ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. Đối tƣợng nghiên cứu
- Lợn thịt giống (♂ Landrace x ♀ Yorkshine) giai đoạn: Từ 60 ngày tuổi đến xuất chuồng (150 ngày tuổi).
- Thảo dƣợc: Cỏ sữa (Euphorbia thymifolia Burm), cỏ xƣớc (Achyranthes aspera L), rẻ quạt (Belamcanda chinensis)), riềng (Apinia officinarum Hance), ở dạng bột khô.
3.2. Địa điểm, thời gian nghiên cứu
- Địa điểm: Trung tâm thực nghiệm - Trƣờng Đại học Hùng Vƣơng - Thời gian: 12/2016 - 4/2017
3.3. Nội dung nghiên cứu
3.3.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung hỗn hợp chế phẩm thảo dược tới khả năng sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn
- Khả năng sinh trƣởng của lợn: + Sinh trƣởng tích lũy (kg)
+ Sinh trƣởng tuyệt đối (g/con/ngày) + Sinh trƣởng tƣơng đối (%)
- Khả năng thu nhận thức ăn (kg TĂ/con/ngày)
- Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) kg TĂ/kg tăng khối lƣợng)
3.3.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung hỗn hợp chế phẩm thảo dược tới khả năng kháng bệnh ở lợn
- Khả năng kháng bệnh tiêu chảy - Khả năng kháng bệnh hô hấp
3.3.3. Đánh giá chất lượng thịt lợn sử dụng thảo dược
Sau khi kết thúc thí nghiệm, tiến hành mổ khảo sát lợn ở các lô thí nghiệm, mỗi lô thí nghiệm mổ 03 lợn. Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm:
- Khối lƣợng và tỷ lệ thân thịt - Khối lƣợng và tỷ lệ thịt xẻ
3.4. Phƣơng pháp nghiên cứu
3.4.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm
Sử dụng 4 loại thảo dƣợc bao gồm: Cỏ sữa, rẻ quạt, cỏ xƣớc và riềng. Các thảo dƣợc này đƣợc rửa sạch sấy khô ở nhiệt độ không quá 600C nhằm diệt các nấm, men có trong cây. Sau đó nghiền thành bột bảo quản trong túi nilon kín thực hiện thí nghiệm.
Thí nghiệm đƣợc chia thành 4 lô nhƣ sau:
+ ĐC 1: Khẩu phần không bổ sung kháng sinh, thảo dƣợc + ĐC 2: Khẩu phần bổ sung kháng sinh tổng hợp
+ TN 1: Khẩu phần bổ sung 0,3% hỗn hợp bột thảo dƣợc riềng, cỏ sữa, rẻ quạt trong đó: 0,15% (R+CS) + 0,15% Rẻ quạt.
+ TN 2: Khẩu phần bổ sung 0,3% hỗn hợp bột thảo dƣợc riềng, cỏ xƣớc, cỏ sữa: 0,15% (R+CS) + 0,15% cỏ xƣớc.
Lợn đƣợc chăm sóc và quản lý trong các điều kiện nhƣ nhau: Giống, khối lƣợng, độ tuổi, dinh dƣỡng, phòng bệnh, tính biệt... Chỉ khác nhau về nhân tố thí nghiệm đƣợc thể hiện ở bảng 3.1 nhƣ sau:
Bảng 3.1. Bảng bố trí thí nghiệm
Chỉ tiêu ĐC1 ĐC2 TN1 TN2
Giống lợn ♂ Landrace x ♀ Yorkshine
Thời gian nuôi Lợn từ 60 ngày tuổi đến 150 ngày tuổi Khối lƣợng bắt đầu thí
nghiệm ( kg) 23,4 22,8 23,6 22,9
Số lợn (con) 5
Bổ sung thảo dƣợc Không
Kháng sinh (50pp Clotetracylin (R+CS) 0,15% + Rẻ quạt 0,15% (R+CS) 0,15% + Cỏ xƣớc 0,15%
Bảng 3.2: Thành phần dinh dƣỡng khẩu phần ăn của lợn trong thí nghiệm Nguyên liệu Tỷ lệ Nguyên liệu Tỷ lệ % Thành phần dinh dƣỡng Giá trị Ngô 33,4 Độ ẩm 11,5%
Khô đậu tƣơng 27,8 Protein thô 18,5%
Bột sắn 12,0 ME (Kcal/kg) 3100
Cám mì 8,9 Xơ thô 3,8%
Cám gạo tƣơi 8,0 Canxi 0,9%
Tấm gạo 5,0 Phốt pho tổng số 0,6% Bột đá mịn 1,4 Lysine 1,2% Mỡ cá 0,9 Meth + Cys 0,7% MCP (Biofos) 0,5 Threonine 0,74% Muối ăn 0,4 Premix 1,8 Tổng 100
3.4.2. Phương pháp đánh giá khả năng tăng trọng của lợn trong thí nghiệm
* Sinh trưởng tích lũy là: Là khối lƣợng của lợn tại thời điểm cân 60 ngày, 90 ngày, 120 ngày, 150 ngày.
