.9 Mạng lưới khách sạn nhà hàng

Nội dung

ĐVT 2005 2006 2007 Tốc độ phát triển (%)

Số

lượng cấu^Cơ (%)

Số

lượng ^{Cơ cấu}(%) lượng^Số cấu^Cơ (%) 06/05 07/06 BQ Tổng số 84 100 108 100 137 100 128,57 126,85 127,71 1. Khách sạn 5 sao KS 0 0 0 0 1 0,73 2. Khách sạn 3 sao KS 1 1,19 1 0,93 1 0,73 100,00 100,00 100,00 3. Khách sạn 2 sao KS 6 7,14 6 5,56 7 5,11 100,00 116,67 108,01 4. Khách sạn 1 sao KS 1 1,19 2 1,85 3 2,19 200,00 150,00 173,21 5. Khách sạn đạt TC KS 2 2,38 3 2,78 3 2,19 150,00 100,00 122,47 6. Khách sạn chưa thẩm định KS 3 3,57 3 2,78 2 1,46 100,00 66,67 81,65 7. Nhà nghỉ đạt tiêu chuẩn NN 20 23,81 28 25,93 47 34,31 140,00 167,86 153,30 8. Nhà nghỉ chưa thẩm định NN 16 19,05 32 29,63 33 24,09 200,00 103,13 143,61 9. Nhà nghỉ nhà sàn NS 35 41,67 33 30,56 41 29,93 94,29 124,24 108,23

Nguồn: Phịng du lịch, Sở Thương mại – Du lịch Hồ Bình

4.3.4 Doanh thu, Thu nhập du lịch tỉnh Hịa Bình

Sự thu hút khách và lượng khách tăng đều qua các năm đã cho lượng doanh thu của ngành du lịch không ngừng tăng qua các năm. Năm 2007 đạt con số tổng thu nhập toàn ngành du lịch Hồ Bình là 204.382 triệu đồng chiếm 3,84% trong tổng giá trị sản xuất của toàn ngành kinh tế cả tỉnh (5.327.498 triệu đồng), đây là một con số không nhỏ. Tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 184,94%.

Đối lập hăn với ngành du lịch sinh thái, ngành du lịch có doanh thu từ nội địa lớn hơn rất nhiều so với doanh thu từ quốc tế. Nhưng thu nhập/lượt khách quốc tế lại lớn hơn thu nhập/lượt khách nội điạ.

Từ đó cho ta thấy một thực tế là khách nước ngoài quan tâm hơn đến loại hình DLST và khách nội địa thì ngược lại.

Doanh thu từ dịch vụ vẫn chiếm tỷ lệ lớn hơn doanh thu từ bán hàng, riêng năm 2007 tỷ lệ này là 4/1 (161.382/43.000).

Bảng 4.10 Doanh thu, thu nhập du lịch Hồ Bình

Chỉ tiêu

Giá trị

(Tr.đồng) ^{Cơ cấu}(%) (Tr.đồng)^{Giá trị Cơ cấu}(%) (Tr.đồng)^{Giá trị Cơ cấu}(%) ^{06/05 07/06 BQ}

Tổng thu nhập 59.754 100 86.075 100 204.382 100 144,05 237,45 184,94 DT DL thuần 27.160,91 45,45 39.125 45,45 92.900,91 45,45 144,05 237,45 184,94 TN Quốc tế 11.800 19,75 13.328 15,48 71.064 34,77 112,95 533,19 245,41 TN/lượt khách quốc tế 0,41 0,33 1,46 81,88 437,31 189,23

Thu nhập nội địa

47.954 80,25 72.747 84,52 133.318 65,23 151,70 183,26 166,74

TN/lượt khách nội địa

0,17 0,18 0,26 105,29 142,03 122,29 DT bán hàng 11.950 20,00 17.000 19,75 43.000 21,04 142,26 252,94 189,69 DT dịch vụ 47.804 80,00 69.075 80,25 161.382 78,96 144,50 233,63 183,74 DT thuần/LĐ trực tiếp 36,70 59,10 116,86 161,02 197,72 178,43 TN/LĐ DL 71,99 113,71 227,09 157,94 199,72 177,61

Doanh thu thuần/LĐ trực tiếp đạt con số năm 2007 là 116,86 triệu đồng, tốc độ tăng trưởng bình quân đạt con số 178,19%. Thu nhập/LĐ DL lớn hơn nhiều so với doanh thu thuần/LĐ trực tiếp, năm 2005 là 71,99 triệu đồng, năm 2006 tăng tới 113,71 triệu đồng và năm 2007 đạt giá trị 227,09 triệu đồng. Tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 177,61% qua 3 năm.

