5. Kết cấu luận văn
1.2 CƠ SỞ LÝ LUẬN
1.2.5 Lợi ích của hệ thống NQTM trong ngành đồ ăn thức uống
1.2.5.1 Đối với bên nhượng quyền
Bên nhượng quyền có thể nhân rộng mạng lưới hoạt động của mình, chiếm lĩnh
thị trường nhanh chóng
Trong kinh doanh, vốn ln là mối lo ngại lớn nhất khi muốn mở rộng hoạt động kinh doanh. Nhƣng trong hệ thống nhƣợng quyền, ngƣời bỏ vốn ra để mở rộng hoạt động kinh doanh lại chính là bên nhận quyền. Điều này giúp cho bên nhƣợng quyền có thể mở rộng hoạt động kinh doanh bằng chính đồng vốn của ngƣời khác và giảm chi phí cho việc thâm nhập thị trƣờng.
Mơ hình hoạt động của nhƣợng quyền thƣơng mại u cầu bên nhận quyền phải bỏ vốn đầu tƣ cho việc kinh doanh của mình và đƣợc bên nhƣợng quyền cho quyền sử dụng một phƣơng thức kinh doanh đã thành cơng và các đối tƣợng sở hữu trí tuệ do bên nhƣợng quyền sở hữu hoặc kiểm soát. Đồng thời, việc phải bỏ vốn kinh doanh là động lực thúc đẩy bên nhận quyền phải cố gắng hoạt động có hiệu quả, mang lại nhiều lợi nhuận hơn cho bên nhƣợng quyền. Do đó, một khi bên nhƣợng quyền đã xây dựng đƣợc nhãn hiệu hàng hóa, dịch vụ và phƣơng thức kinh doanh của mình một các cẩn thận và thực hiện một cách bài bản đảm bảo hiệu quả thì họ có thể nhanh chóng mở rộng hệ thống của mình ra nhiều cơ sở khác nhau bằng nguồn vốn của các bên nhận quyền mặc dù mình vẫn giữ đƣợc quyền kiểm sốt đối với tất cả hệ thống. Vì khơng bỏ vốn đầu tƣ cho việc kinh doanh nên bên nhƣợng quyền cũng không phải chịu trách nhiệm về hoạt động kinh doanh của bên nhận quyền cũng nhƣ rủi ro, phá sản nếu việc kinh doanh của một bên nhận quyền không thành công.
Bên nhƣợng quyền có thể dễ dàng cùng một lúc khai thác nhiều khu vực mới bằng việc cùng một lúc nhƣợng quyền cho các bên ở các khu vực đó. Phƣơng thức kinh doanh và các đối tƣợng sở hữu trí tuệ đã thành cơng đã đƣợc thiết lập sẵn, không cần nhiều thời gian để có thể tiếp cận các khu vực thị trƣờng mới. Ngồi ra, các doanh nghiệp nhƣợng quyền cịn hạn chế khả năng phản ứng của các đối thủ cạnh tranh nhờ vào việc chiếm lĩnh thị trƣờng nhanh chóng. Nói tóm lại là hiệu ứng chuỗi đƣợc thực hiện mà không phải bỏ ra nhiều vốn đầu tƣ.
Tăng doanh thu cho bên nhượng quyền
Bên nhƣợng quyền sẽ nhận đƣợc các khoản phí ban đầu cũng nhƣ phí định kỳ của các bên nhận quyền. Đây là một khoản lợi cực lớn, liên tục và ổn định đối với bên nhƣợng quyền. Hệ thống càng lớn, càng có nhiều bên nhận quyền thì khoản phí bên nhƣợng uyền nhận đƣợc càng gia tăng. Đáp lại, với khoản thu lớn sẽ cho phép bên nhƣợng quyền đầu tƣ tốt hơn vào hệ thống của mình và từ đó lại phát triển hệ thống hơn nữa. Khi hệ thống càng trở nên lớn mạnh thì có càng nhiều đối tác muốn nhận quyền, do đó, mức phí nhƣợng quyền sẽ tăng lên.
Tiết kiệm chi phí:
Bên nhƣợng quyền sẽ có lợi từ sức mua tập trung. Với một hệ thống lớn, sức mua lớn và ổn định, bên nhƣợng quyền dễ dàng đạt đƣợc với các bên cung cấp những thỏa thuận mua hàng hóa, dịch vụ với các điều khoản giá cả, thanh toán, giao hàng thuận lợi hơn rất nhiều so với các bên mua hàng riêng lẻ. Điều này giúp bên nhƣợng quyền tiết kiệm đƣợc chi phí đầu vào và nâng vị thế của mình lên trong khi đàm phán với các nhà cung cấp.Trên cơ sở đó, bên nhƣợng quyền có thể cung cấp hàng hóa, dịch vụ cho các bên nhận quyền với giá ƣu đãi hơn so với trƣờng hợp bên nhận quyền tự mua hàng hóa, dịch vụ trên thị trƣờng.
