Phân tích về thói quen và hành vi sử dụng Café của khách hàng

Một phần của tài liệu NGHIÊN cứu ĐÁNH GIÁ PHẢN hồi của KHÁCH HÀNG ở hà nội về sản PHẨM PHINDI của HIGHLANDS COFFEE (Trang 28 - 33)

PHẦN 5 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

5.2. Phân tích về thói quen và hành vi sử dụng Café của khách hàng

Q7. Bạn có phải người thường xuyên sử dụng cà phê khơng?

Ngày nào cũng uống Nhiều hơn 2 lần/tuần 2-3 lần /tuần

Ít hơn 2 lần /tuần

Khơng bao giờ uống cà phê

17

(Nguồn: Nhóm tự tổng hợp)

Biểu đồ 5.6. Đáp viên có phải người thường xuyên sử dụng cà phê không?

Trong số 100 người tham gia khảo sát có 39% khách hàng sử dụng cà phê ít hơn 2 lần/ tuần. Tiếp đến là 29% khách hàng sử dụng cà phê 2 -3 lần/ tuần. Tiếp đến là 18% khách hàng sử dụng cà phê nhiều hơn 2 lần/ tuần và 10% khách hàng ngày nào cũng sử dụng cà phê. Chỉ có 4% khách hàng chưa từng sử dụng cà phê. Con số này cho thấy tần suất sử dụng cà phê của người dân Hà Nội ở mức trung bình. Do trong số những người tham gia khảo sát phần lớn là học sinh, sinh viên. Bởi thế họ sẽ có xu hướng sử dụng những đồ uống nhẹ nhàng hơn, phù hợp với độ tuổi hơn, ví dụ như : Trà sữa, sinh tố, nước ép,… hơn là sử dụng đồ uống có vị mạnh như cà phê.

Q8. Khi chọn mua sản phẩm cà phê, bạn sắp xếp các khía cạnh theo thứ tự tăng dần về độ quan trọng (Với 1 là rất không quan trọng, 5 là rất quan trọng)

Chất lượng Bao bì, tên gọi Giá cả

Khuyến mãi Thương hiệu

18

(Nguồn: Nhóm tự tổng hợp)

Biểu đồ 5.7. Đáp viên sắp xếp các khía cạnh theo thứ tự tăng dần về độ quan trọng từ 1-5 của Chất lượng, bao bì tên gọi, giá cả, thương hiệu khi chọn mua cà phê

Qua biểu đồ, ta thấy khi lựa chọn 1 sản phẩm cà phê khách hàng chú trọng nhất đến chất lượng của sản phẩm (trong 100 người thì có đến 63 người đánh giá chất lượng là rất quan trọng và 27 đánh giá rằng quan trọng).

Điều đó cho thấy đồ uống có chất lượng tốt sẽ thu hút khách hàng hơn là các yếu tố khác. Với yếu tố bao bì, tên gọi khơng có sự chênh lệch q lớn, khách hàng có vẻ khơng q quan tâm đến tên gọi hay bao bì của sản phẩm. Giá cả, khuyến mãi hay thương hiệu của sản phẩm được cho là 1 trong những yếu tố đặc biệt quan trọng bởi nó đánh vào kinh tế, vào tâm lý của mỗi người. Tuy nhiên, tùy theo quan điểm, sở thích và mục đích của từng người họ sẽ lựa chọn sử dụng sản phẩm của các thương hiệu khác nhau (do đó nhiều người cảm thấy yếu tố này rất quan trọng hoặc quan trọng nhưng người khác lại thấy bình thường).

Cà phê là 1 loại sản phẩm có hương vị đặc biệt bởi vậy 1 sản phẩm cà phê khơng thể chiều lịng được tất cả các khách hàng, mỗi khách hàng thường lựa chọn 1 đến 2 sản phẩm (thương hiệu) quen thuộc phù hợp với sở thích của bản thân. Bởi vậy nên là có nhiều đáp viên thấy bình thường với các khuyễn mãi của hãng. Nhìn chung, để lựa chọn

1 sản phẩm cà phê khách hàng sẽ chú trọng và quan tâm đặc biệt tới chất lượng của sản phẩm rồi đến giá cả và thương hiệu.

19

Q9. Bạn đã từng sử dụng sản phẩm Phindi của Highlands Coffee chưa?

