Bảng 3.5. Tổng hợp các tham số đặc trưng Lần Lần kiểm tra Lớp ∑ HS X S2 S V(%) Lần 1 ĐC 90 6.39 3,48 1,87 29,26 TN 91 7.36 2,37 1,54 20,92 Lần 2 ĐC 90 6.16 2,69 1,64 26,62 TN 91 7.19 2,18 1,48 20,58 Tổng số ĐC 180 6.27 3,10 1,76 27,94 TN 182 7.28 2,28 1,51 20,75
3.3.6. Phân tích kết quả thực nghiệm sư phạm
Dựa trên các kết quả thực nghiệm sư phạm cho thấy chất lượng học tập của HS các nhóm thực nghiệm cao hơn HS các nhóm đối chứng, thể hiện:
- Tỉ lệ % HS yếu kém và trung bình của các nhóm thực nghiệm ln thấp hơn các nhóm đối chứng [bảng 3.4].
- Tỉ lệ % HS khá giỏi của các nhóm thực nghiệm ln cao hơn các nhóm đối chứng [bảng 3.4].
- Đồ thị các đường lũy tích của nhóm TN ln nằm về bên phải và phía dưới đồ thị các đường lũy tích của nhóm nhóm ĐC.
- Hệ số biến thiên V của các nhóm TN bao giờ cũng nhỏ hơn các nhóm ĐC, chứng tỏ mức độ phân tán quanh giá trị trung bình cộng của các nhóm TN cũng nhỏ hơn, nghĩa là chất lượng của các nhóm TN đồng đều hơn so với các nhóm ĐC.
- Sau khi tiến hành thực nghiệm sư phạm và xử lý các số liệu, tác giả rút ra một số nhận xét sau:
1. HS ở các nhóm TN nắm vững kiến thức hơn, biểu hiện ở khả năng tái hiện và vận dụng kiến thức tốt hơn, biết cách giải quyết vấn đề và chủ động tìm ra cách tối ưu; kết quả điểm trung bình cao hơn ở các nhóm ĐC.
2. Tỉ lệ HS đạt điểm khá giỏi ở các nhóm thực nghiệm cao hơn các nhóm ĐC, cịn tỉ lệ HS yếu kém và trung bình của các nhóm TN thì thấp hơn. Khơng khí
3. Đồ thị đường các lũy tích của nhóm TN ln nằm về bên phải và phía dưới đồ thị các đường lũy tích của nhóm ĐC, chứng tỏ kết quả học tập của nhóm thực nghiệm tốt hơn nhóm ĐC. Mặt khác, Hệ số biến thiên V của các nhóm TN bao giờ cũng nhỏ hơn các nhóm ĐC, chứng tỏ mức độ phân tán quanh giá trị trung bình cộng của các nhóm TN cũng nhỏ hơn, nghĩa là chất lượng của các nhóm TN đồng đều hơn, ổn định hơn so với các nhóm ĐC.
Như vậy có thể kết luận chắc chắn rằng: việc sử dụng hợp lý các bài tập hóa học trong quá trình dạy học đã mang lại hiệu quả cao; HS thu nhận kiến thức chắc chắn, bền vững hơn; phát triển khả năng vận dụng sáng tạo, độc lập và phát triển được năng lực nhận thức và tư duy của HS.
Bên cạnh các kết quả nêu ở trên, các GV dạy TN đều có ý kiến thống nhất rằng: nội dung của đề tài đã giúp họ có một hệ thống bài tập tương đối phong phú, rõ ràng, đảm bảo chất lượng bước đầu đáp ứng một phần nhu cầu về việc sử dụng bài tập trong dạy học hóa học.
Tuy nhiên, do áp dụng chưa được liên tục và chỉ mới chỉ bó gọn trong phần bài tập về amin, amino axit và protein hóa học 12 cho nên kết quả còn hạn chế. Để việc sử dụng bài tập trong dạy học hóa học có kết quả tốt hơn nữa, cần phải xây dựng hoàn thiện tiếp hệ thống BTHH cho các phần còn lại.
