- Chuyờn ngành Quản trị Chế biến mủn ăn: Thời gian làm bài lại phụ thuộc vào mủn ăn mà thỡ sinh bốc thăm được.
Sau khi nhận được kế hoạch thi tốt nghiệp và quyết định thành lập Hội đồng thi, Ban ra đề, chấm thi, coi thi Trưởng ban ra đề thi sẽ củ trỏch
3.2.2 Tổ chức xõy dựng kế hoạch và quy trỡnh kiểm tra đỏnh giỏ cho cỏc bộ mụn và quản lý cỏc qui trỡnh kiểm tra đỏnh giỏ đú
quản lý cỏc qui trỡnh kiểm tra - đỏnh giỏ đú
3.2.2.1 Mục đớch
- Giửp cỏn bộ và giảng viờn cỏc bộ mún xõy dựng kế hoạch và quy trớnh kiểm tra - đỏnh giỏ cho bộ mún mớnh, thực hiện kế hoạch và quy trớnh kiểm tra - đỏnh giỏ kết quả học tập của sinh viờn nhằm đảm bảo chất lượng.
- Khi cỏc bộ mún đó thực hiện được quy trớnh KT - ĐG kết quả học tập của sinh viờn một cỏch khoa học thớ việc quản lý quy trớnh KT - ĐG đủ sẽ dễ dàng, chặt chẽ và hiệu quả hơn.
3.2.2.2 Nội dung và cỏch thức thực hiện biện phỏp * Nội dung biện phỏp:
Cúng tỏc kiểm tra đỏnh giỏ kết quả học tập của sinh viờn trường CĐ DLHN sẽ đảm bảo chất lượng nếu tuõn thủ theo một quy trớnh khoa học. Cụ thể là:
- Xõy dựng kế hoạch cúng tỏc KT - ĐG kết quả học tập của sinh viờn. - Xõy dựng quy trớnh kiểm tra - đỏnh giỏ cho cỏc bộ mún.
- Quản lý quy trớnh kiểm tra - đỏnh giỏ kết quả học tập của sinh viờn. * Cỏch thức thực hiện biện phỏp:
Xõy dựng kế hoạch cúng tỏc KT - ĐG kết quả học tập của SV.
- Giai đoạn chuẩn bị kế hoạch: Ban Giỏm hiệu, phũng đào tạo, cỏc khoa phải thấy được tầm quan trọng của việc thu thập và phõn tỡch cỏc thúng tin ở trạng thỏi xuất phỏt là cơ sở để nhà quản lý nờu ra hướng phỏt triển cơ bản trong mọi hoạt động.
- Giai đoạn kế hoạch hoỏ: Để giửp cho CBQL điều khiển hoạt động kiểm tra - đỏnh giỏ một cỏch toàn diện, cõn đối, củ trọng tõm và đạt hiệu quả cao trước tiờn phải xõy dựng cỏc kế hoạch từ kế hoạch tổng thể đến kế hoạch chi tiết: kế hoạch chuẩn bị cõu hỏi thi, kế hoạch coi thi, chấm thi, kế hoạch sử lý kết quả thi, kế hoạch kiểm tra giỏm sỏt...
+ Phũng đào tạo lờn kế hoạch tổng thể quy định quản lý hoạt động thi giữa kỳ, cuối kỳ, thi tốt nghiệp... Phõn chia nhiệm vụ cho cỏc thành viờn cụ thể đến từng khoa, bộ mún. Nhận thúng tin trao đổi giữa cỏc khoa để củ điều chỉnh cần thiết, phữ hợp.
+ Bản dự thảo kế hoạch sau khi điều chỉnh và trớnh Ban giỏm hiệu ký duyệt sẽ chuyển tới cỏc khoa. Đõy là bản kế hoạch chỡnh thức thực hiện trong năm học.
+ Cỏc khoa, bộ mún hướng dẫn cỏn bộ, giảng viờn của mớnh dựa vào kế hoạch của nhà trường lập kế hoạch của khoa, bộ mún và của cỏ nhõn trờn cơ sở bỏm sỏt thực trạng và năng lực của giỏo viờn để sắp xếp vào cỏc cúng việc: hướng dẫn ún tập, chuẩn bị cõu hỏi thi, coi thi, chấm thi...
+ Hướng dẫn cho sinh viờn thúng qua kế hoạch của nhà trường tự lờn kế hoạch cho bản thõn trong cả năm học.
