Cũng theo số liệu của Tổng cục Thống kê, hiệu quả kinh tế của việc nuôi trồng thủy sản tăng khá đều qua các năm, năm 2015 đã đạt 170 triệu đồng/ha tương đương 17 triệu đồng/1000m2 hiệu quả kinh tế trên 1 hecta đất trồng trọt và mặt nước ni trồng thủy sản có sự chênh lệch rất lớn, ví dụ điển hình như tính đến năm 2014 thì 1 hecta mặt nước NTTS đem lại giá trị sản phẩm gấp tới 2,05 lần so với cùng diện tích đất trồng trọt. Điều này một lần nữa khẳng định rằng chủ trương chuyển đổi mục đích sử dụng đất sang hướng NTTS là một hướng đi đúng đắn, cần được thúc đẩy và triển khai mạnh hơn nữa trong thời gian tới.
Đơn vị: Triệu đồng
Biểu đồ 2.2. Giá trị sản phẩm thu được trên 1 hecta đất trồng và mặt nước NTTS từ năm 19952015
Nguồn: Tổng cục Thống kê (2015)
2.2.2.2. Hiện trạng nghề nuôi cá Vược thương phẩm ở Việt Nam
Nghề nuôi cá biển của Việt Nam mới được quan tâm phát triển từ đầu thập niên 90 của thế kỷ 20, còn non trẻ so với các nước trong khu vực ĐôngNam Á và nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, Việt Nam có đầy đủ tiềm năng và lợi thế để phát triển nghề nuôi biển với trên 3.200 km bờ biển, dọc ven biển có nhiều eo, vịnh kín gió, có trên 4.000 hịn đảo lớn nhỏ với điều kiện tự nhiên thuận lợi cho nuôi trồng; gần thị trường tiêu thụ cá sống lớn là Trung Quốc, Hồng Kông.
Ở Việt Nam, cá Vược phân bố dọc theo bờ biển các tỉnh như Quảng Ninh, Hải Phòng, Thừa Thiên Huế, Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định, Khánh Hồ, Bình Thuận, Vũng Tàu, Nam Bộ và quần đảo Trường Sa.Việc nghiên cứu về cá Vược cịn rất ít, thực hiện chưa đồng bộ và chưa có hệ thống. Hiện nay vẫn chưa có một số liệu thống kê cụ thể nào về sản lượng, quy mô nuôi cá Vược trên cả nước.
Cá Vược là đối tượng nuôi đầy triển vọng của nghề nuôi cá nước lợ, mặn ở vùng Đơng Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng. Cá Vược là loại cá rộng muối, thích hợp với cả hai hình thức ni ao và ni lồng bè. Chúng là những loài cá dữ nhưng trong điều kiện ni có thể luyện cho chúng ăn thức ăn hỗn hợp. Mặc dù nước ta có tiềm năng cả về diện tích, mơi trường sinh thái và thị trường tiêu thụ nhưng nghề ni cá Vược cịn chưa phát triển so với các nước trong khu vực và trên thế giới. Cá Vược được nuôi chủ yếu trong ao đất với qui mô nhỏ ở các tỉnh miền Trung và Nam Bộ. Nguồn cá giống từ biển vào đầm theo thuỷ triều, hình thức nuôi chủ yếu là quảng canh. Cá Vược cũng được đưa vào nuôi lồng trong biển ở Quảng Ninh (Phạm Văn Cửu, 2007). Những năm gần đây, người dân phía Bắc cũng đã thử nghiệm nuôi cá Vược trong ao nước lợ ở vùng ven biển, nuôi ghép với cá truyền thống trong ao nước ngọt. Đặc biệt cá Vược là đối tượng ni có hiệu quả cao trên các ao ni tơm đã bị bỏ hoang do cá thích nghi được với ngưỡng mơi trường rộng, có tốc độ tăng trưởng nhanh, dễ ni và giá thành cao,...Đã có nhiều hộ nông dân đã coi cá Vược là một đối tượng thay thế khi nghề ni tơm Sú khơng cịn mang lại hiệu quả ở một số vùng do phải đối mặt với vấn đề ô nhiễm môi trường và dịch bệnh.Thực tế trong dân đã có nhiều hộ nuôi cá Vược thành công, năng suất đạt được trên 5 tấn/ha.
