1 .Thực trạng tham gia chuỗi giá trị toán cầu của Việt Nam
1. Nhóm biện pháp nhằm nâng cao chất lượng nguồn hàng thủy sản xuất khẩu:
1.2. Tăng cường năng lực công nghệ chế biến
Cơng nghệ chế biến giữ vai trị hết sức quan trọng trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh và tăng giá trị xuất khẩu cho thủy sản cho Việt Nam đặc biệt là tại các thị trường lớn như Mỹ, Nhật Bản. Để tăng nhanh giá trị xuất khẩu thủy sản, nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng thủy sản Việt Nam trên thị trường thủy sản thế giới, bên cạnh việc phát triển nguồn nguyên liệu ổn định và có chất lượng cao, chúng ta phải
đồng thời tăng cường năng lực công nghệ chế biến. Trong thời gian tới, cần tập trung thực hiện các giải pháp sau:
Tập trung đầu tư một số doanh nghiệp chế biến thủy sản có vốn Nhà nước chiếm cổ phần chi phối, với quy mô lớn, công nghệ hiện đại đạt trình độ tiên tiến của thế giới để đảm nhiệm vai trò tiên phong và hướng dẫn về thị trường và công nghệ trong chế biến xuất khẩu, đồng thời chủ đạo các hoạt động dịch vụ kỹ thuật nghề cá. Cho phép tăng tỷ lệ khấu hao tài sản cố định trong khu vực chế biến lên 20 - 30 %/năm để tạo điều kiện đổi mới nhanh trang thiết bị.
Nhà nước cần ban hành các chính sách khuyến khích các doanh nghiệp nhập khẩu cơng nghệ hiện đại, bí quyết cơng nghệ, th chuyên gia nước ngoài giỏi và đầu tư nghiên cứu ứng dụng các công nghệ mới, phát triển các mặt hàng mới.
Củng cố, mở rộng hệ thống khuyến ngư đến tận huyện xã nghề cá, đặt hệ thống này trong mối liên kết chặt chẽ với các viện nghiên cứu và trường đại học nhằm chuyển giao trực tiếp công nghệ mới và huấn luyện kỹ thuật cho lao động nghề cá.
Tăng tỷ trọng cơ sở chế biến thực hiện chương trình quản lý chất lượng theo Quy phạm sản xuất (GMP), quy phạm vệ sinh (SSOP), HACCP, ISO 9000.