1.1. Du lịch và tiềm năng du lịch
1.1.3. Tiềm năng du lịch
a. Quan niệm về tiềm năng du lịch:
Theo các nhà kinh tế học người Mỹ mà đại diện là Clare A. Gunn cho rằng: Tiềm năng du lịch bao gồm sự tổng hợp các yếu tố về môi trường cùng với các yếu tố về nhu cầu và sự cung cấp các sản phẩm du lịch. Quan niệm này nhìn nhận tiềm năng du lịch dưới góc độ mơi trường trong mối quan hệ với cung và cầu du lịch. Do vậy, tiềm năng du lịch bao hàm yếu tố cung và cầu du lịch.
Theo quan điểm của Tổ chức du lịch thế giới, tiềm năng du lịch gắn với hai vế của thị trường là khả năng cung cấp tạo sản phẩm du lịch và nhu cầu tiềm năng cần thỏa mãn.
Ở việt Nam, theo quan điểm thơng thường hiện nay thì tiềm năng du lịch gắn với tài nguyên du lịch. Ở nơi có tài ngun phong phú thì nơi đó có tiềm năng du lịch dồi dào. Tuy nhiên, nếu đánh đồng tiềm năng du lịch với tài ngun du lịch thì sẽ khơng chính xác mặc dù tài nguyên du lịch tạo sự hấp dẫn, thu hút khách cho điểm đến du lịch. Song, để tài nguyên du lịch phục vụ cho sự phát triển du lịch của một điểm, một vùng, một quốc gia thì phải đảm bảo cả các yếu tố như cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch, lao động... Mặt khác, một điểm du lịch sẽ không tồn tại và phát triển nếu khơng có nhu cầu của khách du lịch đến đó. Tổng hợp tất cả các yếu tố trên mới có thể gọi là tiềm năng du lịch. Một địa phương có tài nguyên du lịch độc đáo, song giao thơng vận tải chưa phát triển, các cơng trình phục vụ du khách chưa được đáp ứng... chưa có thể coi địa phương đó có tiềm năng du lịch hấp dẫn. Đánh giá tiềm năng du lịch của một địa phương, một quốc gia là việc làm cần thiết, quan trọng để đề ra chiến lược phát triển du lịch phù hợp.
Tiềm năng du lịch là nguồn lực còn tiềm tàng chưa được khai thác, song nhìn nhận ở góc độ kinh tế thì tiềm năng du lịch có thể biểu hiện từ các phía cung và cầu du lịch, bao gồm: tài nguyên du lịch, cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch, đội ngũ lao động và nhu cầu khách du lịch.
Tuy nhiên, nếu chỉ đề cập đến tiềm năng du lịch ở phía cung và cầu thì chưa tồn diện vi cịn nhiều yếu tố của địa phương nơi đến du lịch tác động đến cả cung và cầu du lịch. Các điều kiện kinh tế - chính trị - xã hội thể chế của nơi đến, vị trí địa lý và vị thế của một quốc gia trên trường quốc tế, xu thế phát triển chung trên thế giới tác động mạnh đến cả cung và cầu du lịch. Vì vậy, khơng thể bỏ qua các yếu tố này khi nghiên cứu về tiềm năng du lịch.
Từ những quan điểm và thực tế nghiên cứu về tiềm năng du lịch trên có thể khẳng định: Tiềm năng du lịch là nguồn lực tiềm tàng đang được khai thác và chưa
được khai thác, là tổng hợp các yếu tố vật chất và phi vật chất trong mối quan hệ tác động đến cung và cầu du lịch.
b. Các yếu tố cấu thành tiềm năng du lịch của một địa phương
- Trên phƣơng diện cung du lịch
Cung du lịch là một phạm trù kinh tế xuất hiện trong mối quan hệ hàng hóa và tiền tệ thuộc lĩnh vực du lịch. Theo tác giả Nguyễn Văn Lưu, cung du lịch bao gồm
tồn bộ số lượng hàng hóa (cả hàng hóa vật chất và dịch vụ) mà người bán có khả năng và sẵn sàng bán ở các mức giá khác nhau trong một thời gian và không gian nhất định [7,tr.67].
Tiềm năng du lịch trên phương diện cung bao gồm các yếu tố sau:
+ Tài nguyên du lịch
Tài nguyên du lịch là bộ phận quan trọng nhất của tiềm năng du lịch, tạo sức hấp dẫn du khách. Tài nguyên du lịch có thể chia làm 2 nhóm:
Nhóm tài nguyên du lịch tự nhiên:
Tài nguyên tự nhiên là các đối tượng và hiện tượng trong môi trường tự nhiên bao quanh chúng ta bao gồm.
