- MangiớerinTỏc dụng với chỡ acetat trung tớnh hoặc kiềm.
3.6.1 Cấu trúc chất C5.
Dựa vpo ph]Ịn 0ng đhnh tính cũng nh- điEc điểm mang mpu vpng cna chất chúng tôI dự đ0,n C5 lp một ớlavonoit. Điều npy đ-ĩc thấy rõ trong phae hảng ngo'i (IR, KBr, cm'1) cna nó. Ch%ng h'n, c,c d^Ịi hấp thụ điEc tr-ng cho một hĩp chất phenol (VOH ờ 3241,81; Vc-H ẽ 1538.76 vp 1620,58); nhóm cacbonyl lian hĩp a,P-không no (vc=o 1760).
Thông qua c,c d-^ liởu tố phae NMR (1H- V|I 13C-) vp phae MS (M+, m/z= 298), công thoc phân tổ cna C5 đ- đ-ĩc x,c đI>nh 1|I C18ĨỈ18O4, phỉ hĩp với công thoc cna một dẫn xuất chalcon. Cấu trúc cna C5 đ- đ-ĩc lpm s,ng tỏ khi kh^Ịo s,t c,c phae ^-NMR. Theo phae npy vBng B 1|I vBng phenyl với 5 H: 2H t--ng đ--ng ẽ 5 7.49 ppm cna C-2’ vp C-6’; 2H t-^ng đ--,ng ẽ 5 7.43 ppm cna C-3’ vp C-5’ vp 1H ờ 5 7.26 ppm cna C-4’). Tín hiồu CU^Ị hai proton Hy vp Hp đ./Ec tr-ng cho c,c chalcon cũng có mJEt trong phae npy (5 8.00 ppm V|I 5 7.90 ppm). Ngopi ra, tín hiởu cna hai nhóm metyl xuất hiồn ờ tr-ờng thấp h-n so với c,c nhóm metyl thông th-ờng kh,c (5 2.13 ppm vp 5 2.13 ppm) 1|I do chúng nằm gỌn c,c nguý*n tổ/nhóm hút electron m'nh. Trong phae ^-NMR cna C5 cBn có tín hiồu cna một nhóm metoxi (-OCH3) ờ 5 3.66 ppm vp một nhóm OH nằm gỌn nhóm c=0 (5 13.58 ppm). Từ sự phân tích ể tớhi cũng nh- đối chiừu với c,c gi, trb 5c trong phae 13C-NMR vp khTỊo s,t phae HMQC vp HMBC cấu trúc cna chất c5 đ- đ-ĩc x,c đỊ>nh lu 2,4-đihidroxi-6-metoxi-3,5-dimetylchalcon. Chất rụxy đ- đ-ĩc nhóm nghi3!! C0U cna PGS. Nguyồn V"n ĐẺU t,ch từ cây vối Nam ĐỊ>nh [Góp phỌn nghi3!! C0U thpnh phỌn ho, hóc cna 1, cây vối - Nguyồn V"n Thuấn, Khóa luẺn tốt nghiồp, tr-ờng ĐHKHTN, ĐHQG HN, 2005].
Cấu trỳc phõn tử của Q cũng phự họrp với sơ đồ phõn mảnh của nú trong phối khổ ở một số mảnh chớnh như sau:
ỵõt
dạng độ mụi RFDung mụi sắc ký Vanilin suất
C51
Hỡnh kim- màu
125±1°C Cloroớũrm 0.74
Ete dầu hỏa/ cloroớũrm Vàng sẫm 2.711 Cú.1.4 Dạng bột- màu 216±1°C
Ete dầu hỏa / axeton
0.76
Ete dầu hỏa/ cloroớũrm
Da cam
0.176
c7,2
Hỡnh306±l°c Metanol 0.71Ete dầu hỏa/ Tớm 0.112
của lỏ vối.