III Đặc điểm chất lượng
9 Độ bỏm chắc của vỏ với thịt quả
4.2.1. Tỡnh hỡnh sản xuất nụng nghiệp
* Lương thực:
- Tổng diện tớch đất trồng lỳa nước: 2.734,1 ha
- Diện tớch ruộng bỡnh quõn/người: 201 m2, cao nhất là xó Xũn Long 514m2/người, thấp nhất là xó Tõn Hương 17m2/người.
- Năng suất lỳa bỡnh quõn 49,5 tạ/ha/vụ.
- Sản lượng lương thực cú hạt bỡnh quõn là 25.550 tấn/năm, bỡnh quõn lương thực đầu người là 248kg/người/năm. Đõy là mức lương thực bỡnh quõn theo đầu người thấp (theo mức an ninh lương thực của tổ chức FAO là 500kg/người/năm).
* Cõy chố cú diện tớch: 1.990 ha. Đõy là cõy cú giỏ trị hàng húa và xuất khẩu đang được chỳ trọng phỏt triển.
* Chăn nuụi:
Yờn Bỡnh là một huyện vựng nỳi cú địa hỡnh phức tạp, hầu hết cỏc xó nằm ven hồ Thỏc Bà, dõn cư khụng tập trung. Chớnh vỡ vậy cũng như cỏc
huyện khỏc trong tỉnh ngành chăn nuụi chủ yếu là chăn nuụi nhỏ lẻ manh mỳn, chăn nuụi theo hướng quảng canh, chưa tạo thành vựng sản xuất hàng húa.
Cụ thể số liệu thống kờ tổng đàn gia sỳc gia cầm 01/04/2011 như sau: - Tổng đàn trõu: 14.383 con bằng 93,86% so với cựng kỳ năm trước. - Tổng đàn bũ: 4.671 con bằng 59,22% so với cựng kỳ năm trước. - Tổng đàn lợn: 68.632 con bằng 110,67% so với cựng kỳ năm trước. - Tổng đàn gia cầm: 416.281 con bằng 100,6% so với cựng kỳ năm trước. Trong những năm gần đõy đó hỡnh thành một số trang trại chăn nuụi cú quy mụ sản xuất theo hướng hàng húa. Trong đú cú một số hộ nuụi từ 20 con trõu bũ trở lờn, một số trang trại lợn dó nuụi và trăm con trờn lứa và một số hộ chăn nuụi gia cầm hàng năm xuất chuồng một số lượng sản phẩm đỏng kể. Tuy vậy về cơ bản vẫn là chăn nuụi nhỏ lẻ, phõn tỏn trong cỏc hộ gia đỡnh, chưa thực hiện đầy đủ cỏc biện phỏp kỹ thuật trong chăn nuụi, chưa đảm bảo cỏc yờu cầu về vệ sinh an toàn dịch bệnh. Chăn nuụi vẫn bị rủi ro, đặc biệt là thị trường đầu ra khụng ổn định làm cho cỏc hộ trang trại chăn nuụi bị thua lỗ.