TRƢỜNG MỤC TIÊU
5.1 Chất lƣợng sản phẩm
Công ty Cổ phần Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (VISSAN) là một trong những doanh nghiệp dẫn đầu ngành thực phẩm Việt Nam hiện nay. Lĩnh vực hoạt động của VISSAN chuyên về sản xuất kinh doanh thịt tươi sống, đông lạnh và thực phẩm chế biến từ thịt. Có thể nói đây là những sản phẩm có tiêu chuẩn hoá rất cao chỉ cho phép có những cải biến nhỏ. Không giống như những sản phẩm có khả năng tạo được đặc điểm khác biệt lớn, như ô tô, nhà cửa và đồ gỗ. Người bán đứng trước rất nhiều thông số thiết kế. Những yếu tố chủ yếu tạo đặc điểm khác biệt cho sản phẩm gia tăng giá trị đáp ứng khách hàng như tính chất, công dụng, mức độ phù hợp, tuổi thọ, độ tin cậy, khả năng sửa chữa được, kiểu dáng và kết cấu. Dù vậy ngay cả trường hợp sản phẩm có tiêu chuẩn hóa cao vẫn có khả năng cải biến thực sự. Frank Perdue (CEO của
Quản trị kinh doanh – Đại học Thương Mại
Page 35 Perdue Farms, một trong những công ty cung cấp thịt gà lớn nhất tại Hòa Kỳ) khẳng định rằng thịt gà đặc hiệu của ông ngon hơn, thịt mềm hơn, và ông tính giá cao hơn 10% dựa vào điều khẳng định của chính bản thân.
Như vậy để phát triển chiến lược định vị sản phẩm gia tăng giá trị khác hàng cần thực hiện hai nhiệm vụ sau: Tạo đặc điểm khác biệt cho sản phẩm và Định vị đối với khách hàng.
Tạo đặc điểm khác biệt cho sản phẩm
Gia tăng tính chất sản phẩm:
Tính chất là những đặc trưng bổ sung cho hoạt động cơ bản của sản phẩm. Hầu hết các sản phẩm đều có thể chào bán với những tính chất khác nhau. Điểm xuất phát là một mẫu sản phẩm “trần trụi” hay “cơ bản”. Công ty có thể sáng tạo ra những mẫu phụ bằng cách bổ sung thêm các tính chất. Các tính chất là một công cụ cạnh tranh để tạo ra đặc điểm khác biệt cho sản phẩm của công ty. Đây là một trong những yếu tố then chốt dẫn đến sự thành công của các công ty.
Đảm bảo chất lƣợng sản phẩm an toàn
Chất lượng sản phẩm có ý nghĩa rất quan trọng đối với sản phẩm và đối tượng khách hàng. Khác hàng khi mua sản phẩm thường so sánh chất lượng sản phẩm của nhiều hãng khác nhau. Họ sẽ trả tiền nhiều hơn cho sản phẩm đảm bảo chất lượng hơn, với điều kiện là giá cao hơn đó không vượt quá giá trị được nhận thức cao hơn này.
Hiện nay, công ty Cổ phần Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (VISSAN) hoạt động sản xuất, chế biến và kinh doanh các sản phẩm thịt heo, bò, thịt gia cầm tươi sống và đông lạnh, sản phẩm thịt nguội cao cấp theo công nghệ của Pháp. Đây là công nghệ sản xuất, chế biến tiên tiến đạt tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm - ISO 22000. Tuy nhiên với tính trạng diễn biến dịch bệnh gia súc, gia cầm đặc thù như ở Việt Nam, người tiêu dùng luôn cảm thấy bất an, lo lắng khi lựa chọn sản phẩm. Do đó, công tác phòng ngừa và khắc phục dịch bệnh của công ty phải diễn ra nghiêm chỉnh, chặt chẽ. Những hành động này là một minh chứng cụ thể về bảo vệ
Quản trị kinh doanh – Đại học Thương Mại
Page 36 quyền lợi khách hàng, xây dựng niềm tin về sản phẩm và hình ảnh công ty trong lòng khách hàng.
