Máy sấy phun li tâm tốc độ cao LPG là thiết bị sấy thích hợp cho các nguyên liệu dạng dịch sữa, dung dịch sữa, dung dịch huyền phù, dạng bột đặc, dung dịch lỏng. Các chất tổng hợp và các loại nhựa keo: thuốc nhuộm, bột màu, gốm thủy tinh, chất tẩy gỉ, thuốc trừ sâu, hợp chất hydrat cacbon, chế phẩm từ sữa, chất tẩy rửa và các loại họat động bề mặt, xà phịng; dung dịch hợp chất hữu cơ, vơ cơ…đều cho kết quả xuất sắc.
Chỉ trong một thời gian ngắn sau khi khởi động, nhiệt độ các chất lỏng các diện tích bề mặt tăng lên nhanh chóng. Chị mới ở giai đoạn đầu là quá trình liên hệ với khơng khí nóng thì đã có có tới 95%- 98% nước của các sản phẩm đã được bốc hơi. Thời gian sấy chỉ mất một vài giây và tính năng đặc biệt ở đây là thích hợp cho làm khơ nhiệt liệu khó sấy khơ. Q trình sản xuất được đơn giản hóa các hoạt động và thuận tiện kiểm soát. Các chất lỏng có thể được sấy phun cùng với sản phẩm bột trong cùng một khoảng thời gian, nhằm giảm thời lượng các q trình sản xuất. Kích thước hạt, mật độ số lượng và độ ẩm của sản phẩm, có thể được điều chỉnh và kiểm soát, bằng cách thay đổi các điều kiện hoạt động trong cùng một lúc.
Sấy phun có thể được ứng dụng vào quá trình sản xuất của nhiều loại thực phẩm. Dùng để làm khô các loại thực phẩm như: yến mạch, gạo, ngũ cốc hoặc sản phẩm từ hạt. Loại máy này còn được dùng để rang thực phẩm như cà phê, đậu, … Và còn rất nhiều loại thực phẩm sấy khô khác dùng tới loại máy này [21].
Nguyên lý hoạt động
Khơng khí đi qua bộ lọc và bộ gia nhiệt được đưa vào bộ phân phối khơng khí ở trên đỉnh thiết bị, khí nóng được đưa vào buồng sấy đều theo hình xốy trơn ốc. Ngun liệu dạng lỏng từ máng nguyên liệu đi qua bộ lọc được bơm lên bộ phun sương ở trên đỉnh của buồng sấy làm nguyên liệu trở thành dạng hạt sương cực nhỏ, khi tiếp xúc với khí nóng, lượng nước có trong ngun liệu nhanh chóng bay hơi, nguyên liệu dạng lỏng được sấy khô thành thành phẩm trong thời gian cực ngắn (5-10 giây). Thành phẩm được phần đáy của buồng sấy và bộ phân li gió xốy đùn ra ngồi, phần khí thừa cịn lại được quạt gió hút và đẩy ra ngồi [21].