Chương 3 ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG QUẢN LÝ KHO
3.2. Vận hành kho
Quy trình vận hành kho bao gồm các hoạt động nhận hàng, cất hàng, lưu trữ, lấy hàng, đóng gói, xuất kho. Ngoài thời gian lưu trữ, các thòi gian của các hoạt động còn lại đều có thể giảm thiểu qua loại bỏ các hoạt động thành phần không gia tăng giá trị. Với quy ước hoạt động tạo giá trị gia tăng là các hoạt động cần thiết cho việc vận hành kho và cho khách hàng. Hoạt động không gia tăng giá trị là những hoạt động như di chuyển, chờ.
Để đánh giá hiện trạng vận hành kho, sơ đồ chuỗi giá trị hiện tại cùa quy trình vận hành hàng thành phẩm và hàng khuyến mãi được xây dựng.
- Kho sản xuất mỗi ngày 1 ca, mỗi ca 8 giờ. Tgian nghỉ trưa 25phút , tgian nghỉ giữa ca 30 phút. Thời gian sản xuất sẵn có hàng ngày là (Available production time- APT):
APT = (8*60 – (25+30))=425 phút (3.1)
Quy trình vận hành của kho A trải qua 5 trạm làm việc. Các dữ liệu được thu thập thực tế ở mỗi công đoạn như:chu kỳ thời gian (Cycle Time - CT), thời gian chuyển đổi (bao gồm thời gian di chuyển và thời gian chuẩn bị của các công đoạn (ChangeOver Time - CO), số nhân viên (Operator Process - OP), lượng tồn kho và thời gian tồn kho được thể hiện ở Bảng 2 và Bảng 3.Từ đó, ta tính được thời gian làm việc thực tế (Actual Operating Time - AOP)và tỷ lệ thời gian làm việc thực tế (Up Time - UT) của từng trạm sản xuất.
AOP = APT – CO (3.2)
Bảng 3.4 Dữ liệu thuộc tính về thời gian của quy trình
STT Công đoạn OP( người ) CT (giây) CO (phút) APT (phút) AOP (phút) UT (%) 1 Nhập hàng 6 60 30 425 395 92.94 2 Cất hàng 10 100 60 425 365 85.88 3 Lấy hàng 4 80 55 425 370 87.06 4 Đóng gói 40 650 70 425 355 83.53 5 Xuất hàng 8 40 25 425 400 94.12
Bảng 3.5 Dữ liệu về thuộc tính tồn kho của quy trình
STT Công đoạn Lượng tồn kho(kg) Thời gian tồn
kho(phút) 1 Nhập hàng 0 0 2 Cất hàng 0 0 3 Lấy hàng 0 0 4 Đóng gói 9000 720 6 Xuất hàng 6000 480
Từ các chu kì sản xuất, ta tính được tổng thời gian gia tăng giá trị của quá trình sx như sau:
TCT= CT1 + CT2 +CT3 +CT4 + CT5 =60+100+80+650+40= 930 (phút)(3.4)
Từ các thời gian tồn kho, ước lượng được tổng thời gian sản xuất là:
TLT =0+0+0+720+480=1200 ( phút) (3.5)
Ta thấy rằng tỉ lệ thời gian gia tang giá trị trên thời gian sản xuất là rất nhỏ nên có rất nhiều cơ hội cho việc tinh gọn quá trình sx.
Từ đó ta có sơ đồ chuỗi giá hiện tại của hàng thành phẩm như hình sau:
Hình 3.12 Sơ đồ chuỗi giá trị hiện tại
Từ sơ đồ chuỗi giá trị hiện tại, các chỉ số chuỗi hiện tại như bảng sau.
Bảng 3.6 các chỉ số chuỗi hiện tại
Chỉ số Giá trị
LT (phút) 2130
VAT(phút) 930
NVAT(phút) 1200
PCE (%) 43.66%
Thấy rằng tỷ lệ PCE= (43.66%)là rất thấp, thời gian gia tăng giá trị là rất nhỏ tổng thời gian sản xuất, gây lãng phí thời gian, cần giảm thiểu thời gian không gia tăng giá trị, cải thiện tỷ số PCE,quy trình vận hành còn nhiều hoạt động lãng phí và cần được cải tiến.