II. Tình hình chung về sản phẩm Number One
3. Quy trình SX nước tăng lực Number One:
Quy trình sản xuất nước tăng lực Number One gồm bốn cơng đoạn. Đầu tiên, nguyên vật liệu nhập về sẽ được kiểm tra các chỉ tiêu hĩa lý, các chỉ tiêu chất lượng, nếu các quy định đạt yêu cầu sẽ chuyển qua cơng đoạn nấu. Tại cơng đoạn nấu, nhân viên KCS cũng lần lượt kiểm tra các nồng độ cần thiết, và cuối cùng là chuyển qua cơng đoạn chiết và đĩng gĩi.
Các cơng đoạn sản xuất Number One
3.1. Cơng đoạn xử lý nguyên vật liệu:
Nguyên vật liệu chính dùng để sản xuất nước tăng lực Number One gồm: Đường (đường RE và đường Glucose); nước và các hĩa chất như Asp, Ben, Sod, HC, Cit, Ta, …
Khi nguyên vật liệu nhập về nhà máy sẽ được xử lý như sau:
Quy trình xử lý nguyên vật liệu
Nước sau khi xử lý và kiểm tra sẽ đưa vào lưu trữ trong hồ nước lạnh cơng nghệ để đảm bảo chất lượng nước.
ĐƯỜNG NƯỚC
Asp, Ben, Sod, HC, Cit, Tau
Caf, Ino, Nic, Asc, Ye, Or, Hl
Nấu đường Lọc túi Trộn hương Nấu sơi Giải nhiệt Lọc túi Kiểm tra Kiểm tra Lưu trữ
Lọc túi DUNG DỊCH SIRO
Nguyên vật liệu dùng để sản xuất nước tăng lực Number One khi nhập về nhà máy sẽ được kiểm tra chất lượng và các chỉ tiêu hĩa lý bằng phương pháp lấy mẫu. Khi nhận nguyên vật liệu, nhân viên kiểm tra chất lượng tiến hành lấy ngẫu nhiên một mẫu cho một lần nhập. Mẫu đã lấy sẽ được trãi đều ra mâm, chia làm bốn phần và lấy hai phần đối diện. Tiếp tục lặp lại như trên 3 – 4 lần sau đĩ lấy phần mẫu được chọn để đo các chỉ tiêu cần kiểm tra.
Các chỉ tiêu chất lượng đường RE sau khi kiểm tra và đánh giá sẽ được ghi nhận vào một phiếu kiểm tra chất lượng. Tương tự đường Glucose cũng được đo đạc các chỉ tiêu hĩa lý và được ghi nhận vào phiếu kiểm tra.
3.2. Cơng đoạn nấu
Đường và nước sau khi qua kiểm tra được chuyển qua cơng đoạn nấu. Các hĩa chất như: Aspartame, Benzoate, Sodium citrate, … khi nhập về nhà máy sẽ được kiểm định chất lượng và kết quả được lưu vào phiếu kiểm tra để tiện việc điều tra và theo dõi khi cĩ sự cố xảy ra.
Quy trình nấu
Sau khi nấu chung đường và nước sẽ tạo ra dung dịch Siro, tại cơng đoạn này sẽ kiểm tra nồng độ các chất, đạt yêu cầu thì chuyển sang cơng đoạn chiết và đĩng gĩi.
3.3. Cơng đoạn chiết và đĩng gĩi:
Giĩ Dung dịch Siro Tạo và xử Lưu Trữ Chiết Chai
Sau khi chiết vào chai sẽ chuyển qua chuyền dập nắp, dán nhãn và bốc chai vào két.
Trên đây đã mơ tả tồn bộ quy trình sản xuất nước tăng lực Number One.