4.4 Những khó khăn đối với du lịch sinh thái ở Hồ Bình

Đối với tất cả các lĩnh vực kinh tế xã hội khơng có một lĩnh vực nào mà khơng vấp phải vất kỳ một khó khăn rủi ro trong quá trình vận hành hoạt động. DLST Hồ Bình cũng vậy, tuy có nguồn tài ngun dồi dào và phong phú nhưng công tác khai thác và sử dụng ln gặp phải các vấn đề khó khăn rắc rối

Trong thời gian qua DLST Hồ Bình đã gặp phải những vấn đề được thể hiện như cây vấn đề sau:

4.4.1 Cơ sở hạ tầng

Khai thác tiềm năng DLST để phát triển kinh tế xã hội đối với tỉnh có tiềm năng dồi dào về tài ngun DLST như Hồ Bình là việc rất cần và nên làm. Tuy nhiên vấn đề đặt ra cho ngành DLST về cơ sở hạ tầng là một điều đáng lo ngại.

Khi DLST phát triển đòi hỏi cơ sở hạ tầng cũng phải đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của nó. Tuy nhiên với cơ sở hạ tầng hiện tại và với tốc độ đầu tư chậm thiếu vốn là vấn đề nan giải khó giải quyết.

Hệ thống giao thông ngày càng xuống cấp do tình trạng sử dụng nhiều cộng với địa hình phức tạp đòi hỏi phải tu bổ nâng cấp thường xuyên. Trong khi đó lượng vốn cho lĩnh vực này khơng đủ đáp ứng. Các khu DLST thường ở xa đường quốc lộ, đường lớn, giao thông nội bộ trong các khu du lịch lại có đường nhỏ hẹp đặc biệt là các khu DLST có rừng rậm, núi cao đường đi men theo sườn núi nhỏ và thường bị lở sụt lún trơn trượt vào mùa mưa.

Ngành DLST cần đầu tư xây dựng đường giao thông cả trong nội bộ lẫn

Cây vấn đề

Trái tour trái tuyến cho khách tham quan, địa hình khó khăn phức tạp gây trở ngại cho du khách tới tham quan

Khai thác tiềm năng du lịch

sinh thái, phát triển kinh tế

xã hội tỉnh Hịa Bình.

Tiềm năng du lịch

sinh thái dồi dào ^{Kinh tế chưa phát} triển ^{Nhận thức xã hội về} bảo tồn chưa tốt

Cơ sở vật

chất KT

Cơ sở hạ

tầng

Con

người

Vị trí địa

lý

khơng đáp ứng được nhu cầu, ảnh hưởng đến môi trường sinh thái

Áp lực lên cơ sở hạ tầng, tốn kém Ngân sách đầu tư, cơ sở hạ tầng không đáp ứng được nhu cầu

Tệ nạn xã hơi gia tăng, trình độ nhận thức khơng theo kịp tốc độ phát triển, thương mại hoá, giao thoa các nền văn hố, quản lý khơng đúng đắn

động, thực vật đây là một khó khăn rất lớn đặt ra cho ngành DLST Hồ Bình phải giải quyết.

Mặc dù là một tỉnh có nhà máy thủy điện lớn nhất nước và Đơng Nam Á nhưng có một nghịch lý là “cạnh nhà máy điện mà khơng có điện”. Lượng điện không đủ cung cấp thường xuyên, một phần do về mùa khô nước Sông Đà cạn phải cắt điện luân phiên để tiết kiệm điện, một phần do địa hình phức tạp khó khăn đường dây dẫn điện khơng thể kéo đến tận nơi các địa bàn ở đó, bắt buộc phải dùng máy phát điện cá nhân. Du khách nhiều là động lực để khai thác được tiềm năng DLST và cũng khẳng định được vị thế DLST Hồ Bình trong lịng du khách. Nhưng du khách nhiều kéo theo lượng rác thải lớn trong. Trong khi đó hệ thống xử lý tác thải của các khu DLST lại chủ yếu là thải tự nhiên. Với tiêu chí là ngành du lịch thân thiện với mơi trường đặt ra cho ngành DLST Hồ Bình phải giải quyết triệt để bài toán rác thải này.

Bài học từ ngành du DLST Trung Quốc về rác thải cho ngành DLST Hồ Bình những hướng đi phù hợp và riêng của mình tránh vết xe đổ của Trung Quốc.