Tiểu kết chương 3
Trong phần này tác giả trình bày mục đích, phương pháp và kết quả thực nghiệm sư phạm mà tác giả tiến hành.
Cụ thể tác giả đã tiến hành thực nghiệm ở 2 trường trung học phổ thông, 4 lớp 12 là HS đại trà học chương trình và SGK đổi mới. Đã kiểm tra 2 bài kiểm tra (chia làm 2 lần) và xử lý kết quả thực nghiệm bằng phương pháp thống kê tốn học. Qua đó đã thấy rõ kết quả các lớp TN cao hơn lớp ĐC.Như vậy giả thuyết khoa học đã đề ra là đúng đắn và việc vận dụng kết quả nghiên cứu của đề tài vào thực tế giảng dạy ở các trường THPT hiện nay là hồn tồn có tính khả thi.
Các kết quả thực nghiệm cũng khẳng định việc tăng cường sử dụng bài tập vào các giờ học trên lớp cũng như bài tập về nhà có tác dụng rất tốt đến phát triển năng lực nhận thức cho HS , cụ thể là:
* Đối với GV : Sự phân dạng bài tập theo từng mục SGK giúp cho GV có thể có nhiều cách lựa chọn hơn về phương pháp tổ chức các hoạt động nhận thức cho HS, GV chủ động hơn, linh hoạt hơn, theo đó các giờ học trở nên hấp dẫn hơn, cuốn hút HS hơn.
* Đối với HS: Sự xuất hiện các dạng bài tập làm cho HS nắm bắt vấn đề nhanh hơn, hứng thú với mơn học hơn. Từ đó chất lượng học mơn hóa cũng được nâng cao.
KẾT LUẬN
Sau khi tiến hành tìm hiểu, nghiên cứu đề tài “Tuyển chọn và sử dụng hệ
thống bài tập chương 3-Amin, amino axit và protein hóa học 12 để phát triển năng lực nhận thức và tư duy của học sinh”, tác giả đã hoàn thành các nhiệm vụ đề ra, cụ
thể là:
1. Nghiên cứu cơ sở lý luận của đề tài về các vấn đề: Cơ sở lý luận về nhận thức và tư duy; sự phát triển năng lực nhận thức và tư duy; những hình thức cơ ản của tư duy; rèn luyện cho HS các thao tác tư duy trong dạy học hóa học ở trường phổ thơng
2. Khái quát những vấn đề cơ bản về BTHH: khái niệm về BTHH; những yêu cầu lí luận dạy học cơ bản; vai trò và tác dụng của BTHH với việc phát triển năng lực nhận thức và tư duy của HS; vai trò và nhiệm vụ của GV trong việc phát huy tính tích cực, tự lực, sáng tạo của HS thơng qua việc sử dụng BTHH và làm rõ mối quan hệ giữa BTHH với quá trình học tập sáng tạo của HS
2. Đã hệ thống hóa và nâng cao những kiến thức cơ bản về amin, amino axit và protein để giảng dạy ở trường Trung học phổ thông qua các dạng bài tập ở chương 2.
3. Sưu tầm có chỉnh lý và xây dựng một hệ thống bài tập hóa học nâng cao chương 3 : amin,amino axit ,protein gồm 149 bài trong đó có cả bài tập định tính và định lượng đảm bảo yêu cầu dạy học cơ bản.
4. Xây dựng quy trình và cách sử dụng bài tập để phát triển năng lực nhận thức và tư duy của HS trong dạy học và trên cơ sở đó đưa ra những ví dụ tiêu biểu để phân tích các thao tác khi giải bài tập nhằm phát triển năng lực nhận thức và tư duy của HS.
5. Kết quả thực nghiệm sư phạm đã khẳng định tác dụng tốt của việc phát triển năng lực nhận thức và tư duy của HS thông qua BTHH phần amin, amino axit và protein ở các trường Trung học phổ thông.
Đồng thời kết quả thu được từ thực nghiệm sư phạm đã phần nào khẳng định được tính đúng đắn và hiệu quả thiết thực của đề tài.
