M ỤC LỤC
2.3.3.1 Chuẩn bị môi trường cơ chất tổng hợp:
Sau khi đã nhân giống cấp một, cấp hai thành công đối tượng trên với số lượng khá nhiều. Tiếp theo sẽ cấy giống cấp hai vào môi trường cơ tổng hợp để tiến hành nuôi trồng khảo nghiệm.
Công thức giá thể tổng hợp:
Bảng 2.2: Thành phần môi trường cơ chất tổng hợp.
Thành phần Tỷ lệ (%)
Cám gạo Vôi Đường
Supper lân (Ca(H2PO4)2)
Sulphatamon ((NH4)2SO4) Vỏ trấu Mùn cưa Nước 5 2 1,5 1 0.5 0-45-60-90 90-45-30-0 Vừa đủ ẩm
Quá trình chuẩn bị giá thể như sau:
- Vỏ trấu được thu mua tại các nhà máy xay xát, ngâm vôi 0,5% trong 36 giờ, rửa rồi để ráo.
- Mạt cưa: được thu mua từ các xưởng về, được loại bỏ dăm và mảnh vụn. Sau đó, đảo trộn mạt cưa với lân (1%), sulphatamon (0,5%) và nước vôi (1%) và rồi ủ đống. Sau 10 ngày ta tiến hành đảo trộn lại đống ủ.
- Phối trộn 2 cơ chất này lại, rồi bổ sung dinh dưỡng và tiến hành đảo trộn đủ ẩm (khi nắm cơ chất trong tay thấy có nước vừa đủ ứa ra ở kẻ ngón tay là vừa).
- Cho cơ chất vào các bịch PE khoảng 1,0- 1,2 kg. Một bịch kích thước là 18x30 cm. Bịch nén xong tiến hành làm cổ.
- Cơ chất sau khi đóng bịch sẽ được khử trùng ngay. Khử trùng bịch cơ chất ở 121oC, trong vòng 2 giờ.
2.3.3.2 Các bước tiến hành:
Qúa trình khảo sát được tiến hành:
Để nguội 24 giờ, rồi cấy giống cấp hai vào bịch.
Sau đó tiến hành chuyển bịch phôi vào trong trại ủ tơ nấm trong điều kiện ánh sáng khuếch tán nhẹ ở nhiệt độ 27 - 320C, tiến hành quan sát, đánh giá tốc độ phát triển hệ sợi trên cơ chất với tỷ lệ % vỏ trấu khác nhau (0%, 45%, 60%, 90%). và nhận xét về quá trình phát triển của tơ nấm của đối tượng trên.
Yêu cầu đối với nơi ủ tơ:
- Sạch và thoáng mát. Định kỳ được làm vệ sinh bằng formol, nước vôi trong. - Ít ánh sáng nhưng không tối.
- Không bị dột mưa hoặc nắng chiếu.
- Không để chung với đồ đạc sinh hoạt gia đình, vật liệu, sách vở. - Không ủ chung với giàn nấm đang tưới hoặc mới thu hoạch xong.
- Bịch ủ có thể xếp trên kệ. Không chồng chất lên nhau quá nhiều lớp. Không xếp vào ngăn quá kín làm tơ bị ngộp.
Cứ 5 – 7 ngày tiến hành kiểm tra một lần nhằm phát hiện những bịch nhiễm mốc xanh để hủy bỏ, không để lây nhiễm sang các bịch khác.
Trong thời gian nuôi ủ tơi nấm, không cần tưới thường xuyên mà chỉ ở nền, xung quanh vách sao cho đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm.
Thời gian nuôi ủ tơ nấm bào ngư Nhật khoảng 30 – 40 ngày.
Sau khi ủ tơ lan trắng đáy bịch, bịch phôi sẽ được chuyễn vào nhà tưới. Bịch sẽ được rút nút, hoặc rạch bịch, mỗi ngày tưới 2- 4 lần để duy trì nhiệt độ thích hợp: 27- 320C. Độ ẩm không khí cần trong khoảng 80 – 85%. Sau 7-10 ngày thì bắt đầu ra quả thể, xuất hiện ở dạng dùi trống rồi chuyển sang dạng lục bình thì ta thu hái.
Khi hái nấm nên hái hết cả cụm, không để sót phần chân nấm vì nó dễ gây nhiễm, làm giảm chất lương, năng suất cho các lần thu hái tiếp theo. Mỗi bịch ta có thể thu hoạch từ 4-5 đợt, kết thúc mỗi đợt nuôi trồng trong khoảng 2,5 - 3 tháng.
Quan sát đánh giá khả năng ra quả thể, so sánh với mẫu đối chứng, thu hái quả thể, xác định trọng lượng tươi của quả thể. Kết luận về việc xây dựng thành quy trình có thể phổ biến.
Hình 2.4: Cách mở miệng bịch phôi đón nấm. [7, tr 127]