e. Các dịch vụ khác
2.3.4.2. Quan hệ công chúng
Quan hệ đối nội
Đối với nhân viên, resort luôn tạo ra một mơi trường làm việc chun nghiệp, hịa đồng, thân thiện, giúp đỡ lẫn nhau.
Bên cạnh đó việc khen thưởng và động viên rất được chú trọng. Có các chương trình khen thưởng cho nhân viên như: nhân viên xuẩt sắc tháng, nhân viên xuẩt sắc năm, khen thưởng nhân viên trung thực, thưởng nhân viên gắn bó hằng năm trong đó gồm: 1 triệu đồng cho nhân viên làm đủ 5 năm liên tục, 1,5 triệu đồng cho nhân viên làm đủ 10 năm, 2
triệu đồng cho nhân viên làm đủ 15 năm, 3 triệu đồng cho nhân viên làm đủ 20 năm liên tục…
Trong giai đoạn dịch bệnh hiện nay nhiều resort khách sạn đã đề ra nhiều chính sách thu hút khách, các chính sách đó có thành cơng hay không là dựa rất lớn vào đội ngũ nhân viên của resort đặc biệt là các nhân viên trực tiếp bán hàng. Bởi họ là những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng tạo ra sản phẩm dịch vụ của resort.
Song song với việc triễn khai các chương trình ưu đãi dành cho khách hàng, resort cịn có các chương trình đào tạo và phát triễn cho mỗi học viên. Mỗi học viên phải đăng ký phiếu điểm danh và mỗi tuần, trưởng bộ phận gửi kế hoạch báo cáo đào tạo về bộ phận nhân sự.
Đánh giá chung về thu hút khách nội địa tại nhà hàng La Maison
Ưu điểm: Qua số liệu khảo sát ý kiến khách hàng có thể thấy hoạt động marketing mix tại nhà hàng đem đến sự hài lòng cho khách hàng.
Sản phẩm tại nhà hàng có sự đa dạng về menu cũng như quy trình phục vụ
Nhà hàng có những đầu tư thích đáng cho công tác nghiên cứu thị trường và đã mang lại những hiệu qua nhất định, phát hiện gợi mở nhu cầu của khách hàng
Nhà hàng La Maison đã đưa ra những chính sách, chiến lược kịp thời cho giai đoạn khủng hoảng hiện nay. Đưa ra chính sách sản phẩm với mức giá phải chăng phù hợp với sở thích cũng như khả năng chi trả của khách hàng.
Nhà hàng cũng đưa một số biện pháp xúc tiến để giới thiệu, quảng bá hình ảnh của nhà hàng và các sản phẩm dịch vụ sẽ cung cấp tới khách hàng mục tiêu.
Nhược điểm
Về sản phẩm tại nhà hàng chưa có sự độc đáo hay sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh. Sản phẩm chỉ đơn thuần là cung cấp đúng dịch vụ mà khách u cầu khơng có ấn tượng lưu trong tâm trí khách hàng.
Các yếu tố marketing mix chỉ đem đến cho khách hàng ở mức hài lòng chứ chưa phải đạt tuyệt vời trong mắt khách hàng.
Chính sách giá chưa có sự linh động chỉ thực hiện giảm giá và tặng dịch vụ đi kèm tại chưa có sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh.
Về phân phối thì các các nhà hàng khách sạn đều sử dụng chính sách phân phối trực tiếp, gián tiếp, các cơng ty lữ hành khách đồn… chưa tạo sự cạnh tranh, mới mẻ.
Công tác quảng bá sản phẩm dịch vụ của nhà hàng được xây dựng khơng có nhiều độc đáo. Các cơng cụ xúc tiến cịn hạn chế, khơng chuyên sâu.
KẾT LUẬN CHƯƠNG 2
Risemount Premier Resort Đà Nẵng đã đi vào hoạt động được 5 năm đạt được một số thành tựu đáng kể, ngày càng khẳng định vị thế bản thân trong ngành kinh doanh resort.
Tuy nhiên, năm 2020 cuộc khủng hoảng do dịch bệnh covid đã làm ảnh hưởng trên toàn thế giới. Ngành du lịch là ngành chịu ảnh hưởng trực tiếp từ cuộc khủng hoảng này. Số lượng khách du lịch quốc tế giảm mạnh, chủ yếu là khách nội địa. Lượng khách du lịch giảm dẫn đến công suất sử dụng phòng của resort cũng giảm mạnh khiến cho nhiều doanh nghiệp kinh doanh khách sạn resort gặp khó khăn.
Trong bối cảnh chung đó, Risemount Premier Resort cũng khơng tránh khỏi tác động tiêu cực của covid. Đứng trước nguy cơ đó, Ban giám đốc đã đưa ra các chính sách thu hút khách đến nhà hàng nhằm ổn định hoạt động kinh doanh của resort. Với sự cố gắng của toàn bộ đội ngũ nhân viên cũng như sự tin tưởng của khách hàng nên resort đã và đang được hoạt động đến tháng 04/2021. Doanh thu cũng như khách đến và sử dụng dịch vụ tại nhà hàng có dấu hiệu giảm. Điều này cho thấy rằng chính sách thu hút khách mà resort đưa ra chưa đặt hiệu quả lâu dài.
Trên cơ sở đó, tác giả đề tài xin đưa ra một số giải pháp nhằm thu hút khách đến và sử dụng dịch vụ nhà hàng La Maison tại Risemount Premier Resort Đà Nẵng trong thời gian tới.