Chúng tôi hi vọng đề tài nghiên cứu đã đem lại những ý nghĩa thiết thực để vận dụng vào quá trình dạy học:
* Thứ nhất: Xây dựng được một hệ thống bài tập khá đầy đủ, đảm bảo các yêu cầu lí luận dạy học cơ bản về amin, amino axit ,protein.
*Thứ hai: Bước đầu nghiên cứu cách sử dụng BTHH phần amin, amino axit và protein trong quá trình dạy học để phát huy tính tích cực, thúc đẩy hoạt động tìm tịi, sáng tạo và nâng cao nhận thức và tư duy cho HS
Trên cơ sơ những kiến thức và phương pháp nghiên cứu đã thu được trong thời gian qua, chúng tôi sẽ tiếp tục nghiên cứu nhằm:
- Hoàn thiện hơn nữa hệ thống bài tập amin, amino axit và protein, đồng thời tiếp tục lựa chọn, xây dựng hệ thống bài tập cho các phần cịn lại để phục vụ cho q trình dạy học HH ở trường Trung học phổ thơng.
- Sử dụng bài tập trong dạy học hóa học để phát huy hơn nữa năng lực nhận thức và tư duy của HS, nhằm nâng cao chất lượng dạy và học đáp ứng mục tiêu, yêu cầu giáo dục trong sự nghiệp cơng nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước hiện nay.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Nguyễn Duy Ái, Nguyễn Tinh Dung, Trần Thành Huế, Trần Quốc Sơn, Nguyễn Văn Tòng, Một số vấn đề chọn lọc của hóa học, tập II, Nxb Giáo dục 2000.
2. Ngơ Ngọc An - Lê Hồng Dũng (2006), Rèn kĩ năng giải tốn hóa học 12, NXB Giáo dục.
3. Ngô Ngọc An, Nhận biết và tách các chất ra khỏi hỗn hợp, Nxb Giáo dục 2009.
4. Nguyễn Như An, Phương pháp dạy học giáo dục học, Nxb Đại học quốc gia 1996.
5. Nguyễn Ngọc Bảo (1995), Phát triển tích cực, tự học của học sinh trong quá trình dạy học, Bộ giáo dục và đào tạo – Vụ giáo viên.
6. Phạm Ngọc Bằng (Chủ biên), Vũ Khắc Ngọc - Hoang Thị Bắc - Từ Sĩ Chương - Lê Thị Mỹ Trang - `Võ Thị Thu Cúc - Phạm Lê Thành - Khiếu Thị Hương Chi (2011), 16 phương pháp và kĩ thuật giải nhanh trắc nghiệm mơn hóa học, NXB Đại học sư phạm Hà Nội.
7. Nguyễn Hữu Châu, Những vấn đề cơ bản về chương trình và quá trình dạy học, Nxb Giáo dục 2005.
8. Hoàng Chúng, Phương pháp thống kê toán học trong khoa học giáo dục, Nxb Giáo dục 1983.
9. Lê Văn Dũng, Phát triển năng lực nhận thức và tư duy cho học sinh THPT qua hệ thống bài tập hóa học, Luận án tiến sĩ khoa học 2001.
10. Đề thi tuyển sinh vào đại học, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp từ năm 2007 - 2012.
11. Nguyễn Đình Độ, Giải bộ đề tuyển sinh Đại học theo phương pháp chủ đề mơn Hóa học, Nxb trẻ 1993.
12. Vũ Cao Đàm (1997), Phương pháp luận nghiên cứu khoa học, Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật, Hà Nội.
13. Phạm Minh Hạc - Lê Khanh - Trần Trọng Thủy, Tâm lý học tập 1, Nxb Giáo dục 1998.
14. Phạm Văn Hoan, Tuyển tập các bài tập hóa học - Trung học phổ thơng, Nxb Giáo dục 2005.
15. Hội hóa học Việt Nam, Tài liệu nâng cao và mở rộng kiến thức hóa học phổ thơng trung học, Nxb Giáo dục 1999.
16. Nguyễn Chí Linh (2009), Sử dụng hệ thống bài tập để phát triển tư duy, rèn trí thơng minh cho học sinh trong dạy học hóa học ở trường THPT, Luận văn thạc sĩ giáo dục học, Đại học sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh.
