1442 Hydroxypropyl Distarch Phosphat
Mã nhóm thực phẩm Nhóm thực phẩm ML (mg/k g) Ghi chú
01.2.1 Sữa lên men (nguyên chất) GMP CS243
01.4.3 Kem đông tụ GMP CS288
CS290
01.6.1 Pho mát tươi GMP CS221,CS
273,CS275 01.8.2 Sản phẩm whey và whey khô, không bao gồm
pho mát whey 10000 02.2.2 Mỡ phết, mỡ phết dạng sữa và phết hỗn hợp GMP CS253 06.4.3 Mỳ ống, mì dẹt đã được làm chín và các sản phẩm tương tự GMP CS249
09.2.2 Cá bao bột, cá phi lê bao bột và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai
GMP CS166
09.4 Cá, sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn
GMP CS119,
CS094 &CS070 Các nhóm thực phẩm theo ghi chú 500 GMP
Hydroxy propyl Diamidon photphat được sử dụng trong nhiều sản phẩm nhưng đa số được sử dụng trong các loại thực phẩm đông lạnh như kem, sinh tố, bánh ngọt đông lạnh, các hỗn hợp khô như cupcakes, bánh nướng xốp, bánh ngọt, cookies, và tự saucing bánh pudding, bánh có hương vị và nước sốt, mayonnaises, đồ ăn nhẹ và thanh muesli, cá ngừ và nước thịt.
Hydroxy propyl Diamidon photphat cũng được sử dụng trong súp, rau và nước sốt thịt, trộn salad, sốt cà chua, và trái cây tập trung, mứt, marmalades, thạch, và purees, món tráng miệng, custards, bánh nướng và các chất kết dính.
Và đồ uống liền, thực phẩm khô, sữa lên men, sữa chua uống, có hương liệu sữa, kem tươi, pho mát chưa chín, các sản phẩm sữa, món tráng miệng dựa trên chất béo, bán bảo quản lạnh hoặc đông lạnh cá và một số hải sản, cà phê, sản phẩm thay thế cà phê, trà, thảo dược, ngũ cốc nóng, yến mạch ăn sáng, mì và mì đã nấu chín sơ, món tráng miệng
dựa trên tinh bột (bánh gạo, bột sắn), trứng sấy khô hoặc đông tụ nhiệt, bánh kẹo. Hydroxy propyl Diamidon photphat cũng được sử dụng trong súp, sirô, đồ uống, các sản phẩm từ sữa, các sản phẩm lạnh đông, sản phẩm khô, thực phẩm đóng gói, hương liệu lớp trên bề mặt, tất cả các sản phẩm nhiều hơn nữa.
2.3 Phosphated Distarch Phosphat (E1413):
Tên gọi: Phosphated Distarch Phosphat hay còn gọi là Diamidon photphat photphat hóa Diamidon photphat photphat được tạo nên khi tinh bột được xử lý bằng axit photphoric, sau đó este hóa với trimetaphotphate natri hoặc photpho oxychlorit để sản xuất một loại bột màu trắng hoặc gần như trắng, dạng hạt hoặc mảnh. Đó là một loại tinh bột biến tính. Diamidon photphat photphat hó có nguồn gốc từ tinh bột hàm lượng amylose và amylopectin cao như tinh bột ngô và chứa tối thiểu 70% chất xơ và tối đa là 0.4% photpho.
Phosphated Distarch Phosphat hiện đang được sử dụng như một phụ gia thực phẩm (E 1413) ổn định sự thống nhất của thực phẩm khi được đông lạnh và rã đông, hay trong các sản phẩm như súp, nước sốt, nước thịt đông lạnh và các chất kết dính.
Chức năng:
Phosphated Distarch Phosphat ổn định nhiệt và axit và được sử dụng như một phụ gia ổn định, chất làm đặc và chất kết dính, đặc biệt đối với thực phẩm đông lạnh. Phosphated Distarch Phosphat cũng được sử dụng trong trong batters cho thực phẩm đông lạnh, bánh tráng miệng, món tráng miệng, nước sốt mayonnaise, dầu trộn salad, bánh nướng, các chất kết dính, đồ uống nhanh và thực phẩm khô. Hiện nay Phosphated Distarch Phosphat đang được xem xét để sử dụng trong một loạt các loại thực phẩm ẩm thấp như là một nguồn chất xơ, bao gồm bánh ngọt, bánh quy, bánh quy giòn, ngũ cốc, các sản phẩm bánh mì.
PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATINS Tên phụ gia