Máy sấy kiểu phun áp lực YPG có một thiết bị có chức năng sấy khơ và tạo hạt với nhau. Tốc độ sấy rất nhanh, phù hợp cho các loại nguyên liệu nhạy nhiệt. Dung dịch nguyên liệu hay loại kem được phun qua vòi phun đa điểm nhờ áp lực cao của bơm tiếp liệu. Nguyên liệu được tạo thành dạng hạt và được sấy khơ trong vịng từ 10-90 giây. Sản phẩm sau khi sấy có dạng hạt khơ, trịn, kích thước đồng đều, độ trơn chảy tốt [41]. Sản phẩm có độ tinh khiết và chất lượng cao. Phạm vi ứng dụng của thiết bị rộng rãi. Tùy theo tính chất của ngun liệu mà có thể ứng dụng nhiệt nóng để sấy hay dùng khí mát để tạo hạt, thiết bị thực sự hồn hảo cho nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Vận hành máy đơn giản, máy chạy luôn ổn định. Máy vận hành tự động hóa cao.
Nguyên lý hoạt động:
Dung dịch, nhũ tương, chất lỏng huyền phù hoặc bùn được phun thành hạt mịn trong khơng khí nóng, đi xuống từ trên cùng của buồng sấy xuống phía dưới, nước sẽ được bốc hơi và sản phẩm trở thành sản phẩm dạng hạt nhỏ. Tạo khơng khí nóng từ đỉnh tháp sấy, đồng thời bơm chất lỏng nguyên liệu lên đỉnh tháp bằng bơm cao áp, dung dịch cấp liệu trở thành hạt mịn hoặc giọt nhỏ qua các vòi phun áp lực. Khi các giọt nhỏ gặp khơng khí nóng có nhiệt độ cao, nước sẽ bay hơi ngay lập tức, và chất lỏng nguyên liệu được sấy khô thành sản phẩm khô trong thời gian rất ngắn, sản phẩm được thải ra khỏi đáy tháp sấy, hoặc từ cyclone (phụ thuộc trên cấu hình). Khi khơng khí nóng tiếp xúc với các giọt nước, nhiệt độ giảm đáng kể, và độ ẩm tăng lên rất nhiều, sau đó sẽ được quạt hút thải ra ngồi. Bột mịn trong khơng khí sẽ được thu thập thơng qua các thiết bị tách khác nhau. Có các thiết bị tách và thu hồi bột mịn khác nhau, chẳng hạn như cyclone (loại phổ biến và loại kết hợp khác nhau). Chúng ta nên sử dụng các thiết bị tách và thu hồi bột mịn khác nhau tùy theo đặc tính của sản phẩm và yêu cầu của khách hàng.
Hầu hết các hạt bột được thu thập từ các cửa xả tại dưới cùng của máy sấy. Khơng khí lãng phí và bột mịn được tách ra bởi cơn bão, khơng khí lãng phí là khí thải từ quạt hút, và bột mịn được thu thập ở dưới cùng của cơn bão. Có một chiếc khăn lau lớp thứ hai được trang bị tại cửa hàng; do đó, tỷ lệ thu hồi của hạt bột thành phẩm có thể là 96-98% [40].
Bảng vẽ sơ đồ cơng nghệ cho hai kiểu máy trên: