CH¯¡NG 1 Tà NG QUAN VÀ DOANH NGHI àP
2.4. Quy trình nh¿p nguyên liáu
- Māc đích và lÿi ích: Quy trình nhập nguyên liệu là một trong những chủ đ¿o của quầy bÁp, đánh giá đ°ợc chất l°ợng hàng hóa khi nhận, tính l°ợng sÁn phẩm
đ°ợc tiêu thụ hàng tuần, đÁm bÁo luôn còn hàng nhằm việc đ°a món ăn lên băng
chuyền
- Ph¿m vi áp dāng: Quy trình áp dụng vßi tất cÁ hệ thống Kichi Kichi toàn quốc
2.4.1. Quy trình nh¿p nguyên liáu
Hình 2.5. Quy trình nhập nguyên liệu
[Ngußn: thu th¿p từ thāc t¿]
B°ớc 1: Báo cáo kho: Báo cáo tồn kho xuất, nhập cuối kỳvà đầu kỳ, đÁm bÁo trong kho còn hàng dự trữ (Kho l¿nh, kho gia vị,...)
B°ớc 2: Nhập nguyên liệu: TiÁn hành nhập nguyên liệu, theo quyÁt định của tổng công ty
B°ớc 3: Kiểm tra và báo cáo: ThiÁt lập bÁng chỉ tiêu nguồn nguyên liệu, ngày sÁn xuất, h¿n sÁn xuất, độ bÁo quÁn, thành phần nguyên liệu, chất l°ợng nguyên liệu,...kiểm tra và báo cáo cấp trên kiểm duyệt
B°ớc 4. Hóa đ¡n: Xuất hóa đ¡n t¿i công ty tổng (Golden Gate)
B°ớc 5. Báo cáo công ty mẹ: Cấp trên kiểm duyệt lần 2 và tiÁn hành báo cáo cho tổng công ty
B°ớc 6: Thanh toán: Công ty tiÁn hành thanh toán hàng hóa
19
2.4.2. Các nhà cung cÃp, đối tác vßi Golden Gate
- Chen En Food Product Enterprise Co, Ltđ (Đài Loan): Doanh nghiệp có trụ sở t¿i Đài Bắc chuyên cung cấp các lo¿i thức uống cô đặc, các thực phẩm ăn uống.
Mã số doanh nghiáp: 2248909441 SÁn phÇm cung cÃp: + Đồ uống
+ Thực phẩm
- Công ty Hÿu h¿n Cá phÅn Kokumori (Đài Loan): là công ty chuyên cung cấp và phát triển các sÁn phẩm liên quan đÁn "quá trình lên men dựa trên thực vật" (bao gồm cÁ nguyên liệu thô) thông qua công nghệ lên men (Phát triển các sÁn phẩm rau sử dụng công nghệ lên men và cung cấp nguyên liệu thô)
Mã số doanh nghiáp: 6141883703 SÁn phÇm cung cÃp: + N°ßc sốt đỏ
+ Gia vị
- Công ty Hÿu h¿n cá phÅn Kim Lan (Viát Nam):
Doanh nghiệp cung cấp các lo¿i hÁi sÁn t°¡i sống, thịt nhập khẩu
Mã số doanh nghiáp: 3501839747 SÁn phÇm cung cÃp: + HÁi sÁn