Xác lập quy mô ựàn nhắm là xác ựịnh số nhắm cần nuôi trong một cơ sở sản xuất, nhằm ựáp ứng nhu cầu thị trường, ựồng thời ựảm bảo cân ựối giữa yêu cầu của ựàn nhắm và khả năng ựáp ứng của cơ sở về tài chắnh, giống, thức ăn, chuồng trại.
để ựánh giá ựược tình hình chăn nuôi nhắm của một số nông hộ ở Hà Nội, chúng tôi tiến hành ựiều tra, khảo sát tổng ựàn nhắm tại 4 nông hộ trên ựịa bàn Hà Nội. Số liệu chúng tôi lấy 3 năm trở lại ựây.
Kết quả ựược thể hiện trong bảng 3.1.
Bảng 3.1. Tình hình chăn nuôi nhắm tại một số nông hộ trên ựịa bàn Hà Nội Số lượng nhắm (con) So sánh (%) Năm
Tên Hộ 2011 2012 2013 2012/2011 2013/2012
Nguyễn Văn Long 121 86 63 71,07 73,26
đỗ Xuân Nam 126 106 80 84,13 75,47
Lê Quang Trung 300 200 100 66,67 50,00
Nguyễn Xuân Hậu 150 150 60 88,24 40,00
Tổng 717 542 303 77,53 59,68
Theo kết quả bảng 3.1 cho thấy số lượng nhắm nuôi của các nông hộ ựang có xu hướng giảm dần qua các năm. đặc biệt, trong năm 2013 số lượng nhắm nuôi bị sụt giảm nghiêm trọng. đây cũng là thực trạng chung của hầu hết các trang trại nuôi nhắm trên ựịa bàn Hà Nội nói riêng và ựịa bàn cả nước nói chung.
Cụ thể số liệu khảo sát ở 4 nông hộ cho kết quả như sau:
- Hộ Nguyễn Văn Long: Tổng số lượng nhắm nuôi năm 2012 chỉ ựạt 71,07 % so với năm 2011 tương ứng với mức giảm 35 con. đến năm 2013 số lượng nhắm nuôi chỉ còn 63 con giảm thêm 23 con tức chỉ ựạt 73,26% so với năm 2012.
- Hộ đỗ Xuân Nam: Nhìn chung số lượng ựàn nhắm nuôi cũng có xu hướng giảm dần. Nếu như năm 2011 số lượng nhắm nuôi tại hộ ông Nam là 126 con thì ựến năm 2012 còn 106 con và ựến 2013 chỉ còn 80 con.
- Hộ Lê Quang Trung: Tình hình cũng diễn ra tương tự. So với năm 2011 số lượng nhắm nuôi ở hộ ông Trung năm 2012 chỉ ựạt 66,67% tương ứng với mức giảm 100 con. đến năm 2013 thì số lượng nhắm chỉ còn lại 100 con tức chỉ ựạt 50% so với năm 2012 tương ứng với mức giảm 100 con.
- Hộ Nguyễn Xuân Hậu: Mặc dù năm 2012 số lượng nhắm nuôi không có sự biến ựộng nào nhưng ựến năm 2013 trước tình hình ựầu ra khó khăn số lượng nhắm nuôi ở hộ ông Hậu cũng bị sụt giảm. Từ 150 con năm 2011 và 2012 thì ựến năm 2013 chỉ còn 60 con.
Tổng số lượng nhắm nuôi theo các nông hộ có xu hướng giảm dần qua các năm. Có thể thấy rõ ựiều này qua biểu ựồ 3.1 dưới ựây:
0 100 200 300 400 500 600 700 800
Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013
Tổng
Hình 3.1. Biểu ựồ biểu diễn quy mô ựàn nhắm tại các nông hộ ựược ựiều tra
Nhìn vào biểu ựồ 3.1 ta có thể nhận thấy 2011 số lượng nhắm nuôi là 717 con, năm 2012 là 542 con và năm 2013 giảm còn 303 con. Nếu so với năm 2011 thì năm 2012 chỉ ựạt 77,53 % tức giảm 22,47% tương ứng mức giảm 175 con. đến năm 2013 theo xu hướng chung số lượng nhắm nuôi giảm chỉ còn 303 con
tức chỉ ựạt 59,68% so với năm 2012 tương ứng giảm 239 con là do kinh tế suy thoái, nhu cầu tiêu dùng nhắm thịt giảm, các nông hộ có xu hướng chuyển sang chăn nuôi các vật nuôi khác. Như vậy, tắnh trung bình qua 3 năm ựàn nhắm nuôi trong các nông hộ sụt giảm với tốc ựộ 65,07%.
Nguyên nhân dẫn ựến sự suy giảm số lượng nhắm nuôi tại các nông hộ qua các năm 2012 và 2013 chủ yếu là do thiếu ựầu ra. Trong những năm trước, do nhận thấy nuôi nhắm khá ựơn giản mà giá nhắm lại cao nên nhiều hộ ồ ạt chuyển sang nuôi nhắm mà không có sự tắnh toán, quy hoạch. Tình trạng nuôi nhắm bùng phát cùng với sự suy thoái của nền kinh tế dẫn ựến nhu cầu tiêu dùng thịt nhắm giảm. Khó khăn trong ựầu ra ựã khiến người nông dân không còn mặn mà với việc nuôi nhắm dẫn ựến số lượng nhắm nuôi có xu hướng giảm dần.
Theo: Ông Lê Quang Trung ở ựịa chỉ Xóm 7 - Thọ An Ờ đan Phượng Ờ Hà Nội cho biết ỘMấy năm trước tôi là một trong những hộ ựầu tiên nuôi nhắm ở khu vực Hà Tây cũ này, khi ựó nhu cầu thị trường cao, tôi cứ ra lứa nào là có người mua hết ngay. Về sau nhiều người thấy nuôi nhắm có lợi nên ựổ xô ựi nuôi nhắm trong khi người tiêu dùng không còn thắch ăn thịt nhắm như trước nữa. Trại nhắm của tôi cầm cự suốt 2 năm nay rồi, nếu năm nay mà không khả quan chắc sang năm tôi cũng không nuôi nhắm nữa. Tiền bán nhắm không ựủ tiền vốn bỏ ra.