- TB&XH tổ chức Ảnh: V.T.
1. Nhân giống cấp I và giống sản xuất
I và giống sản xuất
Đông trùng hạ thảo
(Cordyceps militaris):
Giống gốc được nhân sinh khối trên môi trường nuôi cấy để tạo giống cấp I và giống sản xuất dùng để cấy vào các bình phơi ni trồng.
Nhân giống cấp I: Mục đích của việc nhân giống cấp I là để tăng nhanh sinh khối hệ sợi nấm cho giai đoạn nhân giống sản xuất. Để nhân giống cấp
I trong môi trường thạch nghiêng PDA (Potato Dextrose Agar) từ giống gốc cần tiến hành cấy chuyền trong tủ cấy vô trùng (hệ số nhân giai đoạn này khoảng 25x), nuôi sợi trong điều kiện tối hoàn toàn ở nhiệt độ 210C, độ ẩm 60%; Sau mỗi ba ngày kiểm tra để loại bỏ ống nghiệm bị nhiễm và tiếp tục nuôi sợi; Sau khoảng 10 ngày, hệ sợi ăn kín ống nghiệm thì chuyển sang bảo quản trong tủ bảo ôn ở nhiệt độ 50C để sử dụng dần.
Nhân giống sản xuất: Giống sản xuất được nhân lên sau khi cấy chuyền từ giống cấp I đã được tuyển chọn. Giống sản xuất có thể được sử dụng ở hai dạng, dạng dịch thể hoặc dạng ống nghiệm thạch nghiêng.
Đối với dạng môi trường thạch nghiêng, sử dụng môi trường PDA cải tiến, thành phần môi trường bao gồm: 20g Agar, 20g Glucose, 200g Khoai tây, 100ml nước dừa và bổ sung thêm nước cất vừa đủ 1 lít.
Đối với dạng dịch thể, sử dụng môi trường SDAY (Sabouraud Dextrose Agar Yeast) hoặc môi trường YMK (Yeast
Magnesium Potassium). Thành phần môi trường SDAY bao gồm: 20g Agar, 40g Glucose, 10g Pepton, 2g Yeast extract, 1g KH2PO4, 0,5g MgSO4.7H2O và bổ sung thêm nước cất vừa đủ 1 lít. Thành phần mơi trường YMK bao gồm: 20g Agar, 20g Glucose, 5g Yeast extract, 2g KH2PO4, 1g MgSO4.7H2O và thêm nước cất vừa đủ 1 lít. Nhân giống sản xuất dạng dịch thể yêu cầu độ pH = 6,0; nhiệt độ 210C; tốc độ lắc 150 vòng/phút; thời gian nhân giống 120 giờ.
Magnesium Potassium). Thành phần môi trường SDAY bao gồm: 20g Agar, 40g Glucose, 10g Pepton, 2g Yeast extract, 1g KH2PO4, 0,5g MgSO4.7H2O và bổ sung thêm nước cất vừa đủ 1 lít. Thành phần mơi trường YMK bao gồm: 20g Agar, 20g Glucose, 5g Yeast extract, 2g KH2PO4, 1g MgSO4.7H2O và thêm nước cất vừa đủ 1 lít. Nhân giống sản xuất dạng dịch thể yêu cầu độ pH = 6,0; nhiệt độ 210C; tốc độ lắc 150 vòng/phút; thời gian nhân giống 120 giờ. thành công để sản xuất nấm Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris), cần được tiến hành theo hai giai đoạn:
- Giai đoạn 1: Ươm tơ
nấm
Đây là giai đoạn đóng vai trị quan trọng trong q trình ni trồng nấm Đơng trùng hạ thảo, trong giai đoạn này hệ sợi tơ phát triển lan kín mơi trường, phân hủy cơ chất