CHƯƠNG 1 : MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HIỆU QUẢ
3.1.2. Quan điểm nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú của khách sạn Sunny Hà
STT Các chỉ tiêu ĐVT TH KH So sánh KH / TH
2015 2016 +/- %
1 Doanh thu lưu trú Trđ 8.167 9.821 1.654 120,25
2 Chi phí lưu trú Trđ 7.031 8.17 1.139 116,2
4 Lợi nhuận lưu trú Trđ 1.136 1.651 515 145,3
5 Cơng suất phịng % 80 85 5
Kế hoạch kinh doanh lưu trú của khách sạn Sunny Hà Nội 1 năm 2016 được đưa ra dựa trên phương hướng kinh doanh đã nêu trên:
Về doanh thu lưu trú dự kiến năm 2016 tăng 20,25% so với năm 2015, tương ứng tăng 1.654 triệu đồng. Để đạt được mục tiêu tăng doanh thu như trên khách sạn dự định nâng cấp các trang thiết bị dùng trong lưu trú, nâng cao chất lượng phục vụ từ đội ngũ nhân viên và tăng cường hoạt động marketing. Tởng chi phí trong kinh doanh lưu trú do đó cũng tăng ở mức dự kiến là 1.139 triệu đồng tương ứng 16,2%. Lợi nhuận do đó cũng tăng lên 515 triệu đồng tương ứng tăng 45,3% so với năm 2015.
3.1.2. Quan điểm nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú của khách sạn Sunny HàNội 1 Nội 1
Kinh doanh lưu trú là hoạt động quan trọng đem lại nguồn thu lớn nhất và chủ yếu của khách sạn. Vì vậy, nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú trong khách sạn là rất cần thiết. Nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh lưu trú tại khách sạn Sunny Hà Nội 1 dựa trên những quan điểm sau:
- Nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú trong khách sạn phải gắn liền với nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú. Nâng cao chất lượng kinh doanh lưu trú sẽ tạo cho
khách sạn danh tiếng, uy tín và sức mạnh cạnh tranh trên thị trường. Nâng cao chất lượng kinh doanh lưu trú nghĩa là nâng cao chất lượng cơ sở vật chất, hiện đại hóa trang thiết bị, đa dạng hóa loại hình dịch vụ và hợp lý hóa cơ cấu tở chức lao động trong kinh doanh lưu trú... Nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú cũng là mong đợi từ phía khách hàng, đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng góp phần duy trì nguồn khách và thu hút thêm được nhiều khách mới. Tất cả đều làm tăng hiệu quả kinh doanh lưu trú.
- Nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú trong khách sạn hướng đến mở rộng quy mô kinh doanh hơn là tiết kiệm chi phí. Hiện nay, các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn đều không ngừng nâng cao hiệu quả kinh doanh trên cơ sở tiết kiệm tối đa chi phí khi sử dụng nguồn lực, tránh đầu tư khơng đúng mục đích gây lãng phí về chi phí. Tuy nhiên, tởng chi phí cho các hoạt động kinh doanh khách sạn nói chung và kinh doanh lưu trú nói riêng vẫn tăng. Do đó, để nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú, các khách sạn nên hướng đến mở rộng quy mô kinh doanh hơn là tiết kiệm chi phí.
- Nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú không chỉ trong ngắn hạn mà còn trong cả dài hạn, phải gắn với mục tiêu phát triển lâu dài và bền vững của khách sạn. Quan điểm nâng cao hiệu quả kinh doanh phải đạt được khơng những là lợi ích kinh tế trước mắt mà cịn phải mang lại lợi ích kinh tế cao trong tương lai phát triển doanh nghiệp. Trong kinh doanh lưu trú, việc đầu tư trang thiết bị cơ sở vật chất hiện đại nhằm nâng cao chất lượng phục vụ ảnh hưởng đến chi phí, giảm hiệu quả kinh tê đạt được trong giai đoạn mới từ đầu. Song với chính sách đầu tư hợp lý phù hợp với yêu cầu và xu thế thì giai đoạn sau, hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn sẽ đạt hiệu quả cao hơn và ngày càng được nâng cao.
- Nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú trong khách sạn phải dựa trên cơ sở sử dụng có hiệu quả các nguồn lực như vốn kinh doanh, nguồn nhân lực, cơ sở vật chất kinh doanh lưu trú. Nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú là phương tiện để tận dụng tiềm năng, thế mạnh của khách sạn nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường đồng thời hạn chế việc sử dụng lãng phí các nguồn lực phục vụ lưu trú.
3.2. Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú tại khách sạn SunnyHanoi 1