3.2. Kỹ thuật nuôi lươn
Tuỳ theo điều kiện cụ thể có thể chọn hình thức ni lươn cho thích hợp. Nhưng dù ni theo hình thức nào thì vấn đề cần quan tâm là tạo được điều kiện tốt nhất cho lươn làm tổ và sinh sống.
3.2.1. Nuôi lươn trong ao
Diện tích ao ni lươn phụ thuộc vào điều kiện thực tế của từng nơi. Bờ ao đầm nén kỹ và đủ độ rộng (1,5-2,0 m) vừa có tác dụng giữ nước vừa có tác dụng chống lại việc lươn đào hang qua bờ. Không nên ni lươn trong các ao có diện tích q lớn. Ở ĐBSCL, các ao ni lươn có diện tích từ 100-200m 2. Xung quanh bờ và đáy ao có thể dùng ni-lon để lót hoặc bờ ao có thể xây cao có gờ để tránh
46
lươn vượt bờ đi mất khi có điều kiện thuận lợi. Nơi ni lươn phải có điều kiện thay nước thuận lợi và cũng cần tạo được nơi cho lươn đào hang trú ẩn gần giống nhưtrong tự nhiên.
Đáy ao có thể phủ đáy ao một lớp bùn non có trộn phân chuồng mục dày khoảng 20- 30 cm. Bùn khơng lẫn sỏi đávì sẽ làm xây xát lươn. Trên lớp bùn, trải một lớp rơm, cỏ mục hay thân cây chuối đã mục. Mực nước trong ao nuôi sâu từ 0,5-1,2 m.
Ðể tạo điều kiện cho lươn sinh sản trong ao, xung quanh bờ ao (hoặc làm cù lao/gị đất giữa ao ni) bằng đất sét để lươn làm tổ. Trong ao nên thả thêm lục bình, bèo, rau muống và trên bờ trồng cây để tạo bóng mát cho lươn.
3.2.2. Ni lươn trong bể xi măng
Có thể tận dụng bể chứa nước, chuồng heo sau khi đã sửa chữa lại để nuôi lươn.Nếu xây bể ni mới thì nên xây nửa nổi, nửa chìm với chiều cao khoảng 1m với diệ
n tích từ 6-20 m2. Bể có dạng hình chữ nhật chiều rộng 1mđể dễ dàng chăm sóc. Tốt nhất nên chia bể thành 3 ngăn: ngăn cho lươn sinh sống (A) lớn nhất, ngăn thứ hai (B) nhỏ hơn cho lươn đẻ và cho ăn và ngăn thứ ba (C) dùng để thu hoạch.
Ngăn A có phủ một lớp bùn non và thân chuối như đối với ao ni và cách đáy bể 30 cm có lổ thốt nước. Xếp gạch ở đáy trong ngăn này thành nhiều ngách. Ngăn B xây vách bằng gạch hình mắt cáo cho lươn chui ra vào và quanh bên có đắp đất sét và đất thịt thành bờ rộng 0.5 m để lươn làm tổ đẻ. Ngăn C kín và thơng với ngăn B bằng một ống có đường kính 20 cm và có lổ thốt nước ra ngồi có lưới chắn dạng chảy tràn phịng khi mưa to nước đầy, lươn sẽ thốt ra ngoài.
Trong bể ni thả bèo, lục bình làm bóng mát khoảng 1/2 diện tích. Bờ đất cũng trồng các loại nhưcỏ, rau, khoai, môn để che mát cho lươn. Mức nước 0,4-0,5m.
Giống lươn nuôi:
Hiện nay, do nhiều nguyên nhân khác nhau nên lươn giống nhân tạo chưa cung cấp đủ cho người nuôi, cho nên người nuôi lươn vẫn phải dựa vào nguồn giống tự nhiên là chính. Tuy nhiên muốn ni lươn có kết quả thì lươn giống phải bảo đảm:
Kích cỡ tương đối đồng đều. Thường chọn lươn giống có kích cở 40-50 con/kg. Khỏe mạnh, khơng thương tích hay bị bệnh.
47
Chú ý không mua lươn giống trôi nổi trên thị trường nếu chưa biết rõ thời gian thu gom lươn, phương thức khai thác lươn giống. Nếu thời gian thu gom lươn giống quá dài lươn bị mất sức, xây sát thì khi ni tỷ lệ hao hụt sẽ cao.
Nếu nuôi lươn để sinh sản thì mật độ thả khoảng 6-8 con/m 2 và sau khi nuôi vỗ khoảng 1-2 tháng chúng sẽ tự đẻ. Sau đẻ khoảng một tuần thì trứng nở ở điều kiện nhiệt độ từ 28-300C. Nếu ni lươn thịt, thả với mật độ trung bình 50 con/m2.
3.2.4. Chăm sóc và quản lý
Thức ăn chủ yếu dùng cho lươn ăn bao gồm: xác động vật chết nhưgà, vịt băm nhỏ, cá, tôm, động vật sống nhưgiun đất, bọ, ốc,dòi. Khi trưởng thành có thể tập cho lươn ăn thức ăn chế biến có hàm lượng đạm 20-25%.
Một số hộ nuôi lươn ở Hậu giang đã tận dụng da chuột, ốc bươu vàng làm thức ăn nuôi lươn cũng cho kết quả tốt.
Khẩu phần ăn là 5-8% trọng lượng thân. Nên cho lươn ăn vào chiều tối (16- 17 giờ). Cho lươn ăn trên sàn và đặt cố định ở một nơi. Thường xuyên theo dõi lượng thức ăn để điều chỉnh kịp thời.
Trong q trình ni, cần phải bảo đảm nguồn nước không bị ô nhiễm. Mực nước trong bể phải hơn 20cm. Oxy hồ tan khoảng 2mg/l. Khi thấy lươn nhơ đầu thẳng đứng trong nước thì phải kịp thời thay nước.
Thường xuyên kiểm tra bờ ao, các lỗ rị rỉ, cửa cống để đề phịng lươn thất thốt. Khi trời mưa to liên tục, phải kiểm tra và điều chỉnh mức nước kịp thời. Buổi tối lươn thường ngoi lên mặt nước hoặc bò lên cạn nên cần đề phịng địch hại của lươn. Trong qúa trình ni, lươn có thể bị một số bệnh nhưnấm thủy mi, tiêm mao trùng, đốm đen và giun sán. Khi lươn bị bệnh thường bỏ ăn, do đó cần coi trọng biện pháp phòng bệnh cho lươn.
3.2.5. Thu hoạch
Sau khoảng 8-10 tháng ni có thể thu hoạch, khi đó lươn đạt kích cỡ khoảng 200 – 300 g. Ngưng cho lươn ăn 2-3 ngày sau đó dùng cám, gạo rang trộn với cua, tép và giun làm mồi và dụ lươn vào ngăn thu hoạch. Khi thấy lươn tập trung nhiều trong ngăn thu hoạch thì đóng nút thơng với ngăn B và dùng vợt bắt lươn.
48