5. Kết cấu khóa luận tốt nghiệp (gồm 3 chương)
2.1.1 Đặc điểm chung về cơng ty cổ phần mía đường Sơn Dương
2.1.1.1 Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty
Cơng ty cổ phần mía đường Sơn Dương hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực chế biến nơng sản, cụ thể là chế biến mía nên sản xuất có tính thời vụ, vụ sản xuất của cơng ty trùng với kỳ thu hoạch mía ngun liệu của nơng dân. Vụ sản xuất thường bắt đầu vào tháng 10 năm trước và kết thúc vào cuối tháng 3 năm sau (từ tháng 3 trở đi, nơng dân tập trung vào chăm sóc mía). Sản xuất theo mùa vụ nên khi lập các kế hoạch sản xuất kinh doanh ngồi việc lập cho cả năm cịn phải căn cứ vào mùa vụ.
Trong số các doanh nghiệp sản xuất, thì việc SXKD ở Cơng ty cổ phần Mía đường Sơn Dương là thuận lợi hơn cả. Với phương châm liên kết công - nông, nhà máy gắn
Đại hội đồng cổ đông
Hội đồng quản trị Ban tổng giám đốc Ban kiểm sốt Phịng kỹ thuật KCS Phòng nguyên liệu Phòng kế hoạch KD Phòng tài vụ Xưởng đường Xưởng động lực
Xưởng cơ điện
Xưởng vi sinh Phòng tổ chức HC
đồng. Do ký kết hợp đồng giữa nhà máy với người trồng mía, nên thời gian chặt và vận chuyển nguyên liệu về nhà máy đảm bảo trong ngày. Hiện công ty đã huy động đủ vốn lưu động đảm bảo thu mua hết mía của các hộ dân trong vùng nguyên liệu.
Quy trình sản xuất chế biến sản phẩm Đường tại Cơng ty
Sơ đồ 2.2: Quy trình sản xuất sản phẩm Đường tại Cơng ty cổ phần mía đường Sơn Dương
Mía nguyên liệu
Ép mía
Nước mía hỗn hợp
Bốc hơi cơ đặc nước mía
Mật chè
Đường non A
Mật lỗng Mật ngun
Đường non C Hồi dung C
Đường kính trắng
Cơng suất hoạt động của dây truyền thiết bị là sản xuất chế biến 1000 tấn mía cây/ngày. Theo quy trình sản xuất chế biến của Cơng ty thì hoạt động sản xuất sản phẩm đường tập trung ở phân xưởng chế biến đường bắt đầu từ khâu ép mía đến khi ra đường thành phẩm và phụ phẩm mật rỉ. Hai phân xưởng còn lại là phân xưởng động lực đảm nhận cung cấp hơi, nhiệt cho bộ phận nấu; phân xưởng Cơ điện đảm bảo hệ thống điện trên tồn bộ dây truyền hoạt động bình thường.