Chất lƣợng đồng đều:
Sản phẩm gia súc, gia cầm, thủy cầm được chế biến tại công ty đảm bảo tính đồng đều và đáp ứng những yêu cầu về kỹ thuật như trọng lượng, màu sắc, hàm lượng chất dinh dưỡng…
Một trong những yếu tố xây dựng nên chất lượng sản phẩm là Cụm công nghiệp CBTP
VISSAN tại Bến Lức (Long An). Đây là cụm công nghiệp chế biến thực phẩm lớn nhất nước,
là cụm công nghiệp đầu tiên trên cả nước được xây dựng khép kín, mang tính liên hoàn trong các khâu của quy trình sản xuất, có hàm lượng khoa học, công nghệ cao, thực hiện quản lý thực phẩm theo “chuỗi thực phẩm an toàn từ trang trại đến bàn ăn” thể hiện bước phát triển mới, mang tính đột phá tiếp nối sự khởi đầu khai phá ngành công nghiệp giết mổ gia súc và chế biến thực phẩm của 44 năm trước.
Thời gian sử dụng sản phẩm:
Đối với các sản phẩm được chế biến từ gia súc, giam cầm và đặc biệt là thủy sản, thời gian sử dụng sản phẩm là tương đối ngắn. Hơn nữa thời gian vận chuyển sản phẩm chế biến đến địa điểm tiêu thụ cũng là một vấn đề ảnh hưởng không nhỏ. Để giải quyết vấn đề này công ty VISSAN đã xây các cơ sở hạ tầng phục vụ như hệ thống kho cấp đông, kho lạnh, kho mát, kho khô, các cơ sở sản xuất phụ trợ như bao bì thực phẩm và hệ thống vận chuyển rút ngắn thời gian di chuyển đảm bảo thời gian sử dụng. Đặc biệt với công nghệ kho lạnh mới, sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng chất lượng sản phẩm vẫn luôn đảm bảo, không có tác dụng phụ.
Độ tin cậy
VISSAN nhập hàng từ nhiều đối tác khác nhau, do đó công tác kiểm định sản phẩm trước khi tiến hành chế biến luôn đặt lên hàng đầu. Mặt khác, VISSAN cũng phân loại, lựa chọn các đối tác trên những tiêu chuẩn khắt khe đảm bảo cung sản phẩm uy tin tới khách hàng.
Quản trị kinh doanh – Đại học Thương Mại
Page 37 Ngoài ra, để khẳng định tính minh bạch trong hoạt động sản xuất chế biến và kinh doanh, công ty thực hiện nghiêm chỉnh các quy định pháp luật, thực hiện đúng các tiêu chuẩn cấp phép về vệ sinh an toàn thực phẩm, tổ chức định công tác kiểm định vệ sinh do Cục vệ sinh an toàn thực phẩm thực hiện.
Kiểu dáng
Kiểu dáng là hình thức và dáng vẻ bên ngoài mà người mua cảm nhận được. Kiểu dáng có ưu điểm là tạo cho sản phẩm một đặc điểm khác biệt khó có thể bắt chước được. Đối với các sản phẩm thực phẩm, bao bì là yếu tố quan trọng, quyết định đến khả năng mua của sản phẩm. Bao bì đập vào mắt người mua đầu tiên và có thể làm cho người mua chú ý đến hay quay mặt đi.
Đối với mỗi loại sản phẩm, công ty thiết kế mẫu mã, kiểu dáng bao bì khác nhau như: đối với sản phẩm đồ hộp đều có khóa mở nên chi phí cho bao bì là rất lớn, bao bì bên ngoài làm bằng giấy bóng. Đây cũng là nguyên nhân làm cho sản phẩm đồ hộp của VISSAN cao hơn các công ty khác. Các mặt hàng khác được đóng gói hút chân không, bao bì bằng chất liệu nylon cao cấp, nhựa trong suốt, bao PE, bao PP, v.v... Bao bì sản phẩm VISSAN thường sử dụng ba màu sắc chủ đạo: đỏ, vàng và xanh. Logo của công ty luôn xuất hiện ngay bên cạnh tên loại sản phẩm. Trên bao bì sản phẩm VISSAN luôn có đầy đủ thành phần sản phẩm, cách dùng, cách bảo quản, ngày sản xuất và hết hạn, trọng lượng, v.v. So với các sản phẩm ngoài nước thì độ tinh vi trong kỹ thuật in ấn bao bì chưa cao.
Định vị đối với khách hàng
Định vị đối với các khách hàng hiện tại:
Định vị một sản phẩm giữa các khách hàng hiện tại có thể hoàn thành bằng việc cổ động cho nhiều cách sử dụng khác nhau đối với định vị này. Để đem lại sự phát triển mới cho ngành kinh doanh của công ty VISSAN có thể thực hiện chiến dịch “sáng tạo cách thức ăn” cho tất cả mỗi người: người ăn thức ăn có thể không ngồi tại bàn ăn mà là ngồi tại nơi khoảng không hay
Quản trị kinh doanh – Đại học Thương Mại
Page 38 có thể tổ chức ăn dưới lòng biển… Chiến dịch này có thể gia tăng hình ảnh của sản phẩm, khiến người sử dụng rất tò mò và tự sáng tạo phù hợp với sở thích của bản thân.
Ngoài ra, định vị đối với người sử dụng hiện tại còn làm tăng vòng đời cho một sản phẩm bằng cách đưa ra những đặc tính mới vào sản phẩm để có thể tạo ra và duy trì được những xu hướng mới và những ý tưởng mới. Tái định vị đối với người sử dụng hiện tại sẽ làm tăng sản lượng bán sản phẩm cũng như khả năng lợi nhuận.
Định vị đối với các khách hàng mới
Định vị đối với những khách hàng mới - những người vốn chưa có sẵn thiện chí với sản phẩm - đòi hỏi phải được thể hiện nó với một hướng khác. Để làm được điều này, VISSAN cần phải rất thận trọng, trong quá trình lôi cuốn những khách hàng mới, không được thờ ơ với những khách hàng hiện tại.
Trong thời gian tới, VISSAN có thể thực hiện các chiến dịch về vệ sinh an toàn thực thẩm, từ đó xây dựng nên hình ảnh an toàn trong lòng mọi người. Những khách hàng mới cũng có nhìn nhận khách về công ty. Việc có thêm một khách hàng mới cho một sản phẩm tạo điều kiện mở rộng thị trường, và theo cách đó sản phẩm có thể trên đà tăng trưởng và phát triển. Tái định vị đối với những người sử dụng mới cũng có thể gia tăng khả năng lợi nhuận bởi vì rất ít những sự đầu tư nào mà có thể bỏ được chi phí cổ động, mà nhất thiết cần phải thực hiện
5.2. Xây dựng thƣơng hiệu
Thương hiệu được coi là một tài sản có giá trị rất lớn,bởi nó có khả năng tác động đến thái độ và hành vi của người tiêu dùng.Sự nhận biết thương hiệu là giai đoạn đầu tiên của tiến trình mua sắm.Vì vậy việc xây dựng thương hiệu phải rõ ràng , chi tiết, triển khai đến từng bộ phận của công ty.Các biện pháp gian tăng thương hiệu VISSAN như sau:
- Đăng ký thương hiệu tại các thị trường giao dịch tiềm năng.
- Thành lập bộ phần chuyên trách về thương hiệu trực thuộc phòng marketing.Bộ phận này là nơi lập kế hoạch, triển khai thương hiệu một cách thông suốt và chuyên nghiệp.
Quản trị kinh doanh – Đại học Thương Mại
Page 39