DLST Hồ Bình khơng đủ điều kiện để thực hiện giải quyết rác như Singapo, tuy nhiên cũng cần phải xử lý rác một cách khoa học, ít tốn kém nhất. Ví dụ như cần có bãi chơn rác tập trung, xử lý những loại rác có thể, những loại rác độc hại cần bọc kỹ trước khi chôn xuống đất tránh làm hại ra môi trường xung quanh. Để đầu tư làm được những bãi chôn rác tập trung thế này địi hỏi ngành DLST Hồ Bình phải có vốn, có địa điểm và có cả phương tiện, con người thu gom và vận chuyển rác tới đó.

4.4.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ DLST

Khách sạn, nhà hàng, nhà nghỉ, các dịch vụ bán hàng, dịch vụ vui chơi giải trí, dịch vụ ăn uống...là những thứ cần có cho một khu DLST muốn thu

hút khách,

Khách sạn, nhà hàng, nhà nghỉ hay tóm lại là dịch vụ lưu trú hiện nay của các

tại các điểm, khu DLST thường có vốn nhỏ do đó để đầu tư ở quy mô lớn là điều dường như không thể.

Các cơ sở lưu trú ở các điểm DLST chủ yếu là nhà sàn dân tộc vừa có nét độc đáo của địa phương vừa thu hút được khách. Nhưng nguyên liệu làm nhà sàn là gỗ, tre, nứa, tranh, lá mây... những sản vật từ cây cối ở rừng; nếu mua lại nhà dân thì chủ yếu đơn giản, sơ sài và đã xuống cấp cần tu sửa; nếu làm mới thì cần nguyên liệu từ rừng: Khai thác tại chỗ thì vơ tình là người phá rừng mà mua từ nơi khác về thì tốn kém rất nhiều.

Cơ sở lưu trú để ở bình thường thì khơng có vấn đề gì lớn lắm nhưng để đưa nó vào phục vụ DLST thì lại là cả một vấn đề to lớn. Bởi khách du lịch không ai giống ai, người dễ tính nhưng cũng có người khó tính, họ u cầu về cơ sở lưu trú cũng khác nhau; chiều được lòng khách, kéo khách lưu trú lại là điều ai cũng muốn, tuy nhiên không đơn giản tý nào.

Dịch vụ ăn uống cũng là một cách thu hút khách, những món ăn đặc trưng của từng địa phương là nét độc đáo của từng khu DLST nơi địa phương đó. Nhưng khơng chỉ có các món ăn đặc trưng đó mà yêu cầu cần có nhiều món ăn khác tạo nên nét phong phú và chiều được lòng khách. Để được như thế cần có cơ sở dịch vụ, đầu bếp giỏi, phong cách phục vụ tốt và cả nguồn thức ăn đảm bảo chất lượng. Các dịch vụ như bán hàng lưu niệm, vui chơi giải trí cũng cần tạo được điểm nhấn, nét riêng của từng khu, điểm DLST. Việc xây dựng các đội văn nghệ, phát triển làng nghề truyền thống là việc mà DLST Hồ Bình nên làm.

Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ DLST cần nguồn vốn khá lớn, cần người quản lý giỏi, cần chiến lược quy hoạch và phát triển đúng đắn phù hợp với yêu cầu đáp ứng nhu cầu thực tiễn ngày càng cao.

Mặt trái của việc phát triển này lại ảnh hưởng đến môi trường sinh thái như ô nhiễm môi trường nước, mơi trường khơng khí, ơ nhiễm tiếng ồn, phá vỡ mơi trường tự nhiên. Điều hồ được hai mặt này khơng đơn thuần chỉ có các nhà doanh nghiệp mà đòi hỏi sự hợp tác của cả các nhà quản lý, cơ quan chức năng địa phương, cán bộ công nhân viên, người dân địa phương và cả du khách. Phải có quy hoạch rõ ràng và được sự đồng ý chấp thuận của các bên tham gia làm dịch vụ cho ngành DLST Hồ Bình.

4.4.3 Con người

Khai thác tiềm năng DLST, phát triển kinh tế xã hội của tỉnh Hồ Bình thì con người đóng vai trị hết sức quan trọng. Con người vừa chịu trách nhiệm khai thác, vừa chịu trách nhiệm quản lý, quy hoạch, đặt ra chiến lược và đồng thời cũng là người phục vụ du khách. Du khách đơng hay khơng và có trở lại hay khơng một phần lớn cũng do thái độ phục vụ của con người quyết định. Ngành DLST địi hỏi phải có sự hợp tác và tham gia của cộng đồng bao gồm cả du khách và cả người dân địa phương.

