2.2. Thực trạng phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của nhà hàng
2.2.1. Những biện pháp phát triển, nâng cao hiệu quả kinh doanh nhà hàng đã
đã và đang áp dụng
Đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất :
- Đầu tư hệ thống trang thiết bị hiện đại , hợp với phong cách của nhà hàng sẽ tạo cho khách sự thoải mái và hài lòng .
- Đẩy mạnh ứng dụng tối đa thành tựu khoa học kỹ thuật trong quản lý và kinh doanh .
Tổ chức lớp đào tạo đội ngũ nhân viên .
- Tổ chức các lớp đào tạo nhân viên khi tiếp xúc với khách cần có đầy đủ kiến thức về trình độ chun mơn và kỹ năng giao tiếp.
- Khuyến khích nhân viên học hỏi , trao đổi trình độ ngoại ngữ .
- Có chương trình bồi dưỡng về nhận thức sự quan trọng của chất lượng phục vụ .
Hồn thiện cơng tác quản lý .
- Tạo sự cam kết tập thể về chất lượng trong nội bộ địi hỏi phải có sự thống nhất , phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận .
- Lãnh đạo cần thường xuyên nghiên cứu học tập kinh nghiêm tốt của nhà hàng trong nước và ngoài nước để rút ra kinh nghiệm áp dụng vào doanh nghiệp của mình .
- Nhà hàng phải có chính sách khuyến khích nhân viên làm việc hết mình , động viên an ủi tinh thần họ
Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Kinh Doanh và Công Nghệ Hà Nội
- Bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên để nhân viên có thái độ phục vụ ln thân thiện , hiếu khách , cởi mở .
- Đối với lãnh đạo nhà hàng cần phải xem xét chế độ khen thưởng với ai làm việc tốt và xử phạt với ai vi phạm .
Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống .
- Phải có chính sách Marketing khuyến mãi thường xuyên như việc giảm giá , khuyến mãi hội nghị , sinh nhật ...
- Đối với đối tượng là khách quen của nhà hàng cần áp dụng nhiều chính sách khuyến mãi cũng như sự ưu ái đặc biệt đối với họ .