Môi trường nuôi phù hợp cho cá Vược có diện tích rất lớn, tuy nhiên nghề ni cá Vược chưa phát triển mạnh; việc ni vỗ thương phẩm lồi cá Vược nhìn chung cịn rất hạn chế và việc nghiên cứu cá Vược ở nước ta vẫn cịn ít, mặc dù lồi cá này đã được sản xuất giống nhân tạo và nuôi thương phẩm ở nhiều nước trong khu vực Đông Nam Á và trên Thế giới (chủ yếu là loài cá Vược (Lates
calcarifer) được sinh sản nhân tạo và nuôi thương phẩm). Vấn đề nghiên cứu sản
xuất giống nhân tạo và xây dựng quy trình ni phù hợp để từng bước đưa loài cá này trở thành đối tượng nuôi kinh tế, cho vùng ven bờ và nuôi lồng là việc làm hết sức cần thiết hiện nay ở nước ta. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình ni thương phẩm và sản xuất thành công thức ăn công nghiệp cho cá Vược là vấn đề cần quan tâm để đưa nghề nuôi cá Vược ở Việt Nam đạt hiệu quả cao.
Hiện nay trong nước đã có một số cơng trình nghiên cứu khoa học của các cơ quan tổ chức như trường Đại học Nha Trang, Đại học Cần Thơ, các Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản … đã đề cập đến một số vấn đề có liên quan đến nội dung đề tài này.Tuy nhiên, các cơng trình nghiên cứu này chủ yếu đề cập đến các vấn đề về đặc điểm hình thái, phân bố, sinh sản hay ương cá giống mà chưa có nghiên cứu nhiều về ni cá Vược thương phẩm. Đặc biệt có hai nghiên cứu liên quan trực tiếp đến hiệu quả mơ hình ni cá Vược thương phẩm đó là:
Nghiên cứu: “Ảnh hưởng của mật độ lên tốc độ sinh trưởng và tỉ lệ sống
của cá Vược (Lates calcarifer Bloch, 1790) tại Thuận An Phú Vang tỉnh Thừa Thiên Huế, 2010” của Đại học Nông Lâm Huế đã chỉ ra rằng (i) hiêu quả kinh tế
ở mật độ nuôi 1con/m2đạt hiệu quả kinh tế cao hơn so với mật độ 3con/m2. (ii) Mâṭ đô ̣ 1con/m2 lợi nhuận 49.442.500 (đồng/ha), tỷ suất lợi nhuận: 23,9%; Mâṭ đô ̣3con/m2 lợi nhuận 24.625.000 (đồng/ha), tỷ suất lợi nhuận: 5,3%.
Nghiên cứu: “Đánh giá hiệu quả kinh tế, xã hội nghề nuôi cá Vược (Lates
calcarifer Bloch, 1790) thương phẩm tại tỉnh Khánh Hòa” Nguyễn Xuân Bảo, 2009 (i) Tỷ suất lợi nhuận trên tổng chi phí sản xuất vụ nuôi năm 2007 trung bình đạt 12,16%, tức là bình qn với mỗi một đồng chi phí người ni bỏ ra đầu tư nuôi cá Vược trong vụ nuôi năm 2007 thu được 0,1216 đồng lợi nhuận. Trong vụ nuôi năm 2007, cùng với 1 đồng vốn bỏ ra để đầu tư ni cá Vược tính trên 1 ha nhưng các hộ nuôi ở Nha Trang thu được 0,2184 đồng lợi nhuận cao hơn gấp 2,59 lần so với các hộ nuôi ở Cam Lâm và hơn 1,72 lần so với các hộ nuôi tại Cam Ranh.