Ngoài ra, các doanh nghiệp nhƣợng quyền thực hiện nhƣợng quyền thƣơng mại đều tiết giảm đƣợc chi phí quản lý, vốn dự phịng và phân tán đƣợc rủi ro. Các chi phí về tiếp thị, quảng cáo cũng đƣợc tiết giảm nhờ có thể chia nhỏ ra cho nhiều cửa hàng trong hệ thống cũng mang một nhãn hiệu chia sẻ với nhau thơng qua phí hàng tháng của bên nhận quyền.
Quảng bá thương hiệu cho bên nhượng quyền:
Nhƣợng quyền thƣơng mại là cách thức quảng bá thƣơng hiệu và làm tăng giá trị thƣơng hiệu của doanh nghiệp và làm cho khách hàng trung thành với thƣơng hiệu nhờ vào các hoạt động quảng cáo. Một khi mơ hình kinh doanh của doanh nghiệp đƣợc nhân rộng thì giá trị cơng ty hay thƣơng hiệu cũng lớn mạnh theo. Bên nhƣợng quyền có lợi ích lớn về mặt vĩ mơ là thực hiện việc nhân bản, quảng bá, phát triển phƣơng thức kinh doanh của mình. Mỗi cơ sở nhƣợng quyền là một nơi quảng cáo hữu hiệu cho phƣơng thức kinh doanh và nhãn hiệu của bên nhƣợng quyền. Ngƣời ta có thể thấy đƣợc nhãn hiệu của bên nhƣợng quyền ở khắp nơi thông qua các cơ sở kinh doanh của các bên
nhận quyền. Đây là một cách quảng bá bằng chi phí của ngƣời khác. Bên cạnh đó, mỗi bên nhận quyền có nghĩa vụ phải đóng góp cho bên nhƣợng quyền phí quảng cáo. Khoản thu đƣợc từ nhiều bên nhận quyền sẽ giúp cho bên nhƣợng quyền có đƣợc một ngân sách quảng cáo lớn, quảng bá hơn nữa tên tuổi và phƣơng thức kinh doanh của mình. Trong trƣờng hợp này, bên nhƣợng quyền sẽ có thuận lợi hơn rất nhiều so với việc quảng cáo của một bên tự kinh doanh theo các phƣơng thức khác.
Bên nhƣợng quyền không trực tiếp tham gia quản lý, điều hành công việc kinh doanh hàng ngày của các cơ sở nhƣợng quyền nên họ có cơ hội để quản lý hệ thống
ởtầm cao, tầm chiến lƣợc, tập trung vào việc nghiên cứu và phát triển, tổ chức điều hành bộ máy gọn nhẹ với nhiều chuyên gia nhƣng vẫn có thể đảm bảo hệ thống hoạt động một cách hiệu quả.
1.2.5.2 Đối với bên nhận quyền
Giảm thiểu rủi ro
Nhƣợng quyền kinh doanh giúp cho bên nhận quyền có đƣợc lợi thế rất lớn và tránh đƣợc rủi ro khi bắt đầu việc kinh doanh mới dựa trên một thƣơng hiệu, một mơ hình kinh doanh, chất lƣợng sản phẩm, dịch vụ đã đƣợc chứng minh là có hiệu quả của bên nhƣợng quyền và đã đƣợc công chúng chấp nhận rộng rãi. Do đó, bên nhận quyền giảm đƣợc khả năng kinh doanh thất bại, giảm đƣợc rủi ro tài chính và khơng mất thời gian để tạo dựng thành công những yếu tố trên.
Nhƣợng quyền thƣơng mại là con đƣờng nhanh nhất để gia nhập vào một ngành kinh doanh mới nhƣng chuyên nghiệp. Khi tham gia vào hệ thống nhƣợng quyền, bên nhận quyền sẽ đƣợc huấn luyện, đào tạo và truyền đạt các kinh nghiệm quản lý, bí quyết thành cơng của các loại hình kinh doanh đặc thù mà bên nhƣợng quyền đã tích lũy đƣợc. Các doanh nghiệp nhận đƣợc sự hỗ trợ, tƣ vấn, đào tạo ban đầu cũng nhƣ trong quá trình thực hiện hợp đồng từ bên nhƣợng quyền nhƣ là một mắt xích trong cùng hệ thống ln đƣợc bên nhƣợng quyền phát triển. Do đó, đảm bảo một phần thành cơng cho cơ sở kinh doanh của bên nhận quyền.
Bên nhận quyền có thể tiếp cận với các thƣơng hiệu nổi tiếng, tiếp thu các công nghệ tiên tiến hiện đại trong các ngành có nhƣợng quyền hay bí quyết quản lý, cách quản trị nhân sự, hỗ trợ tài chính, đào tạo từ phía bên nhƣợng quyền cũng nhƣ học hỏi đƣợc nhiều kinh nghiệm từ các bên nhận quyền khác trong cùng một hệ thống.