Khoảng cách từ nơi du lịch đến các nguồn du lịch có ý nghĩa quan trọng đối với các nước nhận khách du lịch. Vì vậy, một nước nằm trong khu vực có tình hình du lịch phát triển sơi động hoặc thì sẽ có điều kiện tốt để phát triể du lịch.
Địa hình là một trong những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên phong cảnh và sự đa dạng của phong cảnh nơi đó. Đối với du lịch, địa hình càng đa dạng, độc đáo càng có sức hấp dẫn du khách. Khách du lịch thường ưa thích những nơi nhiều đồi núi và các kiểu địa hình karast và địa hình bờ nước… đây là những tài ngun du lịch rất có giá trị.
Khí hậu
Những nơi có khí hậu ơn hịa thường được du khách ưa thích. Nhiều cuộc thăm dò đã cho kết quả là khách du lịch thường tránh những nơi quá lạnh, quá ẩm hoặc quá nóng, q khơ. Những nơi có nhiều gió cũng khơng thích hợp cho sự phát triển của du lịch. Mỗi loại hình du lịch địi hỏi những điều kiện khí hậu khác nhau. Ví dụ, du khách đi nghỉ biển mùa hè thường chọn những dịp không mưa, nắng nhiều nhưng khơng gắt, nước mát và gió phải vừa.
Tài nguyên nước:
Nước là một yếu tố khơng thể thiếu được để duy trì sự sống của con người. Gương nước rộng lớn khơng những tạo ra một bầu khơng khí trong lành mà cịn có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Ngoài tác dụng để tắm ngâm thơng thường, gương nước cịn là một phương thuốc khá hữu hiệu để chữa trị các bệnh stress. Trong tài nguyên nước, các nguồn nước khoáng là tiền đề không thể thiếu được đối với sự phát triển du lịch chữa bệnh.
Tài nguyên động thực vật:
Cuộc sống hiện đại làm cho con người ngày càng xa rời thiên nhiên, trong khi đó, với tư cách là một thành tạo của thiên nhiên, con người lại muốn quay trở lại về gần gũi với thiên nhiên hơn. Do vậy, hệ thực vật tự nhiên và động vật hoang dã ngày càng hấp dẫn nhiều du khách. Những lồi động thực vật khơng có ở đất nước họ thường có sức hấp dẫn mạnh. Bên cạnh đó, nhiều lồi động thực vật q hiếm cịn là đối tượng để nghiên cứu.
Nhóm tài nguyên du lịch nhân văn:
Nhóm tài nguyên du lịch nhân văn do con người tạo ra hay nói cách khác, nó là đối tượng và hiện tượng được tạo ra một cách nhân tạo. Chúng có sức hấp dẫn đặc biệt với số đơng du khách với nhiều nhu cầu và mục đích khác nhau. Do đó, chúng có ý nghĩa và đặc trưng cho sự phát triển du lịch ở một điểm, một địa phương hay một đất nước.
Các tài nguyên có giá trị văn hóa:
Các tài nguyên có giá trị văn hóa thu hút khách du lịch với mục đích tham quan, nghiên cứu. Chúng bao gồm các tài nguyên văn hóa vật thể như đền, chùa, lăng...
Bên cạnh đó là cá tài nguyên văn hóa phi vật thể. Đó là những cái liên quan đến phong tục tập quán, lễ hội, các loại hình nghệ thuật ( chèo, tuồng, ca trù, xẩm...) và nghê thuật ẩm thực.
Các tài nguyên có giá trị lịch sử:
Các tài nguyên có giá trị lịch sử có sức hút đặc biệt đối với du khách có trình độ cao, ham hiểu biết. Đó là nơi ghi dấu những đặc điểm lịch sử riêng của mỗi dân tộc, mỗi quốc gia.
Các thành tựu kinh tế của đất nước hoặc địa phương cũng có sức hấp dẫn đặc biệt đối với phần lớn khách du lịch.
Khách du lịch hay so sánh những thành tựu đạt được của nền kinh tế quốc dân của đất nước đến thăm với những năm trước đó hoặc với chính đất nước mình. Để tuyên truyền cho những thành tựu kinh tế của đất nước hay của địa phương, nhiều cuộc trưng bày triển lãm, hội chợ... thường được tổ chức. Ở đó sẽ thấy được kết quả của công cuộc phát triển công nghiệp, nông nghiệp, giao thông, thông tin... Rất nhiều thành phố trở thành trung tâm cho những hoạt động triển lãm.
+ Cơ sở hạ tầng
Cơ sở hạ tầng là những phương tiện vật chất không phải do tổ chức du lịch xây dựng nên mà là của tồn xã hội. Đó là hệ thống đường sá, nhà ga, sân bay, bến cảng, đường sắt, cơng viên của tồn dân, mạng lưới thương nghiệp ở khu dân cư gần nơi du lịch; hệ thống thông tin liên lạc, mạng lưới điện, hệ thống cấp thoát nước, các rạp chiếu phim, nhà hát, viện bảo tàng các giá trị văn hóa và lịch ...
+ Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch
Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch bao gồm toàn bộ các phương tiện vật chất tham gia vào việc tạo ra và thực hiện dịch vụ, hàng hóa du lịch nhằm đáp ứng mọi nhu cầu của khách du lịch. Chúng bao gồm:
Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú:
Bộ phận lưu trú có các loại hình như khách sạn, nhà khách, nhà trọ, motel, bãi cắm trại... trong đó mỗi loại hình nhằm thỏa mãn những đối tượng khách và những nhu cầu có tính chất đặc trưng. Trong du lịch, khách sạn là loại hình lưu trú có tính phổ biến nhất. Cùng với sự phát triển của ngành du lịch thì kinh doanh khách sạn cũng phát triển rất đa dạng về quy mơ, hình thức nhằm phục vụ du khách một tốt hơn.
Cơ sở vật chất phục vụ ăn uống
Ăn uống là một nhu cầu không thể thiếu của du khách. Tham gia phục vụ ăn uống trong du lịch có các loại hình như nhà hàng, các quán ba, quán cà phê... tồn tại độc lập hoặc có thể là một bộ phận trong các khách sạn, trên máy bay, tàu hỏa. Trong phục vụ ăn uống du lịch, các nhà kinh doanh thường khai thác nét ẩm thực truyền thống của địa phương nơi khách đến du lịch.
Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vận chuyển:
Tham gia vận chuyển du lịch có các loại hình phương tiện vận chuyển các ngành đường bộ, đường sắt, đường thủy và đường hàng khơng. Tuy nhiên, mỗi loại hình vận chuyển có những ưu, nhược điểm khác nhau mà nó sẽ phù hợp với từng chuyến đi có những mục đích và nhu cầu khác nhau.
Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vui chơi giải trí:
Đây là một bộ phận tạo nên sự hấp dẫn, thu hút và lôi cuốn khách du lịch; có tác dụng tạo điều kiện thuận lợi cho kỳ nghỉ của khách du lịch. Bộ phận kinh doanh giải trí bao gồm:
Các cơ sở thể thao: gồm các cơng trình thể thao, các phịng thể thao hoặc các Trung tâm thể thao với nhiều loại hình khác nhau, các trang thiết bị chuyên dùng cho mỗi loại.
Các cơng trình phục vụ hoạt động thơng tin văn hóa nhằm mục đích nâng cao, mở rộng kiến thức văn hóa xã hội cho khách du lịch, tạo điều kiện giao tiếp xã hội, tuyên truyền về truyền thống, thành tựu văn hóa của các dân tộc. Các cơng trình bao gồm: trung tâm văn hóa, rạp chiếu phim, nhà hát, câu lạc bộ, phịng triển lãm ...
Ngồi ra, các hoạt động mua sắm đặc biệt là hàng hóa lưu niệm cũng góp phần rất quan trọng trong việc hấp dẫn khách du lịch.
Lữ hành và các hoạt động trung gian:
Các sản phẩm du lịch chủ yếu được tạo ra bởi các nhà cung ứng thuộc các bộ phận nói trên. Tuy nhiên, các nhà cung ứng này thường không thể bán trực tiếp các sản phẩm của mình cho khách nên cần thiết phải có sự xuất hiện của các tổ chức trung gian - các tổ chức kinh doanh lữ hành. Các tổ chức này thực hiện các hoạt động trung gian nối liền giữa khách du lịch và nhà cung ứng, góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh. Bên cạnh đó, các tổ chức này cũng cung cấp cho khách những sản phẩm động bộ, trọn gói thơng qua việc liên kết các dịch vụ của các nhà cung ứng nhằm tạo cho khách sự chủ động, hiệu quả trong các chuyến đi
+ Đội ngũ lao động du lịch
Lao động du lịch có tầm quan trọng lớn trong việc tạo ra sản phẩm du lịch vì sản phẩm du lịch là sự kết hợp những dịch vụ và phương tiện vật chất trên cơ sở khai thác các tiềm năng du lịch nhằm cung cấp cho du khách một khoảng thời gian thú vị, một kinh nghiệm du lịch trọn vẹn và sự hài lòng. Yếu tố lao động sẽ quyết định đến khả năng khai thác tài nguyên du lịch của một nơi đến du lịch. Vì thuộc một ngành dịch vụ, cho nên ngồi ý nghĩa tạo ra sản phẩm du lịch, lao động du lịch còn tác động mạnh đến khả năng chấp nhận sản phẩm của khách hàng, tác động đến sự hài lòng của khách. yêu tố lao động tác động đến hiêu quả của việc khai thác tài nguyên du lịch không chỉ ở mặt số lượng mà còn ở mặt chất lượng và cơ cấu.
- Trên phƣơng diện cầu du lịch
Xét ở góc độ tiềm năng du lịch thì cầu du lịch được đề cập ở đây chính là nhu cầu của khách du lịch.
Nhu cầu du lịch.
Theo tác giả Nguyêñ Văn Đinh́ : “Nhu cầu du lịch là một loại nhu cầu xã hội
đặc biệt và mang tính tổng hợp cao, biểu hiện sự mong muốn tạm thời rời khỏi nơi cư trú thường xuyên để đến với thiên nhiên và văn hóa ở một nơi khác; là nguyện
vọng cần thiết của con người muốn được giải phóng khỏi sự căng thẳng, tiếng ồn, sự ô nhiễm môi trường tại các trung tâm công nghiệp, đơ thị để nghỉ ngơi, giải trí, tăng cường hiểu biết, phục hồi sức khỏe...” [2, tr.54].
Như vậy, Nhu cầu du lịch là nhu cầu lẩn tránh sự đơn điệu nhàm chán thường ngày của môi trường sông quen thuộc, khi sự nhàm chán ấy đã đến lúc gây ức chế thần kinh và con người cần một khoảng thời gian nhất định thốt khỏi nó, lập lại sự cân bằng về thể chất và tinh thần, kiếm tìm xúc cảm mới... Nhu cầu du lịch cịn đồng thời là nhu cầu tìm hiểu, khám phá những miền đất mới để tự hồn thiện mình.
Các điều kiện làm nảy sinh nhu cầu du lịch:
- Thời gian rỗi:
Con người chỉ có thể đi du lịch khi có những ngày nghỉ lễ hoặc kỳ nghỉ phép được hưởng lương. Với sự phát triển của xã hội hiện đại, những ngày nghỉ này có xu hướng gia tăng do sự nâng cao năng suất lao động cho phép rút ngắn thời gian lao động mà vẫn đạt được lượng của cải vật chất nhiều hơn trước.
Bước ngoặt đánh dấu sự gia tăng thời gian rỗi của người lao động là chế độ làm việc 8 giờ và tuần làm việc 40 giờ, ngày nghỉ được hưởng lương. Chế độ làm việc này đang ngày càng phổ biến tại các quốc gia. Thời gian rỗi còn gia tăng nhờ việc rút ngắn thời gian phuc vụ nhu cầu vật chất của con người (ăn uống, chăm sóc gia đình...) do sử dụng hệ thống dịch vụ xã hội và các thiết bị gia dụng.
- Sự nâng cao mức sống của người dân:
Khi đi du lịch và lưu trú ngồi nơi ở thường xun, khách du lịch ln tiêu dùng nhiều loại dịch vụ, hàng hóa. Do vậy, thu nhập của người dân là chỉ tiêu quan trọng và là điều kiện vật chất để họ có thể tham gia đi du lịch. Người ta đã xác lập được rằng, mỗi khi thu nhập của nhân dân tăng thì sự tiêu dùng du lịch cũng tăng theo, đồng thời có sự thay đổi về cơ cấu tiêu dùng du lịch.
- Trình độ học vấn
Sự phát triển du lịch còn phụ thuộc vào trình độ văn hóa chung của nhân dân ở một đất nước. Nếu trình độ văn hóa của cộng đồng được nâng cao, nhu cầu đi du lịch của nhân dân ở đó tăng lên rõ rệt. Tại các nước phát triển, du lịch đã trở thành
một nhu cầu không thể thiếu được của con người. Nó được coi là tiêu chuẩn để đánh