6. Kết cấu khóa luận
3.2. Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh ăn uống tại Khách sạn Hano
3.2.5. Tăng cường hoạt động quảng cáo của bộ phận kinh doanh ăn uống và thường xuyên
xuyên thu nhận ý kiến phản hồi của khách hàng về chất lượng phục
Ngày nay, với trình độ cơng nghệ hiện đại, các phương tiện thông tin đại chúng ngày càng được sử dụng rộng rãi đặc biệt là sự phát triển của internet. Chính vì vậy, việc các doanh nghiệp tận dụng điều này để quảng cáo cho mình là điều hiển nhiên và dễ hiểu trong việc tiếp cận khách hàng. Không phải bất cứ sản phẩm nào của doanh nghiệp cũng được khách hàng biết đến nên hoạt động quảng cáo là vô cùng quan trọng và cần thiết, đặc biệt đối với các sản phẩm mới.
Lĩnh vực kinh doanh chính của Khách sạn Hanoi Sen Hotel 2 là kinh doanh lưu trú, vì vậy khơng phải ai cũng biết đến nhà hàng Sen tại khách sạn đặc biệt là những khách hàng không lưu trú tại đây. Điều này đã gây khơng ít sự rụt rè, mơ hồ cho khách khi quyết định lựa chọn ăn uống tại đây. Khách sạn cũng nên thực hiện việc quảng cáo thường xuyên hơn nữa trên website của mình các menu món ăn và đồ uống kèm theo các loại giá khác nhau, khơng gian, hình ảnh của nhà hàng để khách hàng có thể tham khảo, dễ dàng hình dung và lựa chọn hơn.
Bên cạnh việc tăng cường quảng cáo, bộ phận kinh doanh ăn uống tại khách sạn cũng nên thường xuyên có các đợt phát phiếu thăm dị khách hàng. Thơng qua ý kiến phản hồi của khách, các nhà quản lý bộ phận ăn uống biết được chất lượng các món ăn mà khách cảm nhận ra sao, khách hàng có hài lịng về sự phục vụ của đội ngũ nhân viên ở đây hay khơng hoặc những góp ý của khách hàng về cách bài trí, trang thiết bị,... tại nhà hàng để từ đó khách sạn phát huy được những điểm mạn và khắc phục, sửa chữa được điểm yếu của mình. Muốn hiệu quả kinh doanh đạt kết quả cao, khách sạn cần nắm bắt được tâm lý, cảm nhận của khách hàng, phải biết lôi kéo sự chú ý của khách hàng đến với mình và để làm được điều đó thì cơng tác quảng cáo là khơng thể thiếu được trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.