II. QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIA VỊ VIÊN
4. HỆ THỐNG QUẢN LÝ VÀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG – HACCP
4.3. Áp dụng HACCP trong Công Ty
Giai đoạn Quá trình HACCP
2 3 4 7 8 9 10 11 12 13Phối trộn 14Dịch lọc 6Dịch chiết 1 5 Xác định phạm vi nghiên cứu Chọn đội HACCP Tập hợp các số liệu về sản phẩm Nhận biết mục đích sử dụng của sản phẩm Sơ đồ hoạt động Điều chỉnh lại sơ đồ
Danh sách các mối nguy và biện pháp phòng ngừa
Quyết định những điểm kiểm soát nghiêm trọng
Xây dựng các giới hạn nguy hiểm cho các điểm kiểm sát quan trọng
Xây dựng hệ thống giám sát các điểm kiểm soát nghiêm trọng
Xây dựng kế hoạt khắc phục sai lỗi Xây dựng hệ thống văn bản
Kiểm tra Xem xét
NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ
- Qua thời gian thực tập ở công ty cổ phần Nosafood đã giúp chúng em tiến bộ nhiều hơn: biết tổng hợp tài liệu, cùng với tiếp xúc thực tiễn môi trường sản xuất tại công ty đã giúp chúng em có phương pháp làm việc mới, hiểu sâu về vấn đề nghiên cứu, giúp chúng em làm quen với môi trường làm việc mới sau khi ra trường, tiếp cận được với những công việc thực tế trong sản xuất tạo điều kiện thuận lợi cho chúng em trong quá trình làm việc sau này.
- Dù mới xuất hiện trên thị trường nhưng công ty Nosafood đã ngày càng phát triển và khẳng định thương hiệu của mình. Một trong những mặt hàng mũi nhọn của công ty là gia vị và nước chấm.
- Ngoài ra công ty đang nghiên cứu và chế biến các mặt hàng mới nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.
- Mong rằng công ty Nosafood ngày càng khẳng định thương hiệu của mình trên thị trường trong nước và quốc tế, gặp nhiều thuận lợi trong việc kinh doanh, đặc biệt là trong giai đoạn của thời kỳ hội nhập quốc tế.
- Qua thời gian thực tập ở công ty chúng em có một số ý kiến và đề nghị:
Thường xuyên mở các lớp bồi dưỡng cho cán bộ công nhân viên trong công ty để nâng cao ý thức, kỷ luật,…. Cũng như tinh thần đoàn kết trong công việc.
Đẩy mạnh tiếp thị, quảng cáo, mở rộng thị trường sản phẩm, đồng thời thăm dò thị hiếu người tiêu dùng.
Cần đầu tư thêm thiết bị, dây chuyền tự động để nâng cao năng suất và hiệu quả làm việc. Cần kiểm tra, bảo trì máy móc thường xuyên, khắc phục kịp thời những trục trặc kỹ thuật, hạn chế tối đa ảnh hưởng đến năng suất làm việc.
Cần tìm hiểu tâm tư nguyện vọng của nhân viên để nâng cao khả năng làm việc của họ, các tổ trưởng đánh giá năng suất làm việc của từng công nhân nhằm sắp xếp thời gian và công việc phù hợp.
Do thời gian làm việc dài, cường độ làm việc cao nên cần phải cải thiện môi trường làm việc, nghỉ ngơi cho công nhân một cách hợp lý.