STT Mục đích sử dụng Định mức Quy mô Khối lượng (m3/ngày .đêm)
1 Nước cấp sinh hoạt
CBCNV (Q3) 100 lít/người/ngày 80 người 8,0
2
Nước vệ sinh máy móc thiết bị sản xuất, sàn nhà xưởng
54
3 Nước dùng cho lò hơi 20
4 Nước tưới cây, tưới
đường nội bộ (Q5) 1,5 lít/m2 3.602,2 m2 5,4
Tổng nhu cầu cấp nước sinh hoạt và sản xuất:
(Q) 87,4 m
3
Nước chữa cháy với lưu lượng 10 lít/s, lượng nước cấp dự trữ chữa cháy trong 2 giờ liên tục là 50 m3.
Ghi chú:
- Do tính đặc thù của nhà máy là chế biến bột cá và dầu cá nên không dùng trong quá trình xuất sản xuất chỉ dùng cho lị hơi và vệ sinh máy móc thiết bị, vệ sinh sàn nhà xưởng.
Tổng nhu cầu sử dụng nước sinh hoạt và vệ sinh máy móc thiết bị, sàn nhà xưởng của nhà máy là khoảng 62 m3/ngày (khơng tính nước tưới cây, rửa đường).
Khi nhà máy hoạt động lên công suất thiết kế: sản xuất bột cá 7.000 tấn thành phẩm/năm và dầu cá 2.000 tấn thành phẩm/năm thì về diện tích sàn nhà xưởng khơng thay đổi, khơng lắp đặt thêm máy móc thiết bị cho khu sản xuất bộp cá, chỉ lắp đặt thêm máy móc thiết bị cho khu sản xuất dầu cá và theo thực tế sản xuất hiện tại nhà máy thì tổng nhu cầu sử dụng nước sinh hoạt và vệ sinh máy móc thiết bị, sàn nhà
cầm và thức ăn chăn nuôi trồng thủy hải sản”
xưởng của nhà máy khi hoạt động đến cơng suất thiết kế là khoảng 92m3/ngày (khơng tính nước tưới cây, rửa đường).
- Các sản phẩm của dự án: bột cá và dầu cá.
1.4. Công nghệ sản xuất, vận hành
Chủ dự án: Công ty TNHH Một thành viên Thiên Quỳnh Khánh Hòa 35
SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN
2. Bảo quản nguyên
liệu 3. Bằm cá 4. Nhập bồn 19.Bã cá (II) Hơi nước 5. Hấp cá 6. Ép cá 21.Dung dịch nước(II)
Hơi nước 7. Sấy cá 20. Nước đạm (II)
8. Làm nguội 9. Sàng 10. Lưu bồn 2 11. Lựa tạp chất 12.Tách kim loại 13. Nghiền mịn 14.Bụi bột cá
17. Chất bảo quản BHT 15. Xylon Thu bụi túi vải
18. Chuẩn bị, cân theo tỉ lệ 16. Phối trộn BHT
24. Đóng bao 23.In bao bì 22.Bao bì PP
25.Bảo quản
Hình 1.4. Dây chuyền chế biến bột cá 26 .Xuất xưởng 26 .Xuất xưởng
cầm và thức ăn chăn nuôi trồng thủy hải sản”
Thuyết minh quy trình chế biến bột cá