17. Phạm Văn Nhiêu (1979), Hóa học đại cương (dùng cho học sinh ơn thi tú tài, cao đẳng, đại học, Nhà xuất bản Giáo dục, Hà Nội.
18. Phạm Văn Nhiêu (2003), Hóa đại cương (phần cấu tạo chất), Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà Nội.
19. Đặng thị Oanh (chủ biên), Trần Như Chuyên - Phạm Tuấn Hùng - Phạm Ngọc Bằng - Lương Văn Tâm - Nguyễn Hải Nam - Bùi Thị Thư - Đặng Thanh Đạm (2008), Ôn tập và kiểm tra và kiểm tra đánh giá kết quả học tập hóa học 12, NXB Đại học sư phạm
20. Nguyễn Ngọc Quang, Lý luận dạy hóa học, tập 1, Nxb Giáo dục 1994. 21. Nguyễn Minh Tuấn - Bùi Quốc Tuấn - Lại Huy An - Nguyễn văn Chất-
Nguyễn Ngọc Khải - Nguyễn Trọng Hải, 22 phương pháp và kỹ thuật hiện đại giải nhanh bài tập trắc nghiệm hóa học , tập 2,NXB Đại học Quốc gia Hà Nội
22. Lê Phạm Thành(chủ biên), Nguyễn Thành Sơn – Lương Văn Tâm – Nguyễn Hồng Thái (2009), Hệ thống câu hỏi và bài tập trắc nghiệm hóa học THPT, NXB Hà Nội.
23. Cao Thị Thặng, Tăng cường hoạt động độc lập và phát triển tư duy học sinh qua việc sử dụng bài tập hóa học, Tạp chí nghiên cứu Giáo dục (7) 1996.
24. Lê Xuân Trọng (tổng chủ biên kiêm chủ biên), Nguyễn hữu Đĩnh (chủ biên), Từ Vọng Nghi - Đỗ Đình Rãng - Cao Thị Thặng (2007), Sách giáo khoa hóa học 12 nâng cao, NXB Giáo dục.
Tín - Đồn Thanh Tường (2007), Sách giáo khoa hóa học 12 nâng cao, NXB Giáo dục.
26. Nguyễn Xuân Tường (2006), Phương pháp dạy hóa học ở trường phổ thông, NXB Giáo dục.
27. Nguyễn Xn Trường, Bài tập hóa học ở phổ thơng, Nxb Đại học sư phạm 2003.
28. Nguyễn Xuân Trường - Nguyễn Thị Sửu - Đặng Thị Oanh - Trần Trung Ninh, Tài liệu bồi dưỡng thường xuyên giáo viên trung học phổ thơng - Chu kì III (2004 - 2007), Nxb Đại học sư phạm.
29. Nguyễn Quang Uẩn (chủ biên), Trần Hữu Luyến – Trần Quốc Thành (2011), Tâm lý học đại cương, NXB ĐHQG - Hà Nội.
30. Đào hữu Vinh, 500 bài tập hóa học, Nxb Giáo dục 1996. 31. Đào Hữu Vinh, Cơ sở lí thuyết hóa học, Nxb Giáo dục 1996. 32. Đào Hữu Vinh, Các bài tốn hóa học cấp III, Nxb Đồng Nai.