* Sinh trưởng tuyệt đối (ADG g/con/ngày):
Là quá trình tăng về khối lƣợng cơ thể lợn trong một đơn vị thời gian. Sinh trƣởng tuyệt đối thƣờng đƣợc biểu diễn bằng biểu đồ hình cột. Sinh trƣởng tuyệt đối đƣợc tính theo công thức:
Ai= 1 1 i i i i t t P P Trong đó:
Ai: Là sinh trƣởng tuyệt đối
Pi-1: Là khối lƣợng, kích thƣớc ở thời kỳ đầu tƣơng ứng với khoảng thời gian ti-1.
Pi: Là khối lƣợng, kích thƣớc ở thời kỳ tiếp theo tƣơng ứng với khoảng thời gian ti.
* Sinh trưởng tương đối ( Ri%)
Là tỷ lệ phần trăm của khối lƣợng cơ thể lợn tăng lên của lần khảo sát sau so với lần khảo sát trƣớc. Đồ thị biểu diễn là đƣờng cong có hƣớng đi xuống (giảm dần).
Đơn vị tính: %
Sinh trƣởng tƣơng đối đƣợc tính theo công thức:
Ri(%)= ) .( 5 , 0 1 1 i i i i P P P P x 100 Trong đó:
Ri: Là sinh trƣởng tƣơng đối
Pi-1: Là khối lƣợng kích thƣớc ở thời kỳ đầu Pi: Là khối lƣợng kích thƣớc ở thời kỳ tiếp theo i= 1, 2, 3,…, n.
3.4.3. Phương pháp đánh giá khả năng sử dụng thức ăn của lợn thí nghiệm
* Khả năng thu nhận thức ăn
Khả năng thu nhận thức ăn: Tổng khối lƣợng thức ăn sử dụng cho mỗi giai đoạn tuổi lợn.
* Tiêu tốn thức ăn (F.C.R, kg thức ăn/kg tăng khối lượng)
Khả năng sử dụng thức ăn (FCR): đƣợc tính bằng khối lƣợng thức ăn tiêu tốn cho 1 kg tăng trọng của lợn.
Tổng khối lƣợng thức ăn thu nhận trong thời gian thí nghiệm FCR =
Khối lƣợng tăng trọng trong thời gian thí nghiệm
3.4.4. Phương pháp theo dõi tỷ lệ nhiễm bệnh của lợn trong thí nghiệm
Ghi chép, theo dõi số lƣợng lợn bị nhiễm tiêu chảy và hô hấp hàng ngày.
* Xác định tỷ lệ nhiễm bệnh tiêu chảy
Tổng số ngày con bị tiêu chảy
Tỷ lệ ngày con tiêu chảy = x 100 Tổng số ngày nuôi
* Xác định tỷ lệ nhiễm bệnh hô hấp
Tổng số ngày con bị ho thở
Tỷ lệ ngày con ho thở = x 100 Tổng số ngày nuôi
3.4.5. Đánh giá chất lượng thịt lợn sử dụng thảo dược
Khảo sát chất lượng thân thịt: Khi kết thúc thí nghiệm, mổ 03 lợn/lô thí nghiệm, theo dõi các chỉ tiêu về thịt xẻ: khối lƣợng sống trƣớc khi giết mổ; khối lƣợng thịt móc hàm, khối lƣợng thịt xẻ.
Khối lƣợng thịt móc hàm là khối lƣợng thân thịt sau khi chọc tiết, làm lông, bỏ các cơ quan nội tạng.
Khối lƣợng thịt xẻ là khối lƣợng thân thịt sau khi bỏ đầu và 4 chân. Tỷ lệ thịt móc hàm
Tỷ lệ thịt móc hàm = (Khối lƣợng thịt móc hàm/khối lƣợng giết mổ) x 100 Khối lƣợng thịt móc hàm là khối lƣợng thân thịt sau khi chọc tiết, làm lông, để lại hai lá mỡ bỏ các cơ quan nội tạng.
Khối lƣợng thịt xẻ
Tỷ lệ thịt xẻ = x 100 Khối lƣợng trƣớc khi giết thịt
3.4.5. Phân tích và xử lý số liệu
Các số liệu theo dõi trong các thí nghiệm đƣợc ghi chép đầy đủ. Các số liệu đƣợc xử lý thống kê bằng phần mềm minitab 16.