CHƯƠNG III KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN
10, THPT
3.5. Kết quả xây dựng thang đánh giá năng lực vận dụng kiến thức, kĩ năng đã
sinh vật và virus”, Sinh học 10, THPT:
Mã số BTTT 2.3: Sữa chua hay Yaourt là sản phẩm bơ sữa được sản xuất bởi vi khuẩn lên men của sữa. Mọi loại sữa có thể dùng để làm sữa chua, nhưng trong cách chế tạo hiện đại, sữa bò được dùng nhiều nhất. Sữa chua đặc và yaourt là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp tiệt trùng Pasteur ở nhiệt độ 80- 90 °C.
1) Từ đề bài, hãy xác định mâu thuẫn trong vấn đề.
2) Vì sao trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây hại?
4) Nhân tố nào làm ảnh hưởng đến sự sinh sôi của vi sinh vật gây hại?
3) Sữa chua chủ yếu được làm từ sữa bò, vậy nếu những con bò sau khi chữa bệnh bằng penicillin mà vắt sữa ngay thì sữa sẽ còn tồn dư kháng sinh. Loại sữa này có thể làm sữa chua được không? Vì sao?
3.5. Kết quả xây dựng thang đánh giá năng lực vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học học
Để đánh giá mức độ đạt được của NL vận dụng KT – KN đã học của HS, chúng tôi dựa trên thang ĐG năng lực của tác giả Nguyễn Thị Thu Hằng [14] có sửa đổi cho phù hợp với kiến thức phần “Sinh học vi sinh vật và virus” – Sinh học 10 – THPT, được mô tả cụ thể trong rubric hướng dẫn đánh giá sau (Trong đó, có 3 mức độ ĐG tương ứng với “Thấp” : Không thực hiện được hoặc thực hiện sai; “Trung bình”: Thực hiện chính xác nhưng không đầy đủ; “Cao”: Thực hiện chính xác là đầy đủ):
Bảng 3.4. Rubric chung đáng giá các mức độ đạt được của năng lực vận dụng kiến
thức, kĩ năng đã học trong phần “Sinh học vi sinh vật và virus”, Sinh học 10, THPT
Năng lực
thành tố Tiêu chí Mô tả tiêu chí chất lượng Mức độ Phát hiện ra Phát biểu - Phát biểu thành một câu hỏi ngắn gọn Cao
33
vấn đề thực tiễn
vấn đề thành một câu hỏi
phản ánh nội dung của vấn đề.
- Phát hiện được mâu thuẫn của vấn đề. - Phát biểu được câu hỏi hoặc câu hỏi nhưng còn dài dòng, chưa phản ánh đầy đủ nội dung của vấn đề.
- Chưa phát hiện được mâu thuẫn của vấn đề.
Trung bình
- Không phát biểu được câu hỏi hoặc câu hỏi không phản ánh đầy đủ nội dung của vấn đề.
- Không phát hiện được mâu thuẫn của vấn đề. Thấp Huy động được kiến thức liên quan đến vấn đề thực tiễn và đề xuất được giả thuyết Đề xuất các giả thuyết khoa học
Đưa ra đầy đủ các giả thuyết, các giả thuyết đưa ra đều phù hợp với nội dung của vấn đề.
Cao Đưa ra được một số giả thuyết, trong đó
có giả thuyết phù hợp, có giả thuyết chưa phù hợp.
Trung bình Không đưa ra hoặc có thì chỉ đưa ra một
vài giả thuyết nhưng không hợp với nội dung vấn đề. Thấp Tìm tòi, khám phá kiến thức liên quan đến thực tiễn Thu thập, lựa chọn, sắp xếp nội dung kiến thức chứng minh giả thuyết
Giải thích và lí giải thỏa đáng (vẽ hình, mô tả) thông tin, kiến thức cần thiết để chứng minh giả thuyết.
Cao Xác định được một số thông tin, kiến
thức nền tảng liên quan đến vấn đề nhưng chưa chứng minh được giả thuyết.
