D = ( 1 [(I x AF)/(IF x A)]) x
100 TAHH80 TAHH60 TAHH40 TAHH
3.5 Ảnh hưởng của sự cung cấp cám với môn nướ củ chua và bột phụ phẩm cá tra lên sự tăng trọng của gà Sao nuôi thịt giai đoạn 6 13 tuần tuổ
phẩm cá tra lên sự tăng trọng của gà Sao nuôi thịt giai đoạn 6 - 13 tuần tuổi
Thức ăn ăn vào, tăng trọng hàng ngày, hệ số chuyển hóa thức ăn của gà Sao ở các nghiệm thức thí nghiệm được trình bày ở bảng 3.20, 3.21 và 3.22
Bảng 3.20: Lượng chất khô và nguyên trạng ăn vào của gà Sao giai đoạn 6-9
tuần tuổi
Chỉ tiêu, (g/con/ngày) Nghiệm thức SE P
NT1 NT2 NT3 NT4 Cám - DM 56,2b 60,5a 50,0c 57,6b 1,08 0,023 Môn ủ chua - DM 18,7a 16,5b 17,9b 12,3c 0,76 0,019 Bột phụ phẩm cá tra - DM - - 3,6 3,6 - - Tổng 74,9ab 77,0a 71,6c 73,6bc 0,80 0,021 Quy ra nguyên trạng Cám 63,2b 68,0a 56,3c 64,8b 1,46 0,043 Môn ủ chua 65,1a 57,5c 62,5b 42,9d 2,35 0,001 Bột phụ phẩm cá tra - - 4,0 4,0 - - Tổng 128,3a 125,5ab 122,7ab 111,7b 1,14 0,031
Các giá trị trung bình mang các chữ a, b, c,d trên cùng một hàng khác nhau là khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P≤ 0,05. TN: Thí nghiệm.
Từ kết quả bảng 3.20 cho thấy DM ăn vào giữa các nghiệm thức không biến động lớn, cao nhất là NT2 (77g/con/ngày) và thấp nhất là NT3
(71,6g/con/ngày). Tuy nhiên khi quy ra nguyên trạng thì lượng thức ăn ăn vào của các nghiệm thức là khá cao, cao nhất là NT1 (128,3g/con/ngày) và thấp nhất là NT4 (111,7g/con/ngày).
Bảng 3.21: Lượng chất khô và nguyên trạng ăn vào của gà Sao giai đoạn 10-13
tuần tuổi
Chỉ tiêu, (g/con/ngày) Nghiệm thức SE P
NT1 NT2 NT3 NT4 Cám - DM 91,6b 98,7a 81,6c 94,0ab 2,17 0,003 Môn ủ chua - DM 30,5a 26,9b 29,3a 20,1c 1,48 0,002 Bột phụ phẩm cá tra - DM - - 6,0 6,0 - - Tổng 122,1b 125,6a 116,9c 120,1b 2,30 0,003 Quy ra nguyên trạng Cám 103,1b 111,0a 91,8c 105,7ab 2,56 0,022 Môn ủ chua 106,3a 93,8b 102,0a 70,0c 2,29 0,027 Bột phụ phẩm cá tra - - 6,5 6,5 - - Tổng 209,4a 204,8ab 200,3b 182,2c 1,85 0,004
Các giá trị trung bình mang các chữ a, b, c trên cùng một hàng khác nhau là khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P≤ 0,05. TN: Thí nghiệm.
Từ kết quả bảng 3.21 lượng DM ăn vào giữa các nghiệm không biến động lớn, cao nhất là NT2 (125,6g/con/ngày) và thấp nhất là NT3 (116,9g/con/ngày). Khi quy ra nguyên trạng lượng thức ăn ăn vào cao nhất ở NT1 (209,4g/con/ngày) và thấp nhất ở NT4 (182,2g/con/ngày).
Bảng 3.22: Thức ăn ăn vào, tăng khối lượng và hệ số chuyển hóa thức ăn của
gà Sao thí nghiệm 6-13 tuần tuổi.
Chỉ tiêu Nghiệm thức SE P
NT1 NT2 NT3 NT4
TL đầu thí nghiệm (g/con) 405 400 406 400 5,20 0,726 TL cuối thí nghiệm (g/con) 1.248b 1.178c 1.355a 1.255b 12,12 0,001 Cám (g/con/ngày) 73,9b 79,6a 65,8c 75,8b 1,34 0,003 Môn ủ chua (g/con/ngày) 24,6a 21,7b 23,6a 16,2c 0,87 0,002 Bột phụ phẩm cá tra (g/con/ngày) 0 0 4,8 4,8 - - DM (g/con/ngày) 98,5ab 101,3a 94,2c 96,8bc 0,90 0,003 Tăng trọng (g/con/ngày) 15,1b 13,9c 16,9a 15,3b 0,21 0,001 FCR 6,54b 7,29a 5,56c 6,35b 0,05 0,001 CP/tăng trọng (g/kg) 779b 809a 784ab 788ab 6,30 0,041
Các giá trị trung bình mang các chữ a, b, c trên cùng một hàng khác nhau là khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P≤ 0,05. TN: Thí nghiệm.
Khối lượng gà đầu thí nghiệm qua bảng 3.22 là tương đương nhau từ 400 g/con đến 406 g/con. Khối lượng gà lúc kết thúc thí nghiệm được cải thiện ở các nghiệm thức cho ăn hỗn hợp hoặc cho ăn tự do có bổ sung bột phụ phẩm cá tra có ý nghĩa thống kê (P≤ 0,05), cao nhất ở nghiệm thức NT3 là 1355 g/con và
thấp nhất nghiệm thức NT2 là 1178 g/con. Khối lượng gà ở hai nghiệm thức còn lại NT1 và NT4 tương đương nhau (1248 g/con so với 1255 g/con) (đồ thị 3.8). Kết quả này thấp hơn so với nghiên cứu của Tôn Thất Thịnh (2010) [32] khi nuôi gà Sao giai đoạn thịt bổ sung lục bình vào khẩu phần thức ăn hỗn hợp có khối lượng lúc kết thúc thí nghiệm là 1485 - 1539 g/con. Điều này được giải thích do có thức ăn hỗn hợp trong khẩu phần thí nghiệm của Tơn Thất Thịnh nên hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn, cho tăng khối lượng nhanh.
Đồ thị 3.9: Tăng khối lượng của gà Sao thí nghiệm
Kết quả trình bày ở bảng 3.22 cho thấy tăng khối lượng của gà giữa các nghiệm thức thí nghiệm có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P≤ 0,05) (đồ thị 3.9). Tăng khối lượng thấp nhất ở nghiệm thức NT2 (13,9 g/con/ngày) và tăng khối lượng cao nhất ở khẩu phần NT3 (16,9 g/con/ngày). Ở nghiệm thức NT1 là 15,1 g/con/ngày và NT4 là 15,3 g/con/ngày. Tăng khối lượng của gà trong thí nghiệm thấp nhất ở nghiệm thức NT2 khi cho ăn với khẩu phần cám ăn tự do và môn nước ủ chua ăn tự do khơng có bổ sung bột phụ phẩm cá tra (P≤ 0,05). Khẩu phần NT1 (cám + môn nước ủ chua với tỷ lệ 75:25 (DM)) cho tăng trọng tương đương với khẩu phần NT4 (cám và mơn nước ủ chua ăn tự do có bổ sung bột phụ phẩm cá tra) (P>0,05). Kết quả tăng trọng của gà sao trong thí nghiệm (từ 13,9 - 16,9 g/con/ngày) cao hơn kết quả thí nghiệm của Saina (2005) là 12,3 g/con/ngày [112], nhưng thấp hơn kết quả của Tôn Thất Thịnh (2010) khi nghiên cứu về mức độ bổ sung lục bình tươi ở gà Sao giai đoạn từ 6 đến 14 tuần tuổi (16,9 - 17,7 g/con/ngày) [32].
Hệ số chuyển hóa thức ăn khác biệt có ý nghĩa thống kê (P≤ 0,05) giữa các nghiệm thức. Hệ số chuyển hóa thức ăn của gà thí nghiệm thấp nhất ở nghiệm thức NT3 là 5,56 và cao nhất ở nghiệm thức NT2 là 7,29. Kết quả này cao hơn so với các nghiên cứu của Say (1987) có FCR ở thời điểm giết thịt lúc 13 tuần tuổi (3,1 - 3,5) [113], báo cáo của Tơn Thất Thịnh (2010) có FCR là 3,38 [32]. Điều này được giải thích do nghiên cứu của Tơn Thất Thịnh dùng thức ăn hỗn hợp làm nguồn cung cấp protein trong khẩu phần nên có đầy đủ các acid amin thiết yếu. Trong thí nghiệm của chúng tơi, mơn nước ủ chua là nguồn cung cấp protein chính nên khơng chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu. Vì thế gà Sao trong nghiên cứu này cần một lượng thức ăn lớn hơn.
Từ kết quả trình bày ở bảng 3.22 cho thấy lượng DM ăn vào cao hơn có ý nghĩa thống kê (P ≤ 0,05) khi cho ăn cám và môn nước ủ chua ăn tự do khơng có
bột phụ phẩm cá tra trong khẩu phần. Trong đó, DM ăn vào cao nhất ở nghiệm thức NT2 là 101,3 g/con/ngày, thấp nhất ở nghiệm thức NT3 là 94,2 g/con/ngày, nghiệm thức NT1 và NT4 là 98,5 g/con/ngày và 96,8 g/con/ngày. Điều này được giải thích do khẩu phần của nghiệm thức NT3 có hàm lượng protein cao hơn khẩu phần của nghiệm thức còn lại và hàm lượng protein trong khẩu phần của nghiệm thức NT2 là thấp nhất nên DM ăn vào của gà Sao ở nghiệm thức NT2 là cao nhất. Lượng DM ăn vào được thể hiện ở đồ thị 3.10.
Đồ thị 3.10: DM ăn vào
Đồ thị 3.10: DM ăn vào của gà Sao thí nghiệm
Đồ thị 3.11: CP/tăng khối lượng của gà Sao thí nghiệm
Sự tiêu tốn CP/tăng khối lượng kết quả cho thấy cao hơn có ý nghĩa thống kê (P≤ 0,05) ở nghiệm thức NT2 so với các nghiệm thức còn lại (đồ thị 3.11).
Bảng 3.23: Các chỉ tiêu thành phần thân thịt và nội tạng của gà Sao thí nghiệm
Chỉ tiêu Nghiệm thức SE P NT1 NT2 NT3 NT4 KLsống (g) 1255b 1180c 1360a 1260b 49,4 0,03 KL thân thịt (g) 890b 857c 978a 912b 28,5 0,03 Thân thịt/KL sống (%) 71,7 72,6 71,9 72,4 0,90 0,89 KL thịt ức (g) 192b 192b 221a 196b 12,2 0,04 Thịt ức/thân thịt (%) 21,3 22,4 22,7 21,5 0,88 0,59 KL thịt hai đùi (g) 127 119 135 124 12,8 0,23 Thịt đùi/thân thịt (%) 14,1 13,9 13,8 13,6 1,43 0,84 KL mề (g) 23,3 23,3 24,0 20,0 1,55 0,12
Chiều dài manh tràng (cm) 12,3 15,2 13,6 14,6 1,13 0,49
Các giá trị trung bình mang các chữ a, b và c trên cùng một hàng khác nhau là khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P ≤ 0,05.
Kết quả trình bày ở bảng 3.23 cho thấy khối lượng sống lúc mổ khảo sát, khối lượng thân thịt, thịt ức của gà có sự khác nhau về thống kê (P ≤ 0,05) giữa bốn nghiệm thức, cao nhất là NT3 và thấp nhất là NT2. Các kết quả tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt ức và tỷ lệ thịt đùi và các cơ quan nội tạng tương đương nhau giữa các nghiệm thức (P>0.05).
CHƯƠNG 4.