Cho tới nay tất cả các phương pháp phân lập Zerumbone từ củ gừng gió đều qua chiết phần không phân cực, rồi qua sắc ký cột để thu Zerumbone. Hầu hết các phương pháp này cho hiệu xuất thấp và khơng cơng nghiệp hóa được. Trong đề tài cấp Nhà nước của PGS.TS Văn Ngọc Hướng thì phân lập Zerumbone bằng cách kết tinh phân đoạn tinh dầu của củ gừng gió. Phương pháp này tuy hiệu xuất tốt hơn nhưng mất rất nhiều thời gian và năng lượng vì Zerumbone có nhiệt độ sơi cao nên cất nồi cuốn hơi nước rất khó. Chúng tơi dùng phương pháp ép thủy lực bột củ gừng gió tươi sau đó chiết dịch ép được và chiết bã bằng n-hexan, loại n-hexan thu phần không phân cực rồi kết tinh chậm phần không phân cực ở nhiệt độ thấp thu được Zerumbone thô và kết tinh phân đoạn Zerumbone thô thành Zerumbone tinh khiết, kí hiệu là Z1. Cơng thức cấu tạo của Zerumbone như hình 3.6
Hình 3.6
Đây là một phương pháp mới phân lập Zerumbone từ củ gừng gió. Phương pháp này tuy hiệu xuất không cao hơn phương pháp đi từ tinh dầu nhưng thực hiện nhanh, kinh tế; So với phương pháp chiết phần không phân cực trong củ gừng gió rồi sắc ký cột phân lập Zerumbone mơ tả trong Patent của Mỹ thì hiệu xuất cao hơn nhiều. Hiệu xuất của phương pháp này được tính theo nguyên liệu tươi đạt tới 0,20%. Trong khi đó hiệu xuất phương pháp sắc ký cột theo Patent của Mỹ chỉ đạt 0,06%[17]. Số liệu phổ cộng hưởng từ hạt nhân được chỉ ra trên bảng 3.2.
Bảng 3.2: Số liệu phổ 1H &13C-NMR của Zerumbone
Số liệu trong bảng 3.2 phù hợp với tài liệu[8]