Trung bình Đưa ra (nói, viết, trình bày) những thông
tin, kiến thức nền tảng nhưng không liên quan tới vấn đề và không chứng minh được giả thuyết.
Thấp Thực hiện giải quyết vấn đề thực tiễn và đề xuất vấn đề mới Giải quyết vấn đề và đề xuất các ý tưởng mới về các vấn đề
- Thực hiện giải quyết vấn đề chính xác, đầy đủ và logic.
- Đề xuất được các ý tưởng liên quan đến vấn đề thực tiễn.
Cao
34 thực tiễn liên quan dựa trên kiến thức đã học/ khám phá
nhưng chưa đầy đủ.
- Đề xuất được một số ý tưởng nhưng có ý tưởng liên quan đến vấn đề thực tiễn, có ý tưởng không liên quan.
bình
Hình thành đầy đủ, chính xác các nội dung kiến thức, bước đầu thực hiện giải quyết vấn đề nhưng chưa đúng.
Thấp
Dựa vào thang đo NL trên, chúng tôi tiến hành xây dựng rubric ĐG năng lực VDKT – KN đã học của HS cho BTTT 3.1 dùng trong ĐG năng lực như sau:
Bảng 3.5. Rubric chung đánh giá mức độ đạt được của năng lực
vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học của HS trong bài tập BTTT 3.1
Năng lực
thành tố Tiêu chí Mô tả tiêu chí chất lượng Mức độ
Phát hiện ra vấn đề thực tiễn Phát biểu vấn đề thành một câu hỏi
HS hình thành mâu thuẫn và phát triển: - Có nên kì thị người nhiễm HIV?
- Tại sao người dân lại thể hiện thái độ xa lánh đối với em bé trong câu chuyện?
Cao
HS phát biểu được đầy đủ được 1 ý trên. Trung bình HS phát biểu sai hoặc không phát biểu
được. Thấp Huy động được kiến thức liên quan đến vấn đề thực tiễn và đề xuất được giả thuyết Đề xuất các giả thuyết khoa học
+ Tại sao một số người kì thị, phân biệt người nhiễm HIV?
+ Có nên tiếp xúc với người nhiễm HIV?
Cao
HS phát biểu được đầy đủ được 1 ý trên. Trung bình HS không đưa ra hoặc đưa ra sai giả
thuyết khoa. Thấp Tìm tòi, khám phá kiến thức liên quan đến Thu thập, lựa chọn, sắp xếp nội dung
Giải thích và lí giải thỏa đáng (vẽ hình, mô tả) thông tin, kiến thức cần thiết để chứng minh giả thuyết:
35
thực tiễn kiến thức chứng minh
giả thuyết
+ HIV/ AIDS là gì?
+ Chúng lây truyền qua con đường nào? + Những đối tượng nào thường bị lây nhiễm HIV?
+ Nên hay không nên tiếp xúc với người có khả năng mắc bệnh?
- Làm thế nào để giảm tình trạng kì thị và phân biệt đối xử với người nhiễm HIV/AIDS?
Xác định được một số thông tin, kiến thức nền tảng:
+ HIV là gì?
+ Các con đường lây lan?
Trung bình HS đưa ra những thông tin, kiến thức sai,
không liên quan đến đề tài. Thấp
Thực hiện giải quyết vấn đề thực tiễn và đề xuất vấn đề mới Giải quyết vấn đề và đề xuất các ý tưởng mới về các vấn đề thực tiễn liên quan dựa trên kiến thức đã học/ khám phá
Thực hiện giải quyết vấn đề chính xác, đầy đủ và logic:
+ Trình bày được tác nhân gây bệnh, con đường lây truyền…
+ HS đề xuất được các biện pháp phòng tránh bệnh.
Cao
HS chỉ trình bày đầy đủ 1 ý trên Trung bình Biết về HIV nhưng lại không biết các
vấn đề liên quan và không giải quyết được vấn đề đặt ra, còn ngại ngùng với vấn đề.
Thấp