Tại xã Đông Giang, huyện Đông Hưng, Thái Bình, được sự hỗ trợ của phịng Nơng nghiệp và Phát triển Nơng thơn, 02 hộ dân Trần Văn Nghĩa và Phạm Thị Liên đã triển khai thực hiện mơ hình ni cá Vược nuôi thương phẩm ở2 ao. Ao của ông Trần Văn Nghĩa diện tích 2.200 m2 và bà Phạm Thị Liên diện tích 2.800 m2.Cá Vược được thả nuôi với mật độ 1,2 con/m2 (cỡ cá giống 6– 8 cm/con), sử dụng thức ăn là cá mè (loại cá mè hương, giống) có sẵn trong ao vào tháng đầu tiên và cá tạp vào các tháng tiếp theo. Kết quả sau 6 tháng nuôi cá đạt cỡ thương phẩm, hệ số thức ăn là 6,5 – 7,0. Hộ ơng Nghĩa có sản lượng đạt1.478 kg tương đương với năng suất là 7,95 tấn/ha cho lãi 39,3 triệu/ha, hộ bà Liên đạt sản lượng 1.646 kg tương đương với năng suất là 5,88 tấn/ha cho lãi 21,7triệu/ha (Đoàn Quang Vinh, 2007).
Từ đầu năm 2008, Phịng nơng nghiệp & PTNT đã đưa một số chủ hộ thực hiện mơ hình đi tham quan học tập kinh nghiệm nuôi cá Vược tại Trường đại học Nha Trang.Sau đó, cá Vược được đưa về ni thử nghiệm trên diện tích 1,5 ha với số lượng 25.000 con (mật độ khoảng 1,67 con/m2), cỡ giống từ 1 1,5 cm. Sau 7 tháng ni, mơ hình đã đạt một số kết quả bước đầu với kích cỡ cá thu hoạch bình quân 1kg/con, sản lượng đạt 6 tấn. Hộ ni thử nghiệm Phùng Ngọc Hải đã thu lãi rịng hơn 60 triệu đồng. Thực tế cho thấy, cá Vược là đối tượng ni khá thích hợp ở vùng nước mặn lợ, cá có tốc độ sinh trưởng và phát triển nhanh. Với cỡ giống từ 1 1,5 cm sau 7 tháng có thể đạt 0,9 – 1 kg/con (Quốc Hải, 2009).
Như vậy, theo các mơ hình ni cá Vược trong dân, mật độ cá thả từ 1,2 – 2 con/m2 tuỳ thuộc vào kích cỡ cá thả, sau 6 7 tháng ni cá Vược có thể đạt đến kích cỡ thương phẩm, năng suất đều trên 5 tấn/ha. Cá ni ít bị mắc bệnh, chất lượng cá thơm ngon được thị trường ưa chuộng.Việc nuôi cá Vược thành cơng sẽ góp phần đa dạng hóa đối tượng ni, tạo tiền đề để chuyển đổi đối tượng nuôi trên một số diện tích ni tơm kém hiệu quả.
Đến nay, cá Vược đang dần trở thành đối tượng nuôi phổ biến trong dân. Tuy nhiên, nghề nuôi cá Vược ở Việt Nam mới chỉ dừng lại ở qui mô nhỏ, phát triển manh bún.Các nghiên cứu cơng nghệ ni, mơ hình ni cá Vược tại Việt Nam chưa có nhiều cơng bố. Tài liệu phục vụ cho nuôi thương phẩm còn hạn chế, mới chỉ dừng lại ở việc dịch tài liệu và phổ biến các cơng trình nghiên cứu của nước ngoài dưới dạng tài liệu khuyến ngư. Việc phát triển nuôi cá Vược trong dân chủ yếu xuất phát từ kinh nghiệm thực tế và qua tập huấn khuyến ngư, nên hiệu quả nuôi chưa cao. Để nghề nuôi cá Vược đem lại hiệu quả cao hơn nữa cần phải có những nghiên cứu sâu hơn và hồn thiện quy trình ni thương phẩm, để ứng dụng vào điều kiện nuôi thực tế, giúp người nuôi giảm thiểu những rủi ro thiệt hại thường gặp trong nghề ni trồng thủy sản nói chung và trong nghề ni cá Vược nói riêng.
