Thực tế hiện nay, thực đơn của Nhà khách còn rất đơn giản, chưa hấp dẫn, khó thu hút được khách hàng cũng như không đáp ứng được nhu cầu của một số đối tượng khách có nhu cầu cao đặc biệt là khách nước ngồi. Các món ăn chính của nhà khách mang phong cách truyền thống quen thuộc, các món tráng miệng chỉ có hoa quả tươi, phương pháp chế biến chưa tạo được ấn tượng cho khách. Vì vậy, nhà khách nên xây dựng thực đơn phong phú đa dạng, hấp dẫn, thay đổi món ăn, đờ uống sao cho phù hợp với từng khẩu vị của các đối tượng khách, đặc biệt khách hàng mục tiêu và tiềm năng của Nhà khách. Nhà khách có thể bổ sung thêm các món tráng miệng như kem tươi, một số loại ché, bánh ngọt…tăng cường chế biến các món ăn mang phong cách Châu Âu,có thể đưa thêm một số món ăn của các vùng miền trên cả nước, cũng như các nước trên thế giới để thực đơn phong phú hơn. Vì bên cạnh những món ăn truyền thống, khách hàng ln muốn thưởng thức những món ăn mới lạ.
Đa dạng hóa sản phẩm ăn uống phải ln đi kèm với nâng cao chất lượng sản phẩm ăn uống. Hai hoạt động này luôn phải tiến hành song song với nhau bởi nếu sản phẩm ăn uống phong phú, khách có nhiều sự lựa chọn nhưng khơng món nào ngon thì
khơng bao giờ thõa mãn được khách hàng. Một món ăn được khách hàng đánh giá là chất lượng tốt khi trạng thái, màu sắc, hương vị, của món ăn đạt tiêu chuẩn, hình thức trang trí, trình bày hấp dẫn phù hợp. Những chỉ tiêu này lại phụ thuộc vào người đầu bếp. Do đó, để nâng cao hơn tay nghề của đầu bếp nhà khách nên cử các đầu bếp đi tham gia các cuộc thi nấu ăn, qua đó học hỏi, trao đổi kinh nghiệm, qua đó phục vụ cho q trình làm việc tại nhà khách.
Khi tiến hành giải pháp này địi hỏi nhà khách có ng̀n cung ứng nguyên liệu ổn định, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhà khách nên đưa ra các chính sách khuyến khích các ý tưởng sáng tạo của nhân viên trong việc xây dựng thực đơn và chế biến các món ăn ngon và mới lạ.