Ở tất cả các chuỗi giá trị sản xuất nông nghiệp như chuỗi giá trị lúa gạo, người nông dân trực tiếp tạo ra sản phẩm nhưng lại là người có lợi nhuận rất thấp trong chuỗi, một mặt do chuỗi giá trị có quá nhiều khâu trung gian nên lợi nhuận của nông dân bị chia nhỏ cho các đối tượng trung gian này, mặt khác việc sản xuất manh mún, nhỏ lẻ, chất lượng sản phẩm không đồng nhất đã làm cho sản phẩm khó cạnh tranh và giá bán khơng cao.
Cánh đồng liên kết sản xuất theo hướng tiêu chuẩn VietGAP được một số HTX NN ở huyện Tam Nơng thực hiện là mơ hình sản xuất tiên tiến, liên kết các hộ sản xuất nhỏ lẻ để hình thành cánh đồng lớn, sản xuất theo một quy trình chuẩn, ứng dụng các tiến bộ khoa học vào sản xuất như sạ thưa, sạ hàng, sản xuất cùng một loại giống chất lượng cao.... nhằm giảm chi phí sản xuất, tăng chất lượng sản phẩm, cũng như tăng lợi nhuận trên đơn vị diện tích. Ngồi ra, tất cả các khâu trong quy trình sản xuất đều được cơ giới hóa giảm đến mức tối đa sự phụ thuộc vào lao động chân tay. Đây là bước tập dượt để người nông dân làm quen với quy trình sản xuất tiên tiến, từng bước nâng dần trình độ sản xuất nơng nghiệp của nông dân theo các tiêu chuẩn cao hơn như VietGAP hay GlobalGAP nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao hơn của thị trường.
3.4.1.1 Chuyển đổi cơ cấu giống
Việc chuyển đổi cơ cấu giống từ những giống lúa chất lượng thấp như IR 50404 sang những giống chất lượng cao như VD 20, Jasmin 85, OM 4900, OM 6976... đã được các nhà khoa học và các cơ quan quản lý nhà nước khuyến khích nơng dân sử dụng.
Đối với các cánh đồng liên kết ở huyện Tam Nông, tất cả đều chỉ sử dụng 1 đến 2 loại giống lúa chất lượng cao (đồng thời phải sử dụng giống xác nhận được cơ quan có thẩm quyền kiểm định đủ tiêu chuẩn) đã hợp đồng trước với doanh nghiệp để dễ dàng điều hành sản xuất cũng như thuận lợi hơn trong việc liên kết tiêu thụ sản phẩm.
Hiện nay, tập quán của người dân thường sản xuất theo kinh nghiệm, sử dụng những loại giống truyền thống. Tuy nhiên, các giống lúa chất lượng cao thường địi hỏi kỹ thuật canh tác khó hơn, tốn nhiều chi phí đầu vào hơn, nhưng năng suất thường thấp hơn các giống
3.4.1.1 Gieo sạ bằng công cụ sạ hàng
Việc sạ thưa, sạ hàng trong sản xuất lúa đã được các nhà khoa học chứng minh có nhiều lợi ích như giảm chi phí sản xuất so với việc gieo sạ theo cách truyền thống (giảm lượng giống, giảm cơng chăm sóc, phân bón và thuốc BVTV), giảm lượng sâu bệnh và năng suất lúa cao hơn.
Phương pháp này đã được nông dân ở ĐBSCL áp dụng từ nhiều năm qua, ở huyện Tam Nơng những năm qua diện tích sạ thưa, sạ hàng tuy có tăng nhưng chiếm tỷ lệ khơng đáng kể so với tổng diện tích trong tồn huyện. Năm 2010, diện tích sạ thưa, sạ hàng là 16.184 ha, chiếm 26,9%, năm 2011 diện tích 18.460 ha, chiếm 29,1% và năm 2012 là 22.825 ha, chiếm 36,6% tổng diện tích sản xuất lúa trên tồn huyện.16
Trong cánh đồng liên kết ở huyện Tam Nông, việc sạ thưa, sạ hàng đúng kỹ thuật theo khuyến cáo của các nhà khoa học là một trong những điều kiện bắt buộc nhằm giảm chi phí sản xuất. Các hộ nơng dân sản xuất tự do bên ngồi đa phần áp dụng phương pháp sạ bằng tay truyền thống tồn nhiều giống hơn, chỉ số ít áp dụng biện pháp sạ thưa, sạ hàng, trung bình lượng giống các hộ nơng dân sản xuất tự do bên ngồi sử dụng là 167 kg/ha, riêng với diện tích trong cánh đồng liên kết thì lượng giống sử dụng trung bình là 135 kg/ha, thấp hơn 32 kg/ha so với bên ngoài, với độ tin cậy 99% (Phụ lục 3.1). Tuy lượng giống các hộ nông dân trong cánh đồng liên kết sử dụng ít hơn so với các hộ sản xuất đại trà bên ngồi nhưng chi phí mua giống của các hộ trong cánh đồng liên kết lại cao hơn bên ngồi trung bình 252.000 đồng/ha. Điều này do các hộ sản xuất trong cánh đồng liên kết sử dụng giống xác nhận được cấp có thẩm quyền kiểm định nên giá lúa giống dao động trung bình 13.000 đồng/kg, riêng các hộ sản xuất tự do bên ngoài thường dùng lúa thịt của vụ