Bên nhận quyền có thể tiết kiệm các chi phí quảng cáo, tiếp thị, quảng bá nhãn hiệu. Bên nhận quyền chỉ cần đóng góp một phần chi phí quảng cáo nhỏ cho bên nhƣợng quyền, bên nhƣợng quyền sẽ kết hợp với các khoản đóng góp của các bên nhận quyền khác để có một ngân sách quảng cáo lớn để …tên tuổi của tồn hệ thống, trong đó, mỗi bên nhận quyền đều đƣợc lợi. Vì khơng tiến hành các bƣớc nghiên cứu thị trƣờng ban đầu, xây dựng phƣơng thúc quản lý, xây dựng nhãn hiệu riêng và cũng không cần bộ máy quản lý cồng kềnh nên bên nhận quyền tiết kiệm đƣợc chi phí, khơng địi hỏi một khoản đầu tƣ ban đầu lớn.
Bên nhận quyền có thể dễ dàng vay tiền từ các nhà tài trợ để kinh doanh
Một khi các nhà tài trợ thấy rằng bên vay vay tiền để thực hiện một phƣơng thức kinh doanh đã đƣợc chứng minh là thành cơng thì họ dễ quyết định cho vay hơn là cho một doanh nghiệp mới thành lập, chƣa có tên tuổi trên thƣơng trƣờng vay tiền. Ngồi ra, bên nhận quyền cũng có thể đƣợc bên nhƣợng quyền giới thiệu hoặc đứng ra bảo lãnh để vay tiền. Việc các sơ sở nhận quyền mới nhận đƣợc sự giúp đỡ trong vấn đề tài chính thơng qua bên nhƣợng quyền là điều có thể, ngƣời nhƣợng quyền thƣờng tạo ra những sắp xếp với những nơi cho vay để cho một cơ sở nhận quyền vay tiền. Ngƣời chủ cơ sở chịu trách nhiệm về khoản vay này nhƣng những cam kết hỗ trợ từ phía ngƣời nhƣợng quyền kinh doanh luôn tăng các khả năng mà một khoản nợ sẽ đƣợc phê chuẩn.
Được sử dụng thương hiệu của bên nhượng quyền:
Ngày nay, trên thị trƣờng có hàng ngàn sản phẩm và dịch vụ có cùng giá trị sử dụng nhƣng đƣợc cung cấp bởi các nhà sản xuất khác nhau. Do đó, việc cố gắng tạo dựng một thƣơng hiệu nổi tiếng, đƣợc khách hàng tin cậy và nhớ đến là vấn đề sống còn của mỗi doanh nghiệp. Khi tham gia vào hệ thống nhƣợng quyền thƣơng mại, bên nhận quyền đƣợc sử dụng thƣơng hiệu của bên nhƣợng quyền – là thƣơng hiệu đã có tiếng trên thị trƣờng và hoạt động khá hiệu quả. Bên nhận quyền kinh doanh sẽ có lợi thế hơn rất nhiều so với những ngƣời mới bắt đầu kinh doanh. Do vậy, khả năng thành công là rất cao.
Tận dụng các nguồn lực, học hỏi được nhiều kinh nghiệm từ bên nhượng quyền
Bên nhận quyền chỉ tập trung vào việc điều hành hoạt động kinh doanh, phần còn lại nhƣ xây dựng chiến lƣợc tiếp thị, quy trình vận hành, chiến lƣợc kinh doanh sẽ do bên nhƣợng quyền đảm trách và chuyển giao.
Bên nhận quyền đƣợc áp dụng mơ hình kinh doanh đã đƣợc thiết lập. Nơi cung cấp quyền kinh doanh cũng sẽ cung cấp hoạt động hỗ trợ quản lý, bao gồm thủ tục tài chính, nhân viên, quy trình quản lý. Một các nhân có kinh nghiệm trong các lĩnh vực có thể khơng đồng nghĩa với việc biết cách áp dụng chúng trong một ngành kinh doanh mới. Ngƣời cấp quyền kinh doanh sẽ giúp đỡ các bên nhận quyền vƣợt qua sự thiếu kinh nghiệm kinh doanh. Kế hoạch phát triển kinh doanh sẽ giúp các cửa hàng nhƣợng quyền xây dựng kế hoạch kinh doanh riêng của mình.
Uy tín của một mắt xích trong hệ thống nhƣợng quyền sẽ quyết định uy tín của cả một hệ thống, đặc biệt là đối với hệ thống nhƣợng quyền mới phát triển. Do vậy, một trong những vấn đề đƣợc các bên rất quan tâm là hoạt động hỗ trợ kỹ thuật, đào tạo, chuyển giao kinh nghiệm quản lý, điều hành. Điều này giúp tạo nên nền tảng vững chắc cho bên nhận quyền tiến hành hoạt động kinh doanh thu đƣợc lợi nhuận và giữ đƣợc uy tín thƣơng hiệu của sản phẩm.
