CHƯƠNG 2 : THỰC TRẠNG TỔ CHỨC ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC TẠI
3.1. Phương hướng và mục tiêu hoạt động của Khách sạn Mai
3.1.2. Mục tiêu hoạt động kinh doanh của Khách sạn Mai
Trong mỗi giai đoạn hoạt động, khách sạn luôn luôn đưa ra những mục tiêu kinh doanh nhất định phù hợp với điều kiện của khách sạn, sự phát triển của ngành và tình hình kinh tế của đất nước. Căn cứ và tình hình hoạt động của khách sạn, vào phương hướng chung cũng như các yếu tố khách quan khác, Khách sạn Mai phấn đấu thực hiện các mục tiêu sau:
Thứ nhất, về hoạt động kinh doanh:
Bảng 3.1. Mục tiêu hoạt động kinh doanh của Khách sạn Mai năm 2018 ST T Các chỉ tiêu ĐVT TH năm 2017 KH năm 2018 So sánh KH 2018/ TH 2017 +/- % 1 Tổng doanh thu Tr.đ 11.921 14.050 2.129 117,8
Doanh thu lưu trú Tr.đ 9.360 11.030 1670 117,8
Doanh thu ăn uống Tr.đ 1.615 1.816 201 112,4
Doanh thu dịch vụ khác Tr.đ 946 1.204 258 127,2
2
Tổng chi phí Tr.đ 8248 9.586 1338 116
Chi phí dịch vụ lưu trú Tr.đ 5.765 6.264 499 108,6
Chi phí dịch vụ ăn uống Tr.đ 977 1380 403 141,24
Chi phí dịch vụ khác Tr.đ 1753 1942 189 110,7
3 Lợi nhuận sau thuế Tr.đ 1984,72 2447,2 462,48 123,3
4 Cơng suất phịng % 80 90 (+10) _
Qua bảng 3.1 cho thấy: tổng doanh thu ước tính năm 2018 đạt 14.050 triệu đồng, tăng 2.129 triệu đồng, tương ứng với tăng 117,8% so với thực hiện năm 2017. Trong đó, khách sạn vẫn chú trọng đẩy mạnh dịch vụ lưu trú, bên cạnh đó là chú trọng duy trì doanh thu dịch vụ ăn uống và doanh thu dịch vụ khác.
Tổng chi phí dự kiến năm 2018 là 9.586 triệu đồng tăng 1338 triệu đồng tương ứng với tăng 116%. Cơng suất phịng dự kiến tăng 10% so với năm 2017.
Lợi nhuận trước thuế ước tính của năm 2018 là 3059 triệu đồng, tăng 578,1 triệu đồng so với thực hiện năm 2017, tương ứng với tăng 23,3%
Lợi nhuận sau thuế năm 2018 dự kiến là 2447,2 triệu đồng, tăng so với năm 2017 là 462,48 triệu đồng tương ứng với tăng 23,3%.
Thứ hai, về dịch vụ và chất lượng dịch vụ: Thực hiện tốt đồng bộ hóa chất lượng
dịch vụ ở mọi thời điểm, không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ thông qua đào tạo nhân lực. Nâng cao chất lượng phục vụ để thỏa mãn tốt nhất nhu cầu của khách hàng,
hỗ trợ khách hàng trong quá trình lưu trú. Đến quý 2 năm 2018, 70% nhân viên tại khách sạn phải giao tiếp cơ bản được tiếng Hàn và giao tiếp tốt tiếng Anh. Đào tạo nhân viên có hiểu biết về phong tục, tập quán, văn hóa của khách hàng, nắm bắt được tâm lý khách hàng.
Thứ ba, nâng cao trình độ quản lý của các cán bộ quản lý, phải để cán bộ quản lý
nắm rõ được vai trò quan trọng của người lao động, tìm kiếm được quản lý giỏi và am hiểu về lĩnh vực kinh doanh khách sạn. Đến năm 2018, tất cả các cán bộ quản lý các bộ phận yêu cầu phải thành thạo tiếng Hàn, nâng cao kỹ năng trong quản lý nhân lực, hỗ trợ khách, hướng tới một đội ngũ lãnh đạo chuyên nghiệp, giỏi chuyên môn và trở thành lực lượng chủ chốt giúp khách sạn thực hiện tốt các mục tiêu đề ra.
Thứ tư, về thị trường và khách hàng: Ngoài việc thu hút thêm các đối tượng
khách là khách công vụ Hàn Quốc, khách sạn mở rộng thị trường khách đến từ Trung Quốc, Nhật Bản, khách du lịch các nước khác. Khách sạn sẽ liên kết, ký hợp đồng với các cơng ty có người Hàn Quốc đến Việt Nam, các hãng du lịch và lữ hành khác.
Thứ năm, về đầu tư: Khách sạn đầu tư xây mới 4 phòng Deluxe A, mở thêm tiệm
cà phê ở tầng 1 và mở rộng sảnh đón tiếp khách, cung cấp một số thiết bị mát-xa ở các phịng vip. Mục tiêu đề ra là khơng để tình trạng hư hỏng các trang thiết bị về điện nước gây bức xúc cho khách hàng. Đầu tư mới các thiết bị về mạng internet và các thiết bị trang bị chữa cháy trong khách sạn.