3. í nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài:
1.7. Nghiờn cứu về cõy cam:
1.7.3. Nghiờn cứu về giỏ trị dinh dưỡng và cụng dụng của quả cam
Cam quýt là một trong những cõy ăn quả được nhiều người ưa thớch và cú giỏ trị trao đổi cao trờn thị trường quốc tế, là một trong những loại quả được buụn bỏn nhiều.
Cam quýt cú giỏ trị dinh dưỡng cao, gồm rất nhiều chất dinh dưỡng cú hàm lượng lớn như: Protein, gluxit, vitamin cỏc loại ...
Đường tổng số: 6-12% Vitamin C: 40-90 mg/100g tười
Chất đạm: 0,9% Chất bộo: 0,1%
Sắt: 0,2 mg/100g tươi Năng lượng: 430-460 calo/kg
Vỡ vậy cam cú ý nghĩa trong việc bồi bổi sức khoẻ cho con người. Nú cú giỏ trị trong y học Đụng và Tõy y tham gia vào nhiều vị thuốc cổ truyền và cú cỏc cụng dụng: kớch thớch hoạt động của ruột: nhuận tràng, lợi tiểu,... cú thể giảm huyết ỏp, hạ nhiệt và tăng tớnh đề khỏng của cơ thể, vỏ quả thường được dựng để trị ho như vỏ quýt, vỏ quất (trần bỡ), trong vỏ quả cú nhiều dầu thơm vừa cú tớnh kớch thớch, vừa cú chất sỏt trựng.
Theo bỏo dinh dưỡng trẻ em: ngoài vitaminC cú tỏc dụng tăng chất đề khỏng và tăng sức hấp thụ, nước cam cũn chứa nhiều canxi hơn là cỏc sản phẩm từ sữa. Chất canxi tập trung nhiều trong cỏc tộp cam và vỏ cam. Khi pha nước cam, một phần lớn canxi sẽ tiết ra hoà cựng nước cam cung cấp cho cơ thể khi ta sử dụng.
Vỡ thế chỳng ta nờn dựng nước cam hàng ngày, đú là cỏch tốt nhất giỳp cơ thể giải khỏt và làm việc tốt hơn.
C
h ƣơ ng 2
VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIấN CỨU.