địa tại khách sạn Home Tây Hồ.
3.2.1. Nghiên cứu thị trường
Phương pháp nghiên cứu cần sử dụng linh hoạt như nghiên cứu trực tiếp thông qua đội ngũ nhân viên thị trường của khách sạn; tìm hiểu thơng tin qua báo, đài; thăm dị ý kiến của khách hàng,…từ đó phát hiện nhu cầu và mức độ nhu cầu của thị trường, thị hiếu
của khách du lịch ở hiện tại và tương lai. Thời gian nghiên cứu phải được tiến hành thường xuyên và liên tục,…phát hiện điểm mạnh, điểm yếu của chất lượng sản phẩm, mức độ thỏa mãn để có thể ra quyết định bổ sung, cải tiến sản phẩm cho lần tiếp theo
3.2.2. Phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu
Bên cạnh tập khách hàng mục tiêu đã lựa chọn từ trước là khách công vụ nội địa, khách sạn Home Tây Hồ cần mở rộng thị trường và hướng tới tập khách hàng mới làm thị trường mục tiêu. Đó là tập khách tham quan nội địa.Vì nhu cầu nghỉ ngơi, du lịch của người dân ngày một tăng lên và dần trở thành nhu cầu thiết yếu của họ. Khách tham quan nội địa thường đi theo đồn, hoặc gia đình với mục địch nghỉ ngơi, thư giãn, tìm hiểu các nét văn hóa của Hà Nội. Họ có mức chi trả khá cao, vì đa số là những người có thu nhập cao, khá giả. Tập khách này cũng là tập khách hàng đầy tiềm năng, và có thể mang lại nguồn doanh thu lớn cho khách sạn. Khách sạn nên có những biện pháp marketing phù hợp để thu hút tập khách hàng này đến khách sạn, sử dụng dịch vụ của khách sạn nhiều hơn.
3.2.3. Các giải pháp Marketing – Mix
3.2.3.1. Chính sách sản phẩm, tạo sản phẩm trọn gói và lập chương trình
Với dịch vụ lưu trú: Đối với mỗi loại phịng khác nhau, khách sạn nên trnag trí và lắp đặt trang thiết bị tiện nghi có sự khác nhau để tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm. Khách snaj cần tạo cho khách hangfcos một không gian trong lành và thoải mái trong khách sạn, bố trí các vật dụng trong phịng cần phải khoa học, hợp lý và dễ dàng cho khách sử dụng nhất.
Với dịch vụ ăn uống: khách sạn nên thường xuyên thay đổi thực đơn, thêm vào các món mới lạ và độc đáo của nhiều vùng miền khác nhau, tạo hứng thú cho khách hàng.
Với dịch vụ bổ sung: Ngoài các dịch vụ chủ yếu là lưu trú và ăn uống, khách hàng cịn có thêm các nhu cầu về thư giãn giải trí. Do đó, khách sạn cần nâng cao chất lượng dịch vụ bổ sung và mở rộng dịch vụ hơn nữa.
Tạo sản phẩm trọn gói và lập chương trình: KHách sạn cần tạo ra nhiều hơn nữa những gói dịch vụ với mức giá hấp dẫn để khách hàng dễ dàng lụa chọn hơn. Ví dụ như gói dịch vụ lưu trú dài ngày kết hợp với các bữa ăn trong ngày… Khách hàng sẽ chọn cho mình những gói dịch vụ phù hợp với nhu cầu của mình nhất với giá rẻ hơn khi mua lẻ các dịch vụ
3.2.3.2. Chính sách giá
Đối với khách du lịch, giá cả sản phẩm dịch vụ luôn là môi quan tâm hàng đầu của họ.Những gì họ nhận được phải tương xứng với những gì mà họ bỏ ra. Để có một
chính sách giá hợp lý và tạo nên sự háp dẫn đối với khachsdu lịch nọi địa, khách sạ Home Tây Hồ cần quan tâm đến các vấn đề sau:
- Trước khi tiến hành định giá, khách sạn cần xác định chi phí một cách chính xác và đầy đủ nhất như: chi phí nguyên liệu đầu vào, chi phí nhân viên, … Đồng thời khách sạn cần phải căn cứ vào mức giá cạnh tranh trên thị trường, giá cả của các đối thủ cạnh tranh trực tiếp trên thị trường để xây dựng chính sách giá cho phù hợp, đảm bảo doanh thu, lợi nhuận, cạnh tranh và sự chấp nhận tiêu dùng sản phẩm của khách du lịch nội địa.
- Khách sạn có thể phát hành các voucher giảm giá cho những tập khách quen trên cơ sở đó khách sẽ được giảm một tỉ lệ nhất định trên hóa đơn thanh tốn. Với các tính giá này sẽ tạo cho khách hàng cảm giác được sự quan tâm và thu hút sự tiêu dùng nhiều hơn.