33. Lê Thanh Xuân (2009), Các dạng tốn và phương pháp giải hóa học 12 - Phần hữu cơ, NXB Giáo dục.
Phụ lục 1: ĐÁP ÁN BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM * Dạng 1 : Định nghĩa, đồng đẳng , đồng phân, danh pháp, cấu tạo
1C 2B 3C 4D 5A 6C 7B 8D 9B 10C 11A 12D 13C 14C 15C 16C 17B 18B 19C 20D 21D 22D 23C 24A 25C 26D 27A 28C 29C 30A 31B 32C 34A
* Dạng 2: Tính chất vật lí , ứng dụng , điều chế
1C 2C 3C 4C 5B 6B 7D
8A 9D 10D 11D 12D 13D 14C
* Dạng 3: Tính chất hóa học
1B 2A 3D 4B 5D 6B 7D 8D 9A
10D 11C 12D 13A 14A 15B 16C 17B 18A 19C 20D 21D 22D 23D 24B 25A 26A 27D
* Dạng 4: Nhận biết , tách chất, giải thích nguyên nhân hiện tượng
1C 2A 3A 4B 5A 6A 7D 8C
Phụ lục 2: ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN GIẢI BÀI TẬP ĐỊNH LƯỢNG *Dạng 1: Phản ứng đốt cháy
1B 2C 3B 4B 5A 6C 7A 8C 9D 10A 11C 12C 13B 14B 15D 16D 17B 18C 19A 20C 21B 22C 23B 24A 25B 26B 27B 28C
*Dạng 2: Tính bazo của chức -NH2 và tính axit của chức - COOH 1D 2D 3B 4B 5C 6A 7A 8A 9C 10A 11D 12C 13D 14B 15A 16C 17D 18A
* Dạng 3: Phản ứng thủy phân peptit
1A 2D 3C 4A 5D 6B 7D
8A 9C 10B 11D 12B 13D
HƯỚNG DẪN GIẢI VẬN DỤNG BÀI TẬP ĐỊNH LƯỢNG *Dạng 1: Phản ứng đốt cháy
Câu 3:
Gợi ý : Theo bảo tồn ngun tố N có n N2 =1/ 2 n amin đơn chức = 0,1 mol hay 2,24 lít Câu 7:
CTPTTQ của amin no, đơn chức, mạch hở là CnH2n+3N.
nC(hh) = nC(CO2) = 2,24/22,4 = 0,1 (mol); nH(hh) = 2nH(H2O) = 2.3,6/18 = 0,4
nC : nH =1:4 3 2n n =1/4 n = 1,5 2 amin là: CH3NH2 và C2H5NH2. Câu 8:
Gợi ý : nC : nH : nN = nCO2 : 2nH2O : 2nN2 = 3 : 9 : 1=> CTPTC3H9N vì amin đơn chức có 1N
Câu 12:
Ctb = molCO2 : mol hỗn hợp = 140 : 100 = 1,4 mà CTPT đimetylamin là C2H7N có C =2 > 1,4 nên 2 H-C phải có C< 1,4 . Vậy 2 H-C đồng đẳng kế tiếp là CH4 và C2H6
Gọi thể tích CH4; C2H6 ; C2H7N lần lượt là x; y; z . Từ phương trình đốt cháy 3 chất lập hệ phương trình x + y+ z = 100 VCO2 = x + 2y + 2z = 140 VH2O = 2x + 3y + 3,5z = 250 Giải hệ tìm được x = 60 ; y = 20 ; z = 20 cũng là % vì 100 ml hỗn hợp Câu 14(ĐHB-12):
Gọi công thức chung CxtbHytb
Kiểm tra Htb = 2.(375 -175) : 50 = 8 < 9 (C3H9N) => Hytb < 8 => loại C. Mặt khác có (CO2 + N2)tb = 175 : 50 = 3,5 vì C3H9N có CO2 + N2 = 3,5 nên =>CO2 + N2 (của Hidrocacbon) = 3,5 => xtb = 3,5 (vì Hidrocacbon khơng có N) => B là đúng
Câu 16.
mol CO2 = 0,125 => Ctb =n CO2 : nhh = 0,125 : 0,1 = 1,25 => amin đơn chức phải là CH3NH2 có 5H
amino axit có 5H là NH2-CH2-COOH Glyxin Câu 17:
M< 78 => loại 2 đáp án sai A ; C có M > 78
Mol CO2 = (P.V) / (R.T) = 0,2 mol => %C = 31,17% ; %O = 41,56% C : H :O :N = 2 : 7 : 2:1 dựa đáp án có 1N ;2O nên CTPT C2H7O2N => B Câu 18:
Dựa đáp án chỉ A và C có M= 89 chỉ C đúng hợp chất có liên kết đơi nên mất màu