Một trong những thuận lợi lớn nhất của việc cấp quyền kinh doanh là hoạt động marketing chuyên nghiệp đƣợc hỗ trợ từ bên nhƣợng quyền. Nơi cáp nhƣợng quyền kinh doanh có thể chuẩn bị và trả chi phí cho việc phát triển những chiến dịch quảng cáo chuyên nghiệp. Việc marketing trong phạm vi quốc gia hay địa phƣơng đều có lợi cho tất cả các cơ sở nhƣợng quyền.
Bên nhận quyền được mua sản phẩm, nguyên liệu với giá ưu đãi
Bên nhƣợng quyền ln có những ƣu đãi đặc biệt về cung cấp sản phẩm, nguyên liệu cho bên nhận quyền. Do đó, bên nhận quyền đƣợc mua sản phẩm hoặc nguyên liệu với khối lƣợng lớn với một tỷ lệ chiết khấu đầy hấp dẫn. Giá của các sản phẩm, nguyên liệu đầu vào tấp sẽ là một trong những lợi thế cạnh tranh lớn. Nếu trên thị trƣờng có những biến động lớn nhƣ việc khan hiếm nguồn hàng thì bên nhƣợng quyền sẽ ƣu tiên phân phối cho bên nhận quyền trƣớc. Điều này giúp cho bên nhận quyền ổn định đầu vào, tránh đƣợc những tổn thất từ biến động thị trƣờng.
Nói tóm lại, ƣu điểm của franchise là có thể kết hợp tối đa những lợi thế so sánh của cả hai bên để nâng cao tính cạnh tranh cho sản phẩm hay dịch vụ và nhƣ vậy tạo khả năng thành công lớn khi thực hiện. Cả hai bên có thể khai thác những lợi thế của nhau để phục vụ cho hoạt động kinh doanh kể cả những lợi thế vơ hình nhƣ uy tín của bên nhƣợng quyền, vị trí cửa hàng của bên kia. Hai bên cùng thực hiện quản lý và bàn bạc, trao đổi
những kinh nghiệm, những sáng kiến trong hoạt động marketing nhằm thích ứng các hoạt động kinh doanh của mình với những thay đổi trên thị trƣờng
1.2.5.3 Đối với nền kinh tế, xã hội
Thông qua hệ thống các cửa hàng nhƣợng quyền hiên nay, ngƣời tiêu dùng đã có cái nhìn khác về chất lƣợng cung cấp hàng hóa và dịch vụ trong nƣớc ngày càng đƣợc nâng lên và ổn định hơn. Nhƣợng quyền thƣơng mại với những hệ thống kinh doanh đồng nhất sẽ giúp cung cấp cho ngƣời tiêu dùng những sản phẩm, dịch vụ đồng nhất, chất lƣợng sản phẩm và dịch vụ đƣợc đảm bảo bởi uy tín của chủ thƣơng hiệu và tồn bộ chuỗi cửa hàng. Do đó,khi bƣớc vào những cơ sở nhƣợng quyền thƣơng mại khác nhau của cùng một hệ thống, ngƣời tiêu dùng biết trƣớc chắc chắn về chất lƣợng của hàng hóa, dịch vụ mà mình sẽ đƣợc cung cấp. Với số tiền quảng cáo lớn từ các bên nhận quyền, bên nhƣợng quyền sẽ có ngân sách lớn để thực hiện các chƣơng trình quảng bá cũng nhƣ các chƣơng trình nghệ thuật, chƣơng trình xã hội.Ngồi ra, có thể sử dụng để tham gia đóng góp các chƣơng trình phát triển vì cộng đồng, vừa nâng cao uy tín, hình ảnh của thƣơng hiệu, vừa đem lại nhiều lợi ích cho xã hội. Điều này cũng thể hiện trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp.
Một nghiên cứu tại Mỹ cách đây vài năm đã cho thấy rơ hiệu quả của kiểu kinh doanh này: sau 10 năm vận hành, 92% franchise vẫn hoạt động trong khi 82% doanh nghiệp độc lập đã phải đóng cửa1.Với tỷ lệ các doanh nghiệp thành công cao theo phƣơng thức này đã tiết kiệm đƣợc tiền của rất lớn cho xã hội, tạo ra nhiều công ăn việc làm hơn cho ngƣời lao động. Đồng thời, quộc gia nhận nhƣợng quyền đƣợc chuyển giao công nghệ, học hỏi phƣơng thức, kiến thức kinh nghiệm kinh doanh từ các nƣớc phát triển.