16 Phịng Nơng nghiệp và PTNT huyện Tam Nông (c).
Hộp 3.2 So sánh lợi ích giữa giống lúa chất lượng thấp và giống lúa chất lượng cao
Các giống lúa chất lượng thấp IR 50404 thường có năng suất cao hơn, dễ chăm sóc hơn, nhưng do giá lúa chất lượng cao thương phẩm thường cao hơn từ 500 - 1.500 đồng/kg tùy vụ nên lợi nhuận trên đơn vị diện tích của giống lúa chất lượng cao thường cao hơn. Bình quân lúa chất lượng cao như VD 20, Jasmin 85, OM 4900, OM 6976... có lợi nhuận trung bình cao hơn lúa chất lượng thấp như IR 50404 từ 2 đến 4 triệu đồng/ha.
Nguồn: Tác giả phỏng vấn ơng Nguyễn Văn Thơng - Phó Trưởng phịng Nông nghiệp và PTNT huyện Tam Nông.
trước để làm giống cho vụ sau, hoặc trao đổi với các hộ lân cận mà không qua kiểm định chất lượng giống nên giá lúa giống chỉ khoảng 9.000 đồng/ha.
Thêm vào đó, các hộ nơng dân trong cánh đồng liên kết phải áp dụng lịch xuống giống đúng theo khuyến cáo của các nhà khoa học và xuống giống đồng loạt, tập trung từ 3 - 5 ngày nhằm kiểm soát lượng nước tưới, dễ quản lý dịch hại, hạn chế được dịch bệnh cũng như những ảnh hưởng bất lợi của thời tiết đối với sản xuất, đảm bảo sản xuất cùng quy trình, thu hoạch cùng thời gian, lúa đạt chất lượng đồng đều.
3.4.1.2 Áp dụng các kỹ thuật mới trong sản xuất
Việc ứng dụng các kỹ thuật mới trong sản xuất nông nghiệp đã được các nhà khoa học nghiên cứu, chuyển giao và đã được nông dân ở ĐBSCL ứng dụng rộng rãi, từ Chương trình quản lý dịch hại tổng hợp (Integrated Pests Management (IPM)) “Hệ thống quản lý dịch hại trong đó căn cứ vào môi trường và các điều kiện sinh thái cụ thể và sự biến động quần thể các loài sinh vật gây hại mà sử dụng các phương tiện kỹ thuật và các biện pháp thích hợp để khống chế quần thể sinh vật gây hại luôn ở mức dưới ngưỡng gây hại kinh tế”, đến 3 giảm 3 tăng “Giảm lượng giống gieo sạ, giảm lượng thuốc trừ sâu bệnh và giảm lượng phân đạm; Tăng năng suất lúa, tăng chất lượng lúa gạo và tăng hiệu quả kinh tế” và hiện tại là Chương trình 1 phải 5 giảm “1 phải là phải sử dụng giống xác nhận và 5 giảm gồm: giảm lượng giống, giảm phân đạm, giảm thuốc bảo vệ thực vật (BVTV), giảm nước tưới, giảm thất thốt sau thu hoạch”. Các Chương trình trên được phát triển và hồn thiện dần từ IPM đến 3 giảm 3 tăng và đến 1 phải 5 giảm.
Hiện nay, 1 phải 5 giảm là Chương trình áp dụng phổ biến ở huyện Tam Nông, đặc biệt tất cả các cánh đồng liên kết sản xuất theo hướng tiêu chuẩn VietGAP đều áp dụng Chương trình này. Với việc áp dụng đồng bộ quy trình sạ thưa, sạ hàng kết hợp với Chương trình 1 phải 5 giảm, các hộ dân sản xuất trong cánh đồng liên kết đã sử dụng lượng phân bón trung bình là 554 kg/ha, tổng chi phí phân bón là 6.983.000 đồng/ha, cơng thức phân trung bình/ha là 122,2 N +102,2 P2O5 + 64,2 K2O. Trong khi các hộ dân sản xuất tự do bên ngoài thường lạm dụng bón phân đạm trong sản xuất, trung bình lượng phân bón sử dụng là 622 kg/ha, tổng chi phí phân bón là 7.787.000 đồng/ha cao hơn các hộ dân sản xuất trong cánh đồng liên kết là 804.400 đồng/ha, cơng thức phân trung bình/ha là 151 N +108,2 P2O5 + 62 K2O (Bảng 3.3), sự khác biệt này có độ tin cậy 99% (Phụ lục 3.2).