+ Để thực hiện tốt cúng tỏc KT - ĐG kết quả học tập của sinh viờn, cỏc khoa, bộ mún phải biết lựa chọn hệ thống cỏc biện phỏp tối ưu để thực hiện kế hoạch. Cỏc bước xõy dựng kế hoạch kiểm tra - đỏnh giỏ bao gồm:
* Xỏc định mục tiờu cần đạt của mỗi mún học ứng với từng đơn vị nội dung được dạy học trong một đơn vị thời gian.
* Tổng hợp mục tiờu cần đạt cho cả mún học ứng với cỏc đơn vị thời gian.
* Dự kiến kế hoạch kiểm tra - đỏnh giỏ cỏc mục tiờu đủ vào những thời điểm phữ hợp.
Bảng 3.1: Kế hoạch kiểm tra - đỏnh giỏ
Thời gian Mục tiờu cần kiểm tra Hỡnh thức KT-ĐG Ghi chỳ
Xõy dựng quy trớnh kiểm tra - đỏnh giỏ cho cỏc bộ mún
Để cúng tỏc kiểm tra - đỏnh giỏ của nhà trường củ chất lượng nhất thiết phải củ mục tiờu KT - ĐG và chuẩn KT - ĐG. Cúng tỏc KT - ĐG phải thực hiện theo một hệ thống chuẩn, cỏc bước tiến hành phải thống nhất chặt chẽ với nhau nhằm đạt mục tiờu đề ra. Hệ thống cỏc bước tiến hành và cỏc chuẩn đủ chỡnh là quy trớnh. Quy trớnh kiểm
tra - đỏnh giỏ kết quả học tập của sinh viờn bao gồm cỏc bước sau: Bước 1: Xỏc định mục đỡch KT - ĐG
Bước 2: Chọn cỏc hớnh thức KT - ĐG
Bước 3: Phõn tỡch nội dung, xỏc định tiờu chuẩn, tiờu chỡ KT - ĐG Bước 4: Thiết lập dàn bài KT - ĐG
Bước 5: Lựa chọn, viết cõu hỏi KT - ĐG Bước 6: Phõn tỡch cõu hỏi
Bước 7: Tổ chức KT - ĐG, chấm điểm
Bước 8: Ghi chộp, phõn tỡch, lưu trữ kết quả KT - ĐG
Kiểm tra - đỏnh giỏ kết quả học tập của sinh viờn là khõu cuối cững của quỏ trớnh dạy học. Phương phỏp và hớnh thức kiểm tra – đỏnh giỏ củ ảnh hưởng lớn đến toàn bộ quỏ trớnh dạy học. Như chương 2 đó trớnh bày phương phỏp và hớnh thức kiểm tra - đỏnh giỏ tại trường hiện nay vẫn đơn giản, chưa kết hợp hiệu quả cỏc hớnh thức đỏnh giỏ, chủ yếu sử dụng hớnh thức trắc nghiệm tự luận đối với mún lý thuyết, kiểm tra kỹ năng thực hành đối với mún thực hành, vấn đỏp đối với mún ngoại ngữ... nhưng chưa củ sự thống nhất cao về nội dung cũng như cỏch thức tiến hành, điều này khủ thửc đẩy đổi mới phương phỏp dạy học cũng như nõng cao chất lượng giảng dạy và kiểm tra - đỏnh giỏ cỏc mún học trong toàn trường. Theo chửng túi nhà trường cần đổi mới phương phỏp kiểm tra - đỏnh giỏ cho phữ hợp với yờu cầu thực tế. Cụ thể:
- Chỉ đạo xõy dựng mục tiờu mún học tương ứng với nội dung chương trớnh là cơ sở để lựa chọn hớnh thức tổ chức dạy – học và kiểm tra - đỏnh giỏ:
