1.3 .Phương pháp phân tích
3.2.2. Nhóm các giải pháp nhằm tiết kiệm chi phi
3.2.2.1. Xây dựng định mức chi phi trong hoạt động kinh doanh
Với hoạt động kinh doanh lữ hành, căn cứ vào các dịch vụ bao gồm trong tour, tổ Điều hành triển khai công tác khảo sát giá cả dịch vụ từ các đối tác và chọn nhà cung cấp thỏa mãn được tối đa yêu cầu của doanh nghiệp. Với hoạt động kinh doanh lưu trú, Viettravel cần xây dựng định mức chỉ phí cho các vật dụng rẻ tiền và mau hỏng: dép đi trong phòng, bàn chải đánh răng, khăn tắm, khăn mặt, sữa tắm, dầu gội... Với mỗi món ăn, người đầu bếp cần xác định được định mức về số lượng và giá cả nguyên liệu để tạo ra món ăn đó. Căn cứ vào đó, đơn vị kinh doanh sẽ xây dựng giá thành sản phẩm cho món ăn này. Việc xây dựng định mức này, giúp cơng ty kiểm sốt số lượng cần phải mua hàng ngày cho các nguyên liệu chế biến món ăn, như vậy góp phần vào cơng tác tiết kiệm chi phí hàng ngày
3.2.2.2. Triển khai kiểm tra giám sát tiết kiệm chi phí
Cơng tác triển khai và giám sát tiết kiệm chi phi với một đơn vị kinh doanh dịch vụ bao gồm hai nội dung: Kiểm tra việc thực hiện tiết kiệm chi phi của bộ phận kinh doanh và kiểm tra chất lượng dịch vụ.
3.2.2.3. Khuyến khích tiết kiệm chi phí
Một giải pháp doanh nghiệp có thể áp dụng đó là thực hiện các biện pháp khuyến khích bộ phận thực hiện tiết kiệm chi phí tối đa nhất song song với việc duy trì chất lượng dịch vụ tốt, ổn định. Phương pháp khuyến khích có thể áp dụng các hình thức tun dương trước tồn cơng ty hoặc khen thưởng về mặt vật chất
xxvi
Tiểu kết chương 3
Giai đoạn 2022-2025 được dự báo là một giai đoạn khó khăn cho mọi ngành kinh tế. Các quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam đang nỗ lực đưa ngành kinh tể thoát ra thời kỳ khủng hoảng sau đại dịch Covid gây ra. Những gói hỗ trợ để thúc đẩy nền kinh tế đã được nhà nước đưa ra với hi vọng ngăn chặn tình trạng trì trệ kéo dài tiếp diễn. Du lịch Việt Nam đang có những cơ hội mới để thúc đẩy phát triển. Dựa vào xu thể hiện tại, những mục tiêu Viettravel đặt ra trong ngắn hạn hoàn toàn bám sát với thực tiễn. Với những giải pháp chung cho toàn doanh nghiệp, những giải pháp khá cụ thể cho lĩnh vực kinh doanh chính là kinh doanh lữ hành, cùng với một số kiến nghị với các cơ quan hữu quan cấp cao, mong muốn doanh nghiệp sẽ có những bước phát triển hơn nữa, cũng cố và nâng cao vị thế cạnh tranh của mình trên thị trường trong nước cũng như quốc tế
TÀI LIỆU THAM KHẢO
xxvii