2.2.3. Bài học kinh nghiệm cho nuôi cá Vược ở Tiền Hải
Việc phát triển tự phát nuôi thủy sản xảy ra quá nhanh, không theo quy hoạch, vượt xa khả năng về cơ sở hạ tầng hiện có cũng như trình độ quản lý, không chỉ dẫn đến hiệu quả nuôi thủy sản thấp, mà còn phá vỡ cân bằng môi trường sinh thái và đe dọa nghiêm trọng đến nguồn nước. Qua lý luận và thực tiễn phát triển NTS nói chung và ni cá Vược nói riêng, một số bài học kinh nghiệm rút ra như sau:
Quy hoạch phát triển: Quy hoạch phát triển là nhân tố cực kỳ quan trọng quyết định đến sự phát triển bền vững của ngành. Cơ sở cơ bản để xây dựng được một quy hoạch mang tính khoa học và khả thi là cơng tác nghiên cứu, phân tích về tiềm năng về các nguồn lực đầu vào cũng như đầu ra cho sản phẩm, khơng chỉ giải quyết vấn đề trước mắt, mà cịn tương lai lâu dài.Khi quy hoạch vùng nuôi, cũng cần phải chú ý đến quy hoạch tổng thể để tránh sự tác động ô nhiễm của ngành công nghiệp, quy hoạch phải đồng bộ. Nền nơng nghiệp Việt Nam nói chung và ngành NTS nói riêng chịu tác động tiêu cực, cùng với sản xuất tự phát, nhỏ lẻ, thu nhập nơng dân cịn thấp đang là những yếu tố đe doạ tới môi trường và cạn kiệt tài nguyên, mà ô nhiễm nguồn nước ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất của các hộ NTS.
Kỹ thuật NTS: Ngoại trừ các yếu tố khách quan về điều kiện tự nhiên thì kỹ thuật NTS là yếu tố quyết định nhất tới kết quả sản xuất. Kỹ thuật NTS ở đây khơng chỉ là quy trình cơng nghệ mà cịn bao gồm cả trình độ, kinh nghiệm của chủ thể ni và các trang thiết bị phục vụ. Quy trình cơng nghệ cho một mơ hình ni phải bao gồm cả các thông số về môi trường, giống, thức ăn cho từng giai đoạn phát triển của đối tượng nuôi. Việc xử lý ao nuôi như thế nào trước khi ni, chọn lựa các loại cá gì để tận dụng tầng nước thức ăn, đáp ứng được nhu cầu thị trường, thời điểm nào cho thức ăn tổng hợp thích hợp nhất, và bao nhiêu thức ăn …. Tất cả những điều đó địi hỏi hộ ni phải tích luỹ kinh nghiệm, học hỏi từ các hộ khác và các phương tiện thông tin đại chúng để có chi phí thấp nhất và năng suất cao nhất
Môi trường nước: Bảo vệ nguồn nước là công tác cực kỳ quan trọng. Nguồn nước như thế nào để đảm bảo cho vật nuôi nước lợ sống, phát triển tốt theo yêu cầu của độ mặn cho phép, khi nước ơ nhiễm thì cách khắc phục ra sao, cách cho ăn như thế nào để hạn chế ơ nhiễm? Đó là những câu hỏi mà hộ nuôi cần phải giải quyết nếu muốn đạt năng suất cao. Kinh nghiệm của các hộ nuôi cho thấy, nếu nguồn nước thuận lợi, giàu oxy, ít độc tố, hàm lượng các yếu tố dinh dưỡng phù hợp,…thì các hộ có thể tăng đầu tư thâm canh và có thể thu hoạch 3 vụ một năm.