Mục tiờu là cỏi mốc cơ bản để thiết kế chương trớnh đào tạo, xỏc định nội dung đào tạo và định hướng cho việc tớm ra cỏc hớnh thức tổ chức dạy học, phương phỏp dạy học, phương phỏp kiểm tra - đỏnh giỏ phữ hợp. Xỏc định mục tiờu mún học, bài học là khõu đầu tiờn của quy trớnh đào tạo, là khõu quan trọng khúng thể thiếu nhằm mú tả cỏc hoạt động, hành vi mà người học chiếm lĩnh được. Chỡnh vớ vậy, tất cả cỏc mún học và ngành học cần phải củ mục tiờu cụ thể và thống nhất:
Sơ đồ 3.1: Mục tiờu mụn học
Mục tiờu mún học
* Nhận thức bao gồm cỏc bậc: Sơ đồ 3.2: Nhận thức * * Kỹ năng bao gồm cỏc cấp độ: Sơ đồ 3.3: Kỹ năng * Thỏi độ bao gồm cỏc mức độ: Sơ đồ 3.4: Thỏi độ
Việc xỏc định chỡnh xỏc, tường minh mục tiờu mún học, bài học giửp GV xỏc định được mục tiờu kiểm tra - đỏnh giỏ đủ là:
+ Miờu tả và xếp loại kết quả học tập của sinh viờn. + Tạo động cơ học tập cho sinh viờn
Nhận thức
Nhớ Hiểu Áp dụng Phõn tỡch Tổng hợp Đỏnh giỏ
Kỹ năng
Bắt chước Thao tỏc Chuẩn hoỏ Phối hợp Tự động
hoỏ
Thỏi độ
Chấp nhận Đỏp ứng Đỏnh giỏ í thức tổ chức Biểu thị
+ Điều chỉnh hoạt động dạy – học
- Chỉ đạo cỏc bộ mún việc lựa chọn phương phỏp và hớnh thức kiểm tra - đỏnh giỏ phữ hợp:
+ Hớnh thức kiểm tra - đỏnh giỏ phải phữ hợp với hớnh thức tổ chức dạy học của từng mún và yờu cầu cần đạt được: kiến thức hiểu biết, kỹ năng thực hành, kỹ năng giao tiếp và sử lý tớnh huống. Cỏc hớnh thức kiểm tra đỏnh giỏ cần được sử dụng linh hoạt kể cả việc phối hợp cỏc hớnh thức KT- ĐG với nhau nhằm đạt mục tiờu.
Xỏc định hớnh thức kiểm tra đỏnh giỏ cụ thể cho mún học như sau: Cỏc mún học củ 2 học phần:
Bảng 3.2: Hỡnh thức kiểm tra - đỏnh giỏ cỏc mụn học cú 2 học phần.
TT Hỡnh thức KT - ĐG Mụn học lý
thuyết
Mụn học lý thuyết + thực hành
Mụn học thực hành
1 KT-ĐG thường xuyờn Vấn đỏp+viết Vấn đỏp+thực hành Vấn đỏp+thực hành
2 KT-ĐG giữa học phần Viết Viết+thực hành Thực hành
3 KT-ĐG cuối học phần Viết Viết+thực hành Vấn đỏp+thực hành Cỏc mún học củ 3 học phần trở lờn:
Bảng 3.3: Hỡnh thức kiểm tra - đỏnh giỏ cỏc mụn học cú 3 học phần trở lờn.
TT Hỡnh thức KT - ĐG Mụn học lý
thuyết
Mụn học lý thuyết + thực hành
Mụn học thực hành
1 KT-ĐG thường xuyờn Vấn đỏp+viết Viết hoặc vấn đỏp + thực hành
Vấn đỏp+thực hành
2 KT-ĐG giữa học phần Viết+tiểu luận
Viết+thực hành Vấn đỏp+thực hành
3 KT-ĐG cuối học phần Viết hoặc tiểu luận
Viết+thực hành Vấn đỏp+thực hành
+ Phương phỏp kiểm tra - đỏnh giỏ phải củ tỏc dụng khuyến khỡch phương phỏp học tập mới đủ là tỡnh chủ động, sỏng tạo trong học tập, giửp cho sinh viờn thể hiện được năng lực của mớnh.
Sau khi lựa chọn và ỏp dụng phương phỏp và hớnh thức kiểm tra - đỏnh giỏ cần kiểm chứng mức độ hiệu quả của nủ để rửt kinh nghiệm, thay đổi để phữ hợp nhằm đạt mục đỡch cuối cững là xỏc định chỡnh xỏc kết quả học tập của sinh viờn.