Bảng 3.3 So sánh số lượng và chi phí phân bón trong và ngồi mơ hình
ĐVT: ha
Khoản mục
TRONG MƠ HÌNH NGỒI MƠ HÌNH
Chênh lệch (đồng) Số lượng (kg) Thành tiền (đồng) Số lượng (kg) Thành tiền (đồng) Urea 147 1.470.000 204 2.040.000 -570.000 DAP 170 2.380.000 182 2.548.000 -168.000 Kali 87 1.131.000 83 1.079.000 52.000 NPK 150 1.770.000 153 1.805.400 -35.400 Phân bón lá 232.000 315.000 -83.000 Tổng 554 6.983.000 622 7.787.400 -804.400 Nguồn: Tác giả tự tính tốn Ngồi ra, với việc áp dụng đồng bộ các kỹ thuật tiên tiến diện tích lúa trong cánh đồng liên kết cũng giảm được lượng sâu bệnh hơn so với diện tích sản xuất đại trà bên ngồi, điều này thể hiện chi phí thuốc BVTV của những hộ dân sản xuất trong cánh đồng liên kết thấp hơn chi phí thuốc BVTV của những hộ dân sản xuất tự do bên ngoài là 959.000 đồng/ha (Bảng 3.4), với độ tin cậy 99% (Phụ lục 3.3).
Bảng 3.4 So sánh chi phí thuốc BVTV trong và ngồi mơ hình
ĐVT: đồng/ha
Khoản mục TRONG MƠ HÌNH
NGỒI MƠ
HÌNH Chênh lệch
Xử lí giống 118.000 84.000 34.000
Thuốc cỏ 802.000 1.025.000 -223.000
Thuốc sâu, rầy 1.416.000 1.474.000 -58.000
Thuốc bệnh 2.250.000 2.962.000 -712.000
Tổng 4.586.000 5.545.000 -959.000 Nguồn: Tác giả tự tính tốn
Đi đơi với việc giảm chi phí phân bón và thuốc BVTV, việc áp dụng đồng bộ các kỹ thuật mới trong cánh đồng liên kết cũng làm giảm chi phí lao động bình qn 650.000 đồng/ha so với các hộ dân sản xuất tự do bên ngồi. Việc giảm chi phí lao động do giảm được công sạ, ngâm ủ dặm, phun thuốc, bón phân (do sử dụng phân bón và thuốc BVTV ít hơn bên ngoài) và thủy lợi phí, trong khi chi phí làm đất và vệ sinh đồng ruộng trong cánh đồng liên kết lại cao hơn so với các hộ dân sản xuất tự do bên ngoài 135.000 đồng/ha, với độ tin cậy 99% (Phụ lục 3.4), điều này là do các hộ dân sản xuất trong cánh đồng liên kết phải thực hiện việc làm đất và vệ sinh đồng ruộng kỹ hơn bên ngoài nhằm hạn chế lúa cỏ và diệt các mầm bệnh tồn lưu từ vụ trước để lại nên chi phí làm đất thường cao hơn (Bảng 3.5).
Bảng 3.5 So sánh chi phí lao động trong và ngồi mơ hình
ĐVT: đồng/ha
Khoản mục TRONG MƠ HÌNH
NGỒI MƠ
HÌNH Chênh lệch
VSĐR + Làm đất 1.700.000 1.565.000 135.000
Công sạ, ngâm ủ, dặm,.. 1.269.000 1.277.000 -8.000
Công phun thuốc 1.042.000 1.246.000 -204.000
Cơng bón phân 605.000 778.000 -173.000 Thu hoạch 1.500.000 1.500.000 0 Vận chuyển 900.000 900.000 0 Thuỷ lợi phí 1.200.000 1.600.000 -400.000 Tổng 8.216.000 8.866.000 -650.000 Nguồn: Tác giả tự tính tốn Thêm vào đó, việc áp dụng các kỹ thuật sản xuất tiên tiến trong cánh đồng liên kết còn giúp tăng năng suất lúa trên đơn vị diện tích so với bên ngồi, năng suất lúa trong cánh đồng liên kết cao hơn năng suất lúa bên ngồi trung bình khoảng 140 kg/ha, với độ tin cậy 99% (Phụ lục 3.5). Với giá lúa thương phẩm doanh nghiệp thu mua tại thời điểm hiện tại là 5.050 đồng/kg thì trung bình mỗi ha lúa trong cánh đồng liên kết có lợi nhuận cao hơn so với sản xuất bên ngồi là 707.000 đồng/ha.
Tóm lại, với vai trò liên kết ngang, liên kết các hộ dân tập trung sản xuất lớn theo cùng giống, cùng quy trình đồng bộ…, các HTX NN thực hiện cánh đồng liên kết đã góp phần giảm chi phí sản xuất của các hộ xã viên trung bình 2.161.400 đồng/ha, với độ tin cậy 99% (Phụ lục 3.5), tăng năng suất bình quân 140 kg/ha và giá thành sản xuất thấp hơn 347 đồng/kg lúa so với các hộ sản xuất tự do bên ngoài (Phụ lục 3.6).