Trong thời gian vừa qua thực tế cho thấy: lao động phục vụ cho ngành DLST tuy có tăng qua các năm nhưng chất lượng vẫn không đáp ứng được nhu cầu. Du khách, đặc biệt là khách quốc tế có u cầu cao về trình độ ngoại ngữ, khả năng giao tiếp của lao động phục vụ cho ngành DLST, nhưng con số đáp ứng được điều này rất ít. Đây là một trở ngại lớn cho việc truyền tải thông tin, hướng dẫn cho du khách nước ngoài hiểu được cảnh đẹp và phong tục tập qn của Hồ Bình. Do ngơn ngữ bất đồng, trình độ ngoại ngữ của lao động kém mà khách quốc tế chỉ có thể nhìn bằng mắt chứ khơng hiểu hết giá trị của nó bằng đầu. Khách quốc tế lại là thị trường chịu chi trả nhiều nhất cho các dịch vụ nhưng với thực trạng đó thì họ cũng khơng chi trả tối đa và DLST Hồ Bình cũng khơng thu được Lợi nhuận đáng ra được hưởng.

Khai thác tiềm năng DLST, phát triển kinh tế xã hội của tỉnh đó là điều có lợi to lớn thấy được nhưng bên cạnh đó lại có một vấn đề đặt ra là:

- Tệ nạn gia tăng: các dịch vụ phát triển, du khách đến mang theo nhiều quan điểm khác nhau và mục đích khác nhau. Để phục vụ du khách các dịch vụ như karaoke, dịch vụ ăn uống đặc sản... dẫn đến việc tiêu cực đó là điều tất yếu. Như: săn bắt động vật, thực vật trái phép xảy ra; các tệ nạn như: ma tuý, cờ bạc, đánh đề... gia tăng làm cho an ninh trật tự khó đảm bảo.

- Thương mại hố làm mất đi bản sắc văn hoá địa phương: Nhà sàn là đặc trưng của người dân tộc thiểu số nhưng khi thương mại hoá các nhà sàn này được di chuyển về thành phố làm mất đi cái ý nghĩa của nó là: tránh thú dữ, thống mát vào mùa hè, ấm áp vào mùa đơng... bản sắc văn hố của người địa phương bị thay đổi. Đây cũng là lý do mà càng ngày càng giảm lượng khách du lịch đến với DLST Hồ

Bình. Vì người ta có thể thấy nhà sàn ngay nơi phố xá đông đúc, thưởng thức các tiết mục văn nghệ, vui chơi giải trí ngay tại thành phố mà khơng cần tốn cơng tốn sức đến tận nơi các điểm DLST để thưởng thức.

- Văn hoá xáo trộn, giao thoa nhiều nền văn hố: DLST phát triển thì du khách cũng tăng, họ đưa đến nơi đây nhiều nền văn hoá khác nhau làm cho sự giao thoa xảy ra. Người dân địa phương được hiểu biết, tiếp xúc với nhiều nền văn hố tuy nhiên tron đó có cả tiêu cực và tích cực. Văn hố bản địa sẽ bị xáo trộn.

Đối với người dân tộc đặc biệt là người Mường với đặc trưng “cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui”. Tức là cơm nấu bằng cách đồ trong chõ, nước được lấy từ sông suối về dùng sinh hoạt bằng các ống bương, nứa; ở nhà sàn và ăn thịt lợn thui. Nhưng khi cái nền văn hoá này bị giao thoa bởi nhiều nền văn hố khác thì ta lại thấy một thực tế là cơm được nấu bằng nồi cơm điện, nước từ giếng khoan và nước đóng chai, nhà xây kiên cố và có cả lợn quay trên than chứ khơng đơn giản là thui bằng rơm rạ nữa.

Bây giờ đến các vùng dân tộc ở Hồ Bình rất ít khi thấy đồng bào nơi đây mặc lễ phục, có chăng chỉ các cụ già là vẫn giữ được nét văn hoá truyền thống này. Cịn nữa chỉ vào các ngày lễ, hội thì ta mới có thể được chiêm ngưỡng các trang phục độc đáo của mỗi dân tộc nơi đây mà thơi. Người dân tộc nói được tiếng kinh, ngoại ngữ là rất có lợi cho DLST tuy nhiên có một số người qn ln cả tiếng mẹ đẻ - tiếng nói riêng của dân tộc mình, đó lại là một điều đáng lo ngại.

Ở các bản vùng cao ý thức người dân chưa cao, nghiệp vụ phục vụ du khách còn kém, nhận thức về du lịch còn hạn chế. Nhưng để người dân hiểu được và đào tạo được họ lại là một khó khăn đối với ngành DLST. Bản chất của họ là sống theo bản, theo làng trong đó họ có quy định riêng, cách sống riêng, tiếng nói