5. Kết cấu đề tài
2.2. Định hƣớng phát triển của nhà hàng Sen Vàng
2.2.1. Tầm nhìn của nhà hàng
Gia nhập vào xu thế phát triển chung của nền kinh tế công nghiệp không khói, sứ mệnh của nhà hàng Sen Vàng không nằm ngoài việc mang tới cho khách hàng một dịch vụ tốt nhất có thể đáp ứng đƣợc từ đó tạo nên đƣợc lòng tin bền vững của khách hàng đối với Sen Vàng. Với tình hình dịch bện nhƣ hiện tại nhà hàng luôn đƣa ra các giải pháp đảm bảo an toàn cho khách hàng và luôn đẩy mạnh chƣơng trình tri ân với khách hàng.
2.2.2. Mục tiêu phát triển của nhà hàng
Nhà hàng Sen Vàng chú trọng phát triển toàn diện 4 mục tiêu lớn:
Thƣơng hiệu phổ biến trong thành phố. Nhà hàng luôn đề cao chất lƣợng món ăn và chất lƣợng phục vụ để hài lòng khách hàng từ đó đẩy danh tiếng nhà hàng và đƣa nó trở nên phổ biến với ngƣời dân.
Nhà hàng sang trọng, với chính sách cách thức phục vụ chuẩn, đồ ăn đƣợc set up đẹp và tinh tế, trang trí nội thất đẹp đạt tiêu chuẩn nhà hàng đang hƣớng đến một nhà hàng phổ biến với ngƣời dân mà không kém phần sang trọng.
Nhân viên chuyên nghiệp: Nhân viên là yếu tố quyết định trong chất lƣợng phục phụ của nhà hàng. Vì vậy liên tục phải kiểm tra đánh giá năng lực nhân vieen. Thƣờng xuyên mở các khóa đào tạo nhân viên để nhân viên vừa có kiến thức và kĩ năng tốt.
Món ăn hấp dẫn: Nhà hàng liên tục cập nhật các món ăn mới thay thế các món ăn cũ, không đƣợc khách hàng ƣa thích, cải biến chất lƣợng món ăn sao cho phù hợp với sở thích khách hàng.
2.2.3. Định hướng phát triển chung của nhà hàng
Việt Nam đang trở thành một điểm đến ngày càng hấp dẫn đối với khách du lịch Châu Á và Châu Âu. Thông tin từ một cuộc điều tra cho biết tỷ trọng khách ngƣời nƣớc ngoài trong năm 2006 tăng mạnh 6% (từ 77% lên 81,6%). Số lƣợng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam trong năm 2006 đạt
khoảng 3,6 triệu lƣợt, trong đó 22,7% là doanh nhân và 59,9% là khách du lịch. Theo dự báo chung của ngành du lịch Việt Nam lƣợng khách du lịch quốc tế vào Việt Nam có xu hƣớng ngày càng tăng nhanh và ổn định, đặc biệt là sau khi Việt Nam gia nhập tổ chức thƣơng mại thế giới WTO( Nguồn: web Tổng cục du lịch Việt Nam)