷ lệ bạc bụng trung bình là MTL803 và MTL804. Đặc tính này sẽ làm giảm giá trị của giống lúa vì hạt gạo bị đục