- Xây dựng chính sách giá trong thời điểm trái vụ: Vào trái vụ, khách sạn có thể áp dụng chính sách giảm giá cho việc đặt phịng trước để có thể chư động về nguồn khách, việc giảm giá có thể tùy theo từng thời điểm
3.2.3.3. Chính sách xúc tiến
Chính sách xúc tiến rất quan trọng, đặc biệt là chính sách quảng cáo, nó giúp cho khách du lịch có thể nhạn biết về sản phẩm dịch vụ mà họ sẽ tiêu dùng như thế nào.Chính vì vậy mà chính sách này có ảnh hưởng lớn tới quyết định có lựa chọn sản phẩm dịch vụ của khách sạn hay khơng. Do đó, khách sạn cần đầu tư hơn nữa cho hoạt động xúc tiến, quảng bá của khách sạn, khơng chỉ quảng cáo, khuyến mãi mà cịn các công cụ khác như quan hệ công chúng.
- Quảng cáo: Khách hàng cần tăng cường đầu tư cho quảng cáo để khách hàng biết đến và chú ý nhiều hơn đến khách sạn. Khách sạn có thể quảng cáo thơng qua các tạp chí chuyên về du lịch như: tạp chí du lịch Việt, tạp chí của các hãng hàng khơng… Ngồi ra khách sạn có thể tham gia các hội chợ triển lãm du lịch để quảng bá hình ảnh của mình trên thị trường, giới thiệu cho khách hàng biết đến các sản phẩm dịch vụ của khách sạn mình
- Khuyến mãi: tổ chức các chương tình khuyến mãi đem lại hấp dẫn cho khách hàng nội địa như: tặng quà lưu niệm cho khách hàng khi lưu trú tại khách sạn vào các dịp đặc biệt như tết âm lịch. 30/4 – 1/5…
- Quan hệ công chúng: Tạo sự kiện để thu hút sự chú ý của công chúng đến sản phẩm mới hay các hoạt động khác của hoanh nghiệp. Tích cực tham gia các hoạt động
xã hội, từ thiện như tài trợ cho trẻ mồ cơi, các ơng trình cơng cộng… và các thông tin trên phải được các phương tiện thông tin đưa ra rộng rãi cho cơng chúng…
3.2.3.4. Chính sách phân phối và quan hệ đối tác
Để có thể thu hút được một số lượng khách du lịch nội địa ổn định, khách sạn Home Tây Hồ cần tiếp tục duy trì hai kênh phân phối trực tiếp và gián tiếp, giúp khách sạn có thể giới thiệu và bán sản phẩm dịch vụ đến khách hàng một cách thuận lợi và nhanh chóng nhất. Khách sạn cần tiếp tục duy trì và tạo dựng mối quan hệ vững chắc với các đối tác cũ sẽ giúp cho khách sạn có một lượng khách ổn định. Ngồi ra, khách sạn cũng cần mở rộng quan hệ và tìm kiếm các đối tác như các hãng taxi, các hãng vận tải để họ giới thiệu khách cho khách sạn, tăng thêm lượng khách đến với khách sạn hơn.
3.2.3.5. Chính sách con người
Con người là nhân tố quan trọng quyết định sự thảo mãn của khách hàng cũng như chất lượng dịch vụ của khách sạn. Chính vì vậy cơng tác tuyển dụng, bố trí, đào tạo và đãi ngộ nhân sự của khách sạn rất chú trọng và được đặt lên hàng đầu.
Trong công tác tuyển dụng nhân sự: Khách sạn cần phải căn cứ vào nhu cầu sử dụng lao động của từng bộ phận trong doanh nghiệp và đặc điểm của từng cơng việc, từ đó tạo ra và cung ứng kịp thời số lao động đủ tiêu chuẩn cho nhu cầu nhân lực của các bộ phận khác nhau của khách sạn.
Cơng tác bố trí và sử dụng lao động: Khách sạn phải biết cách sắp xếp, điều chỉnh và tạo ra sự hội nhập của từng nhân viên vào guồng máy hoạt động chung của khách sạn, nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của khách sạn. Sử dụng, bố trí nhân viên một cách hợp lý, đúng nguời đúng việc.
Đào tạo và phát triển nhân sự: Khách sạn cần tổ chức cho nhan viên đi học các lớp đào tạo để nâng cao tay nghề và chuyên môn nghiệp vụ phục vụ khách hàng. Khơng ngừng nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên để có thể giao tiếp với khách nước ngoài một cách tốt nhất.
Đãi ngộ nhân sự: xây dựng hệ thống tiền lương, tiền thưởng hợp lý. Quan tâm tới cá nhân người lao động và gia đình họ: thường xuyên thăm hỏi, tặng quà nhân dịp lễ tết, sinh nhật, ốm đau, hiếu hỉ, tai nạn…