Tác dụng chống vi khuẩn, kháng virus và kháng nấm của trà xanh cũng đang được nghiên cứu. (Madhura, 2018). Madhura năm 2018 đã ghi nhận sự khả năng kháng nấm của dịch chiết trà xanh ở cả nồng độ 25% và 50% của các thành phần môi trường. Trong một nghiên cứu được báo cáo, nồng độ ức chế tối thiểu của chiết xuất lá trà xanh đối với sự phát triển của C. albicans là 12,5% và nồng độ diệt khuẩn tối thiểu là 25%. Khả năng kháng nấm mốc của trà cũng có thể là do caffeine chứa trong nó. Vai trị sinh lý của caffeine đối với thực vật vẫn chưa được hiểu đầy đủ, mặc dù caffeine được biết là tham gia trực tiếp hoặc gián tiếp vào việc kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật. Cây chè có chứa nhiều chất chuyển hóa thứ
0 20 40 60 80 100 120 Mẫu trắng chiết tràDịch CuSO4 1000 ppm1200 ppm1400 ppm Ho ạt lực ức c hế ( % ) 2000 ppm
48
cấp như polyphenol và purin alkaloid, trong số đó, catechin và caffein có thể tham gia vào cơ chế kháng bệnh thán thư của chè (Kuberan Thangaraj, Cheng Deng, Lin-Lin Cheng, Wei Wei Deng, 2020).
Bên cạnh đó, các chất vơ cơ, như đồng sulphate hoặc đồng hydroxide, đã được sử dụng từ lâu với khả năng ức chế sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn. Đồng được báo cáo là có phổ hoạt động rất rộng, nhưng độc tính của đồng và khả năng tích tụ sinh học của nó đã dẫn đến việc đưa ra các giới hạn nồng độ ngưỡng (Sinisi et al., 2018). Các hợp chất của đồng có ứng dụng rộng rãi trong thực hành nơng nghiệp như chất diệt nấm kim loại(Ponmurugan et al., 2016). Việc sử dụng hợp chất đồng có nguy cơ tích tụ trong cơ thể, dẫn đến suy đa cơ quan và tử vong (Gamakaranage et al., 2011) Dung nạp vào cơ thể hơn 1 g đồng sunphat dẫn đến các triệu chứng nhiễm độc (Sinkovič et al., 2008). Các biểu hiện lâm sàng của ngộ độc đồng sunfat bao gồm; bệnh loét dạ dày, tan máu nội mạch, thiếu máu, viêm gan, suy thận cấp tính và tiêu cơ vân. Rối loạn nhịp tim và co giật cũng được báo cáo, có thể là triệu chứng thứ phát do liên quan đến hệ thống cơ quan khác (Saravu et al., 2007).
Các phức hợp kim loại đã được báo cáo là có hoạt tính kháng nấm cao hơn từng thành phần tự do như flavonoid và được sử dụng để điều trị các bệnh lây nhiễm bởi nấm(Al-Amiery et al., 2012). Hoạt tính kháng nấm cao hơn của phức hợp Senecio biafrae-Cu chống lại F. oxsporium, A. flavus và F. solani gây bệnh (Cho et al., 2008; Gupta et al., 2009; Saad Sabbar Dahham, Mir Naiman Ali, 2010). Các loại dịch chiết khác nhau dùng để tạo phức sẽ ảnh hưởng đến hiệu lực chống nấm của dung dịch thu được (Saad Sabbar Dahham, Mir Naiman Ali, 2010). Dung mơi dùng để trích ly cũng ảnh hưởng đến hiệu quả kháng nấm. người đã báo cáo rằng hoạt tính dịch chiết xuất bằng methano của Punica granatum L. mạnh hơn dịch chiết bằng nước của cùng loại cây đó. Điều này cho thấy rằng chiết xuất methanol được sử dụng làm chất kháng nấm tốt hơn chiết xuất dạng nước.
Santos và cộng sự (Santos et al., 2014) đã nghiên cứu quercetin và phức kim loại của nó về hoạt tính kháng khuẩn của chúng. Kết quả của họ cho thấy rằng phức kim loại tương đối vượt trội so với phối tử của nó, nồng độ tối ưu của phức tannin-đồng trong báo cáo này là khoảng 80%, điều này phù hợp với nghiên cứu của chúng tôi.
49
3.4.2. Khả năng kháng nấm Colletotrichum gloesporioides của màng tinh bột bổ sung dung dịch CuT dung dịch CuT
Hình 3.8 cho thấy hoạt tính kháng nấm C. gloeosporioides của màng nano đồng được
quan sát sau 3 ngày. Màng tinh bột không thể hiện hoạt tính kháng nấm đối với nấm C.
gloeosporioides sau ba ngày. Hình 3.8 b cho thấy sợi nấm mọc xuyên qua màng tinh bột. Đối
với màng CuT thì khơng có sự phát triển của nấm ở vị trí đặt màng. Các kết quả này cho thấy
màng CuT có khả năng ức chế được nấm C. gloeosporioides, cịn màng chỉ có tinh bột thì
khơng có khả năng này. Kết quả thí nghiệm này là cơ sở để ứng dụng màng CuT trên quả xồi.
a b
c d
Hình 3.16. Khả năng kháng nấm C. gloeosporioides in vitro của màng
50
3.4.3. Khả năng kháng nấm Colletotrichum gloesporioides của màng tinh bột bổ sung dung dịch CuT trên trái xoài dung dịch CuT trên trái xoài
Hoạt tính kháng nấm của màng bổ sung dung dịch CuT 80% trên xoài được thể hiện trên hình 3.9 Sự phát triển của nấm C. gloeosporioides được quan sát và so sánh giữa các mẫu thí nghiệm trong vịng 5 ngày.
a. Khơng màng b. Màng tinh bột c. Màng CuT
d e f
d, e,f lần lượt là hình ảnh phóng đại của vết gây nhiễm mốc ở a, b, c