Ngược lại, nguồn nước bị ô nhiễm sẽ làm cho vật nuôi mắc các bệnh về hô hấp, về da do vi khuẩn, … và làm giảm năng suất hoặc thất thu. Do đó, ngồi sự cố gắng của các hộ, thì các ban ngành chức năng cần phải vào cuộc để có biện pháp làm giảm ô nhiễm nguồn nước ở mức thấp nhất.
Cơ chế chính sách: Sau khi chính sách giao đất lâu dài cho nơng dân, và chính sách dồn điền đổi thửa đã tạo nên sự phát triển nhanh chóng cả về lượng và chất của nơng nghiệp nói chung và NTS nói riêng. Ngành NTS đã dần dần chuyển từ sản xuất tự cấp tự túc sang sản xuất hàng hoá, nhất là NTS nước lợ với những đối tượng ni có giá trị kinh tế cao như tơm sú, tôm he chân trắng, cua, cá vược…Việc giao đất lâu dài và diện tích được mở rộng, tạo cho các hộ tăng cường đầu tư trên diện tích mình sở hữu. Cùng với sự đổi mới và hội nhập của nền kinh tế, ngành NTS nước lợ đã tiếp thu những tiến bộ khoa học kỹ thuật của các nước đi trước để phát huy được lợi thế của mình, thơng qua cơng tác lai tạo giống, tạo ra thức ăn tổng hợp với giá thành thấp hơn, chất lượng tốt hơn. Bên cạnh các chính sách tác động trực tiếp vào ngành, thì các chính sách tác động gián tiếp như chính sách vốn, chính sách đào tạo lao động … cũng đóng vai trị rất quan trọng, nó như những cú hích tạo đà cho ngành NTS nói chung và NTS nước lợi nói riêng phát triển.
PHẦN 3. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 3.1. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU
3.1.1. Điều kiện tự nhiên
3.1.1.1. Vị trí địa lý
Tiền Hải là huyện đồng bằng nằm ở phía Đơng của tỉnh Thái Bình có vị trí địa lý:
• Phía Bắc giáp huyện Thái Thụy • Phía Nam giáp tỉnh Nam Định
• Phía Đơng giáp vịnh Bắc Bộ (biển Đơng Việt Nam) • Phía Tây giáp huyện Kiến Xương
Huyện Tiền Hải có 35 đơn vị hành chính (gồm 01 thị trấn và 34 xã).
Tiền Hải cách trung tâm thành phố Thái Bình 30 km, cách Hà Nội khoảng 130 km, có quốc lộ 32 chạy dọc theo chiều dài của huyện. Là huyện giáp biển, xung quanh là các huyện trong tỉnh nên chủ yếu giao lưu kinh tế của huyện thuận lợi nhất vẫn là các huyện bạn lân cận, chưa có nhiều điều kiện thuận lợi để giao lưu với các tỉnh như Nam Định, Hải Phịng.
3.1.1.2. Địa hình
Địa hình huyện Tiền Hải có cảnh quan đặc thù của đồng bằng châu thổ, gắn liền với nền văn minh lúa nước.Địa hình khá bằng phẳng với độ dốc thấp hơn 1%; độ cao phổ biến từ 12m trên mực nước biển, thấp dần từ bắc xuống đơng nam. Phía đơng của huyện giáp biển Đơng với chiều dài bờ biển là 23km. Tiền Hải là một vùng đất trước biển, nằm ở cuối sơng Hồng có ba cửa biển lớn là Ba Lạt, Cửa Lân, Trà Lý. Do đặc điểm sát biển nên chúng chịu ảnh hưởng của chế độ thủy triều, mùa hè mức nước dâng lên nhanh với lưu lượng lớn và hàm lượng phù sa cao, mùa đông lưu lượng giảm nhiều và phù sa không đáng kể khiến nước mặn ảnh hưởng sâu vào đất liền từ 1520 km.
3.1.1.3. Khí hậu Thủy văn
Huyện Tiền Hải là 1 huyện giáp biển thuộc tỉnh Thái Bình.Nằm trong vùng khí hậu cận nhiệt đới ẩm: mùa hè nóng ẩm, mưa nhiều từ tháng 5 đến tháng