CHƯƠNG 2 : ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Mục tiêu và phương pháp nghiên cứu
2.1.3. Phương pháp lấy mẫu, bảo quản mẫu và kết quả lấy mẫu
• Lấy mẫu và bảo quản mẫu sữa:
Mẫu sữa tươi được thu thập tại các siêu thị có mức tiêu thụ hằng ngày lớn, tập trung khu dân cư lớn tại Hà Nội trong tháng 4 năm 2018. Các mẫu được dán nhãn với đầy đủ thông tin về tên mẫu, mã mẫu, địa điểm lấy mẫu, loại mẫu, ngày lấy mẫu. Sau khi đưa mẫu về phịng thí nghiệm, mẫu được bảo quản trong tủ lạnh ở 4°C đến khi phân tích.
• Phương pháp lấy mẫu
PCDD/F phát thải vào môi trường xung quanh thông qua các con đường như nước, khơng khí, đất, trầm tích và tích lũy trong chuỗi thức ăn của cá lồi động vật chăn thả, trong đó có các lồi động vật ăn cỏ và cho sữa như bò, dê, cừu… Sữa bò là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho con người, được con người sử dụng thường xuyên đặc biệt là các loại sữa đã qua thanh, tiệt trùng. Do đó chúng tơi nghiên cứu việc phân tích dioxin trong các mẫu sữa đóng hộp được phân phối tại các siêu thị lớn, có mức độ tiêu thụ cao. Tám mẫu sữa thu thập được liệt kê thông tin trong bảng 2.5 dưới đây.
Bảng 2.1. Danh sách các mẫu sữa được thu thập STT STT
Kí hiệu mẫu
Tên mẫu Số lượng Địa điểm lấy
mẫu Thông tin khác
1 M1 Mộc Châu 2 chai 1L
Siêu thị Fivimart, Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
- Sữa tươi không đường
STT
Kí hiệu mẫu
Tên mẫu Số lượng Địa điểm lấy
mẫu Thông tin khác
100%
2 M2 TH
Truemilk 2 chai 1L
Siêu thị Fivimart, Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
- Sữa tươi khơng đường
- Sữa bị tươi: 100%
3 M3 President 2 chai 1L
Siêu thị Fivimart, Hồng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Sữa tươi khơng đường
4 M4 Royal Miller 2 chai 1L
Siêu thị Fivimart, Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
- Sữa tươi nguyên kem - Sữa bò tươi: 100% 5 M5 Vinamilk (100%) 2 chai 1L Siêu thị Vinmart, Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy, HN
- Sữa tươi khơng đường - Sữa bị tươi: 99.8% 6 M6 LiF 2 chai 1L Siêu thị Vinmart, Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy, HN
- Sữa tươi không đường
- Sữa tươi 100% nguyên chất từ Goulburn (Australia)
7 M7 Dutch Lady 2 chai 1L
Siêu thị Vinmart, Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy, HN
Sữa tươi không đường
8 M8 Cowhead 2 chai 1L
Siêu thị Vinmart, Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy, HN
- Sữa tươi không đường
- Sữa bò tươi: 100%