Phindi Hạnh nhân Phindi Kem sữa Phindi Choco

(Nguồn: Nhóm tự tổng hợp)

Biểu đồ 5.8. Đáp viên từng sử dụng sản phẩm Phindi của Highlands Coffee

Nhìn tổng qt biểu đồ, có thể dễ dàng thấy được sản phẩm Phindi của Highlands Coffee chưa phổ biến, khách hàng chưa biết đến sản phẩm nhiều. Do cả 3 loại sản phẩm của dòng Phindi khách hàng đều đánh giá chưa từng sử dụng và chỉ từng sử dụng qua khá cao. Có lẽ do đây là loại đồ uống mới nên chưa được nhiều người sử dụng, bên cạnh đó dịng sản phẩm Freeze và các loại trà: trà sen vàng, trà vải,… của Highlands Coffee quá được ưa chuộng và được lòng khách hàng nên để lựa chọn 1 đồ uống mới hồn tồn thì phải cần 1 thêm thời gian nữa.

Theo quan sát ta thấy Phindi hạnh nhân có số lượng đáp viên chưa từng sử dụng là cao nhất (47/100 người) chứng tỏ Kem sữa và Choco là 2 hương vị quen thuộc dễ dàng được khách hàng lựa chọn sử dụng. Ngồi ra, cả 3 sản phẩm Phindi có lượng câu trả lời là chưa từng sử dụng và từng sử dụng cao hơn hẳn so với sử dụng thường xuyên và sử dụng thường xuyên nhất. Điều này có thể nói lên rằng dịng sản phẩm Phindi của Highlands Coffee vẫn chưa được ưa chuộng.

Q10. Bạn cảm nhận như thế nào về sản phẩm Phindi của Highlands Coffee dù chưa từng sử dụng?

Thương hiệu quen thuộc Giá cả phải chăng

Bao bì bắt mắt, màu sắc cuốn hút Khơng có cảm nhận gì

29%

(Nguồn: Nhóm tự tổng hợp)

Biểu đồ 5.9. Đáp viên cảm nhận về sản phẩm Phindi của Highlands Coffee dù họ chưa từng sử dụng

Quan sát trên biểu đồ ta có thể thấy, khách hàng dù đã, đang hay mặc dù chưa từng sử dụng sản phẩm Phindi thì nhìn chung khách hàng cảm thấy Highlands Coffee là 1 thương hiệu quen thuộc, ăn sâu vào trong tâm trí của khách hàng (có tới 53% đáp viên lựa chọn). Bên cạnh đó, hình dáng bao bì và màu sắc của sản phẩm cũng được khách hàng quan tâm.

Do vậy, muốn chinh phục được khách hàng thì trước hết sản phẩm phải được trang trí, trình bày đẹp mắt, thu hút, tạo được sự hiếu kì của khách hàng. Trong khi đó yếu tố giá cả phải chăng lại khơng nhận được sự đồng tình của các đáp viên.

Vào thời gian đầu khi thành lập thì đối tượng khách hàng mà Highlands Coffee hướng đến là dân văn phòng, từ 22 tuổi trở lên, nhóm người tiêu dùng trung lưu và bắt đầu ý thức về sự thay đổi của bản thân. Họ là nhóm đối tượng đã bắt đầu có nguồn thu nhập hoặc nguồn thu nhập khá ổn định đến ổn định. Tuy nhiên, trong lần khảo sát này của nhóm các đáp viên chủ yếu là học sinh, sinh viên – nhóm đối tượng có nguồn thu nhập thấp hoặc chưa có nguồn thu nhập mà chỉ sống dựa vào chu cấp từ gia đình. Do đó với mức giá của Highlands Coffee thì sẽ là khá đắt so với nhóm đối tượng này nên chỉ có 7% đáp viên lựa chọn câu trả lời là giá cả phải chăng. Có tới 11% đáp viên khơng có cảm nhận gì về Phindi, có lẽ sản phẩm chưa đủ ấn tượng, lôi cuốn hoặc đơn giản họ trung thành với những sản phẩm cũ và họ không quan tâm đến những sản phẩm mới của hãng.

Một phần của tài liệu NGHIÊN cứu ĐÁNH GIÁ PHẢN hồi của KHÁCH HÀNG ở hà nội về sản PHẨM PHINDI của HIGHLANDS COFFEE (Trang 28 - 33)

Tải bản đầy đủ (DOCX)

(59 trang)
w