Giữ gìn khu vực buồng khách và khu vực cơng cộng luôn sạch sẽ, ngăn nắp vàluôn được bảo dưỡng tốt theo đúng quy trình và tiêu chuẩn quy định.
- Nhiệm vụ và trách nhiệm chính:
+ Chịu trách nhiệm làm sạch (15 hoặc hơn) số buồng quy định và hàng langtheo đúng quy trình và tiêu chuẩn quy định.
+ Thay khăn, ga các loại, bổ sung đầy đủ các vật dụng đặt trong phòng theo tiêuchuẩn.
+ Kiểm tra, lập hóa đơn và bổ sung thức uống trong minibar.
+Nhận quần áo của khách đưa đi giặt ủi và trao trả lại đồ sạch cho khách.
30
+Kiểm tra tình trạng hoạt động của các trang thiết bị trong phòng, báo cáo hưhỏng và theo dõi việc sửa chữa.
+ Báo cáo tình trạng buồng.
+ Kiểm tra phịng khách trả và báo cáo hư hỏng, mất mát do khách gây ra.
+ Kê khai và giao nộp các vật dụng khách để qn.
+ Bảo quản chìa khóa, thực hiện tốt việc bàn giao chìa khóa và bàn giao cơngviệc cuối ca.
+ Thỏa mãn các yêu cầu hợp lý của khách theo sự chỉ đạo của cấp trên. + Thực hiện các yêu cầu của khách sạn về công tác PCCC.
+ Vệ sinh dụng cụ, thiết bị, xe và pantry hằng ngày. + Tham dự các buổi tập huấn và hội họp theo yêu cầu. + Hồn thành các cơng việc khác do cấp trên giao.
Nội dung cần thể hiện trong các tiểu mục/ tiêu đề gồm:
- Kiến thức cần thiết để thực hiện công việc: biết được các công việc vệ sinh cá nhân, vệ sinh nơi làm việc.
- Các bước và cách thức thực hiện công việc: học trên lớp và thực hành trên lớp.
- Bài tập thực hành của học sinh sinh viên:
Thảo luận: vệ sinh cá nhân là làm những cơng việc gì, tại sao phải duy trì vệ sinh cá nhân tốt nơi làm việc.
Thảo luận các vấn đề nguy cơ mất vệ sinh nơi làm việc trong khách sạn – nhà hàng.
31 - Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập: Nội dung đánh giá:
+ Vệ sinh cá nhân
+ Vệ sinh nơi làm việc của bộ phận nhà buồng. - Ghi nhớ:
+ Liệt kê các điểm quan trọng của vệ sinh cá nhân + Liệt kê các công việc vệ sinh nơi làm việc
32
Nội dung của môn học/mô đun: