Chương 2 trình bày lý thuyết về chất lượng dịch vụ, sự hài lòng của khách hàng. Đồng thời giới thiệu sơ về các mơ hình đo lường chất lượng dịch vụ như SERVQUAL, DINESERV cũng như các mơ hình nghiên cứu trước đây về thức ăn nhanh qua đó làm cơ sở để xây dựng thang đo và mơ hình
Chương này đưa ra các giả thuyết và đề xuất mơ hình nghiên cứu chất lượng dịch vụ các cửa hành thức ăn nhanh dựa trên 5 yếu tố là chất lượng thức ăn, sự quan tâm cá nhân, khả năng đáp ứng, năng lực phục vụ và không gian bày trí. Chương tiếp theo sẽ trình bày về phương pháp nghiên cứu.
Mục tiêu nghiên
Cơ sở lý thuyết (Thang đo Dineserv, các kết quả nghiên cứu trước đây)Mơ hình nghiên cứu và các giả thuyết
Nghiên cứu sơ bộ lần 1
(Kỹ thuật liệt kê 20 yếu tố)
Thang đo sơ bộ
Thang đo chính thức
(Sau khi hiệu chỉnh)
Nghiên cứu sơ bộ lần 2
(Kỹ thuật thảo luận nhóm)
Nghiên cứu chính thức Thu thập dữ liệu
Mã hóa, nhập liệu và làm sạch dữ liệu
Đánh giá thang đo, kiểm định mơ hình và giả thuyết nghiên cứu
Phân tích hệ số Cronbach‟s Alpha Phân tích nhân tố khám phá EFA Phân tích hồi quy đa biến
Báo cáo kết quả nghiên cứu, giải pháp, kiến nghị
CHƢƠNG 3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Ở chương này, tác giả sẽ giới thiệu phương pháp nghiên cứu bao gồm nghiên cứu định tính và nghiên cứu định lượng. Thơng qua nghiên cứu định tính, tác giả cũng tiến hành hiệu chỉnh mơ hình nghiên cứu và các giả thuyết nghiên cứu, đồng thời thiết kế thang đo và đưa ra bảng câu hỏi để phục vụ việc thu thập dữ liệu nghiên cứu cho đề tài.
3.1 Quy trình nghiên cứu