2.2.1. Đặc điểm về nguyên vật liệu
Hầu hết các NVL đều sử dụng trực tiếp cấu thành nên món ăn: lẩu, buffet, đồ uống. Chi phí NVL chiếm tỷ trọng lớn trong tổng chi phí. Qua đó thấy được vai trị quan trọng trong q trình xây dựng và kinh doanh của Cơng ty. Ngoài việc thu mua, vận chuyển, bảo quản các loại vật liệu có đặc điểm khác nhau. Có loại vật mua ngay tại cửa hàng, đại lý vật liệu trong địa bàn nên việc vận chuyển thuận lợi nhanh chóng. Có những loại vật liệu phải đến nơi khai thác để mua nên việc vận chuyển và bảo quản khá khó khăn gây hao hụt, mất mát và ảnh hưởng đến giá thành.
24
2.2.2. Đặc điểm về nhân lực
(Nguồn: Phịng hành chính Cơng ty)
Bảng 2.2: Bảng thống kê lao đợng theo giới tính
Qua bảng thống kê ở bảng ta thấy rằng tính tới thời điểm đầu tháng 1/ 2021 tỷ lệ nữ chiếm 58% so với tổng số nhân sự tồn cơng ty. Đây cũng là điều phù hợp với đặc thù ngành nghề dịch vụ phục vụ ăn uống nên lực lương lao động nữ có phần nhỉnh hơn. Cụ thể:
Năm 2020 số lao động tăng 25 người so với 2021 chiếm 26,5% ở nam và 8,6% ở nữ.
Năm 2021 số lao động nam tăng 25 người chiếm 39,7% và tăng 15 người chiếm 17,3% ở nữ.
Nhìn chung số lượng nhân viên của cơng ty qua các năm tăng lên khá nhiều giữa cả nam và nữ.
Chỉ tiêu
2019 Năm 2020 Năm 2021 Tăng giảm năm
2020 so với 2019
Tăng giảm năm 2021 so với năm 2020 Số lượng Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%) Tuyệt đối Tương đối (%) Tuyệt đối Tương đối (%) Nam 28 39.5 38 34,5 63 42 10 26,5 25 39,7 Nữ 57 60,5 72 65,5 87 58 15 8,6 15 17,3 Tổng 85 100 110 100 150 100 25 35,1 40 57
25
2.2.3. Đặc điểm về máy móc phục vụ cơng tác quản lý
Loại máy móc Nước sản xuất Số lượng
Máy tính Nhật Bản 20
Máy in Hàn Quốc 4
Máy photocopy Nhật Bản 4
Máy chiếu Nhật Bản 4
Ti vi Hàn Quốc 12
(Nguồn: Phịng hành chính Cơng ty)
Bảng 2.3: Bảng kê khai các máy móc phục vụ cơng tác quản lý
Trong đó máy tính, máy in, photocopy của công ty phục vụ cho công tác quản lý và được sử dụng chủ yếu ở các phịng ban chức năng. Máy tính được sử dụng 8 tiếng/ngày.
Ti vi, máy chiếu phục vụ cho công việc kinh doanh của cơng ty: chiếu các chương trình khuyến mại, giới thiệu nhà hàng tới thực khách.
Các máy móc của cơng ty
2.2.4. Đặc điểm về sản phẩm, chất lượng sản phẩm
Các mặt hàng kinh doanh chủ yếu: Thai Deli là chuỗi nhà hàng buffet lẩu Thái chuẩn hương vị ẩm thực Thái Lan với giá bình dân, đồ ăn tươi ngon chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
+ Buffet lẩu thái truyền thống 138K + Buffet lẩu thái truyền thống 188K + Lẩu ship tại gia…
2.2.5. Đặc điểm về Marketing
➢ Chính sách giá cả
Cơng ty đang áp dụng các chính sách sau:
+ Chính sách giá thâm nhập
+ Chính sách giá thay đổi theo thời hạn thanh tốn
26 Thị trường hiện nay của Cơng ty tập chung chủ yếu tại địa bàn Hà Nội.
Hoạt động phát triển mở rộng thị trường của công ty chủ yếu là sử dụng phân phối trực tiếp. Do gặp phải một số hạn chế là đặc điểm thị trường chưa phát triển mạnh, số lượng nhân viên ít nên việc phát triển hoạt động kinh doanh của cơng ty cịn rất nhiều khó khăn. Tuy vậy, cơng ty đang cố gắng từng bước phát triển và tận dụng các cơ hội kinh doanh để đứng vững trên thị trường và khẳng định vị thế của mình
➢ Các hoạt động quảng cáo
Công ty tiến hành các chiến lược marketing quảng bá sản phẩm chủ yếu qua các nền tảng mạng xã hội và website riêng của mình; thuê người nổi tiếng, có sức ảnh hưởng truyền thơng để quay quảng cáo cũng như giới thiệu nhà hàng tới các khán giả; hát tờ rơi, mã giảm giá để thu hút khách hàng mới; tài trợ cho các chương trình để nâng cao uy tín thương hiệu.
2.2.6. Đặc điểm về thương hiệu và văn hóa doanh nghiệp
Hàng năm, cơng ty có tổ chức hoạt động du lịch cho nhân viên và đội ngũ quản lý để tăng tính đồn kết, giao lưu, giao tiếp giữa các bộ phận
Xây dựng bảo lương với quy chế thưởng phạt cho từng vị trí cơng việc, cơng bố danh sách thưởng phạt để toàn bộ nhân viên nắm được.
Xây dựng chế độ trả lương cơ bản theo quy định mà bộ lao động quy định, mức tăng ca thêm giờ đảm bảo quy định của luật lao động. Nhân viên chính thức được tham gia bảo hiểm xã hội và có chế độp đãi ngộ khi ốm đau, hiếu, hỉ,…