Tỉ lệ điểm thành phần của sinh viờn củ thể được xỏc định như sau: Cỏc mún học củ 2 học phần: Bảng 3.4: Tỉ lệ điểm thành phần cỏc mụn học cú 2 học phần. TT Hỡnh thức KT - ĐG Mụn học lý thuyết Mụn học lý thuyết + thực hành Mụn học thực hành 1 KT - ĐG thường xuyờn 10% 20% 20% 2 KT - ĐG giữa học phần 20% 20% 30% 3 KT - ĐG cuối học phần 70% 60% 50% Tổng cộng 100% 100% 100% Cỏc mún học củ 3 học phần trở lờn:
Bảng 3.5: Hỡnh thức kiểm tra - đỏnh giỏ cỏc mụn học cú 3 học phần trở lờn
TT Hỡnh thức KT - ĐG Mụn học lý thuyết Mụn học lý thuyết + thực hành Mụn học thực hành 1 KT - ĐG thường xuyờn 10%-20% 20% 20% 2 KT - ĐG giữa học phần 30% 30% 30% 3 KT - ĐG cuối học phần 50%-60% 50% 50% Tổng cộng 100% 100% 100%
Điểm trung bớnh chung học tập được tỡnh theo cúng thức sau:
N i i N i i i n n a A 1 1 Trong đủ:
A là điểm trung bớnh chung học tập hoặc điểm trung bớnh chung cỏc học phần tỡnh từ đầu khủa học i a là điểm của học phần thứ i i n là số đơn vị học trớnh của học phần thứ i N là tổng số học phần.
Điểm trung bớnh chung học tập của mỗi học kỳ, mỗi năm học, mỗi khoỏ học và điểm trung bớnh chung tất cả cỏc học phần tỡnh từ đầu khoỏ học được tỡnh đến hai chữ số thập phõn. Xếp loại kết quả học tập: a) Loại đạt: Từ 9 đến 10: Xuất sắc Từ 8 đến cận 9: Giỏi Từ 7 đến cận 8: Khỏ Từ 6 đến cận 7: Trung bớnh khỏ Từ 5 đến cận 6: Trung bớnh b) Loại khúng đạt: Từ 4 đến cận 5: Yếu Dưới 4: Kộm
+ Cần thúng bỏo cho sinh viờn biết mục tiờu mún học, hớnh thức, phương phỏp kiểm tra - đỏnh giỏ, tỉ lệ điểm thành phần, cỏch tỡnh kết quả học tập để sinh viờn củ định hướng phấn đấu trong quỏ trớnh học tập.
- Thống nhất nội dung kiểm tra - đỏnh giỏ kết quả học tập của sinh viờn theo từng mún học. Vỡ dụ đối với cỏc mún chuyờn ngành của khoa Quản trị Khỏch sạn – Nhà hàng, việc kiểm tra - đỏnh giỏ cần tập trung vào cỏc kiến thức hiểu biết, năng lực thực hành và kỹ năng giao tiếp. Cỏch thức thực hiện như sau:
+ Xõy dựng mục tiờu và nội dung kiểm tra - đỏnh giỏ kiến thức. Cỏc tổ chuyờn mún tổ chức thảo luận cỏc nội dung kiểm tra - đỏnh giỏ và viết cỏc cõu hỏi thi kốm đỏp ỏn từng mún học ứng với mục tiờu và nội dung bao trữm nội dung của bài giảng và giỏo trớnh.
+ Xõy dựng nội dung kiểm tra - đỏnh giỏ năng lực thực hành và kỹ năng giao tiếp. Cỏc tổ chuyờn mún hệ thống cỏc kỹ năng thực hành và kỹ năng giao tiếp đó dạy trong chương trớnh theo cỏc mức: kỹ năng cơ bản, kỹ năng nõng cao và kỹ năng vận dụng, sử lý tớnh huống. Trờn cơ sở hệ thống cỏc kỹ năng, tổ chuyờn mún thảo luận, thống nhất cỏc nội dung kiểm tra, thi đối với từng mún học, từng hệ đào tạo.
- Chỉ đạo tổ bộ mún tổ chức thi, kiểm tra và phõn cúng giảng viờn chấm thi theo đửng quy chế:
+ Dựa trờn kế hoạch thi của nhà trường, tổ bộ mún cõn đối số lượng giảng viờn (đảm bảo trỏnh trững với lịch giảng dạy của nhà trường) để phõn cúng giảng viờn coi thi và chấm thi. Huy động tối đa cỏn bộ, giảng viờn tham gia cúng tỏc phục vụ thi cho sinh viờn.
+ Bộ mún phõn cúng giảng viờn thiết lập dàn bài thi, trờn cơ sở đủ xõy dựng hoặc lựa chọn cõu hỏi kiểm tra - đỏnh giỏ theo yờu cầu cụ thể về nội dung và kỹ thuật. Dưới đõy là một vỡ dụ thiết lập dàn bài thi cho thi cuối kỳ như sau: