Nhận xột:
Trong tổng số 372 đối tượng được điều tra cú 256 người (trờn 2/3 tổng số) đó từng ăn gỏi cỏ.
5.2. Tần số ăn gỏi cỏ:
Bảng 14. Mức độ thường xuyờn ăn gỏi cỏ trong năm qua (n = 256).
Số lần ăn gỏi cỏ trong năm qua Tần số Tỉ lệ (%)
Dưới 10 lần 224 87,5 Từ 10 – 50 lần 21 8,2 Trờn 50 lần 0 0 Khụng nhớ, khụng trả lời 11 4,3 Tổng số 256 100 Nhận xột:
Trong số 256 đối tượng đó từng ăn gỏi cỏ, hầu hết ăn gỏi dưới 10 lần/năm. Khụng cú người nào ăn trờn 50 lần/năm. Chỉ cú 8,2% ăn từ 10 – 50 lần/năm.
5.3. Hỡnh thức ăn gỏi cỏ:
Kết quả điều tra cho thấy hỡnh thức chế biến mún gỏi cỏ của tất cả những người đó từng ăn gỏi cỏ là thỏi nhỏ thịt cỏ rồi trộn với thớnh gạo, khụng cú cỏc hỡnh thức chế biến khỏc.
5.4. Hoàn cảnh ăn gỏi:
Biểu đồ 15. Hoàn cảnh ăn gỏi cỏ (n = 256).
Nhận xột:
Gần 90% đối tượng được hỏi thường ăn gỏi cỏ trong cỏc bữa ăn thường ngày tại gia đỡnh, trờn 50% số đối tượng ăn gỏi trong những dịp tiếp khỏch tại nhà hoặc ăn cỗ ở cỏc gia đỡnh khỏc. Gần 1/5 số được hỏi cũn ăn gỏi cỏ trong cỏc bữa ăn tại quỏn ăn cựng bạn bố, khỏch khứa.
5.5. Lý do đối tượng vẫn ăn gỏi cỏ mặc dự biết cú thể nhiễm SLGN:
Biểu đồ 16. Lý do ăn gỏi cỏ ở đối tượng cú biết nguy cơ nhiễm sỏn (n = 137).
Nhận xột:
Trong số 137 người đó từng ăn gỏi mặc dự biết rằng SLGN cú thể nhiễm vào cơ thể qua mún gỏi cỏ thỡ lý do chủ yếu được đưa ra là nhiều người ăn khụng thấy bị sao. Trờn 50% số đối tượng được hỏi cho rằng uống rượu khi ăn gỏi cú thể diệt được sỏn. Cú 44,5% vẫn cho rằng rất ớt khi nhiễm sỏn.
5.6. Lý do ăn gỏi cỏ ở đối tượng khụng biết nguy cơ nhiễm SLGN:
Biểu đồ 17. Lý do ăn gỏi cỏ ở đối tượng khụng biết nguy cơ nhiễm sỏn (n = 119).
Nhận xột:
Trong số 119 người ăn gỏi mà khụng biết rằng cú thể nhiễm sỏn thỡ lý do chớnh là theo thúi quen, tập quỏn chung (92,4%). Lý do ngon, hợp khẩu vị được gần một nửa số người lựa chọn. Đặc biệt cú tới 61,3% số người cho rằng đõy là mún ăn mỏt và bổ, tốt cho sức khoẻ.
5.7. Lý do khụng ăn gỏi cỏ:
Biểu đồ 18. Lý do đối tượng khụng ăn gỏi cỏ (n = 116).
Nhận xột:
Trong 116 người chưa từng ăn gỏi cỏ thỡ lý do được đưa ra nhiều nhất là khụng thớch ăn, chỉ cú 19,8% đưa ra lý do sợ bị nhiễm sỏn.
5.8. Cỏc loại nhà tiờu hộ gia đỡnh tại điểm nghiờn cứu:
Biểu đồ 19. Phõn bố cỏc loại nhà tiờu hộ gia đỡnh tại điểm nghiờn cứu (n=372).
Nhận xột:
Nhà tiờu hai ngăn chiếm tỉ lệ khỏ cao. Nhà tiờu tự hoại chiếm tỉ lệ thấp. Cú trờn 40% số hộ vẫn cũn sử dụng nhà tiờu cầu hoặc nhà tiờu một ngăn khụng hợp vệ sinh. Cũn 3,2% số hộ chưa cú nhà tiờu.
5.9. Tỡnh hỡnh nhà tiờu hợp vệ sinh:
Biểu đồ 20. Phõn bố nhà tiờu hộ gia đỡnh hợp vệ sinh (n=372).
Nhận xột:
Tuy tỉ lệ nhà tiờu hai ngăn và tự hoại đạt trờn 50% nhưng tỉ lệ nhà tiờu hợp vệ sinh trong tổng số 372 hộ gia đỡnh chỉ đạt 29,6%.
5.10. Thúi quen đại tiện khụng vệ sinh: