Câu hỏi 1: Trong các bào quan có trong tế bào nhân thực hãy cho biết: a. Những bào quan nào chứa đồng thời protein và axit nucleic?
b. Những bào quan thực hiện chức năng chuyển hóa năng lượng cho tế bào? c. Những bào quan nào chứa màng đơn?
Câu hỏi 2: Màng trong ty thể tương đương với cấu trúc nào của lục lạp? Giải thích? ………...
55
bào lá của cây nào có nhiều lục lạp hơn? Giải thích?
………...
Câu hỏi 4: Sau khi học xong nội dung bào quan lục lạp, bạn An và bạn Tâm tranh luận và giải thích câu hỏi: Tại sao phần lớn lá có màu xanh lục?
*Bạn An nói:
- Do trong tế bào lá cây chứa nhiều lục lạp (cứ 1mm có khoảng 40 vạn lục lạp, trong lục lạp chứa diệp lục tạo nên chất xanh của lá)
- Mặt khác lục lạp chỉ hấp thụ ánh sáng đỏ và ánh sáng xanh tím, không hấp thụ ánh sáng xanh lục nên phản chiếu lại màu xanh lục cho lá cây.
*Bạn Tâm lại giải thích rằng: Do lục lạp có trong các tế bào của lá chứa sắc tố diệp lục clorophyl a chủ yếu hấp thụ ánh sáng xanh lục nên phản quang cho lá màu xanh lục.
Theo em bạn nào giải thích đúng, bạn nào hiểu nhầm về lục lạp?
………..
ĐÁP ÁN BÀI KIỂM TRA SỐ 3 Câu hỏi 1:
a. Gồm: nhân tế bào, ti thể, lục lạp và riboxom. + Nhân tế bào có AND (nhiễm sắc thể), ARN. + Ti thể, lục lạp có ADN dạng vòng
+ Riboxom được cấu tạo từ rARN và protein. b. Đó là bào quan ti thể và lục lạp.
c. Đó là các bào quan: Lưới nội chất, bộ máy gongi, lizoxom, peroixom, glioxixom, không bào.
Câu hỏi 2:
- Màng trong ti thể tương đương với màng thilacoit của lục lạp
- Vì: Trên hai loại màng này có sự phân bố chuỗi enzim vận chuyển điện tử và ATP-synteaza.Khi có sự chênh lệch nồng độ H ở hai phía của màng sẽ kích hoạt phức
56 hợp ATP synteaza tổng hợp ATP.
Câu hỏi 3:
- Lá cây trồng ngoài sáng với lá cây cùng loài trồng trong bóng râm thì tế bào lá của cây trồng ngoài sáng có nhiều lục lạp hơn lá cây cùng loài trồng trong bóng râm
- Vì cây trồng ngoài sáng có cường độ quang hợp mạnh hơn, số lượng diệp lục a cao hơn, lá cây cùng loài trồng trong bóng râm lục lạp ít hơn, lượng diệp lục b cao hơn nên lá mỏng có màu xanh đậm hơn.
Câu hỏi 4:
- Lựa chọn câu trả lời, giải thích của bạn An là đúng, bạn Tâm hiểu nhầm.
Nhận xét: Các câu hỏi hướng đến sự phát triển năng lực vận dụng kiến thức về cấu tạo và vai trò của lục lạp để giải thích các vấn đề trong thực tiễn, phát triển năng lực kiến thức liên môn (hóa sinh) để giải thích các tình huống cụ thể, năng lực so sánh, quan sát các vấn đề xung quanh.
3.2.3. Trong kiểm tra đánh giá
Câu hỏi, bài tập PISA được sử dụng trong khâu KTĐG để xem HS có đạt được kì vọng về NLKH hướng đến trong phần mục tiêu nội dung chương trình, hay đánh giá để phát hiện mức độ đạt được của NLKH ở học sinh. GV có thể lồng ghép bài tập PISA vào đề kiểm tra để đánh giá năng lực khoa học của HS.
Ví dụ:
Khi dạy xong bài 3 - Các nguyên tố hóa học và nước., ở phần củng cố để giúp HS nắm rõ kiến thức trọng tâm, khắc sâu kiến thức GV muốn đánh giá NLKH của HS.
Đánh giá các biểu hiện sau của năng lực KH: - Nhớ lại và áp dụng kiến thức SH phù hợp (A1). - Đề xuất cách khám phá một câu hỏi KH (A2).
- Phân tích, diễn giải dữ liệu và rút ra kết luận phù hợp (A3).
Với mục tiêu đánh giá như trên, GV lựa chọn câu hỏi PISA từ hệ thống câu hỏi có sẵn có với chủ đề:
Bài kiểm tra số 2
57
Lớp:… ….. Ngày:… ….
Thời gian: 15 phút
Bài 2: NƯỚC- PHÂN TỬ QUYẾT ĐỊNH SỰ SỐNG
Theo nguồn gốc tiến hóa, sự sống xuất hiện đầu tiên ở nước, từ các giọt côaxecva… Điều đó chứng tỏ nước là chất làm nên sự sống, nước được xem là môi trường sinh học đầu tiên trên Trái Đất.Mọi sinh vật đều cần nước hơn bất cứ hợp chất nào khác.
Nước được cấu tạo gồm 1 nguyên tử oxi liên kết với 2 nguyên tử hidro bằng liên kết cộng hóa trị phân cực, do độ âm điện của nguyên tử oxi lớn hơn độ âm điện của nguyên tử hidroneen cặp electron dùng chung bị kéo lệch về phía nguyên tử oxi làm cho nước có tính phân cực (vùng gần nguyên tử oxi tích điện âm, vùng gần nguyên tử hidro tích điện dương)
Tính phân cực của nước là đặc tính quan trọng quy định các chức năng của phân tử nước trong tế bào:
+ Nước dễ dàng hình thành liên kết hidro với các phân tử nước lân cận và cá phân tử phân cực khác tạo nên cột nước liên tục, có khả năng giữ nhiệt- ổn định nhiệt.
+ Nước trở thành dung môi lý tưởng hòa tan hầu hết các chất tan.
+ Nước điều hòa thân nhiệt, điều hòa không khí, trong cơ thể nước chiếm 70%- 90% trọng lượng khối lượng tế bào, cơ thể.
Nguồn sách Bồi dưỡng HSG -Sinh học 10 của tác giả Nguyễn Khắc Nghệ, Trần Mạnh Hùng.NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội (2017)
Câu hỏi 1: Do lực hút tĩnh điện giữa O và H tạo nên tính phân cực của các phân tử nước, từ đó nước có tính chất vật lý quan trọng nào?
A. Dẫn nhiệt và dẫn điện
B. Nhiệt dung riêng lớn có khả năng tỏa nhiệt và bốc hơi cao C. Có khả năng hòa tan các chất phân cực khác
D. Tất cả các tính chất trên
58 (1) Do sức căng bề mặt của nước
(2) Do chân nhện được bao bọc bởi các chất kị nước (3) Do trọng lượng cơ thể nhẹ (4) Do nước có khả năng kết dính A. (1) và (2) B. (1) và (3) C. (2) và (4) D. (3) và (4)
Câu hỏi 3: Khi nước đá tan chảy thành nước, các phân tử nước di chuyển tự do hơn trong trạng thái lỏng, điều này có được là do:
A.Liên kết hidro giữa các phân tử nước bền vững
B. Liên kết hidro giữa các phân tử nước luôn bị phá hủy và được hình thành C. Liên kết cộng hóa trị của nước bền vững
D.Tất cả đều sai
Câu hỏi 4 Tại sao bệnh nhân bị tiêu chảy thường được bác sỹ cho uống dung dịch Glucozo và muối với nồng độ cao?
………...
Câu hỏi 5: Dựa vào cấu tạo hóa học và đặc tính của nước, em hãy giải thích các hiện tượng sau:
a. Rau củ quả muốn bảo quản lâu thì đẻ trong ngăn mát của tủ lạnh chứ không để vào ngăn đá.
b. Khi người đang ra mồ hôi mà ngồi trước quạt thì cảm thấy mát lạnh. c. Giọt nước thường có hình cầu.
………...
Hướng dẫn mã hóa bài 2:
59
Câu hỏi 2: Đáp án: A. (1) và (2)
Câu hỏi 3: Đáp án: B. Liên kết hidro giữa các phân tử nước luôn bị phá hủy và được hình thành
Câu hỏi 4: Trả lời được 3 ý
- Bệnh nhân tiêu chảy hoặc vận động viên bị mất nước nhiều.
- Sử dụng dung dịch có hai loại chất tan trên vì chúng cùng được vận chuyển vào tế bào nhờ một loại protein mang.
- Các chất tan này sẽ được các protein đồng vận chuyển vào tế bào ruột - vào máu làm tăng áp suất thẩm thấu của máu, máu sẽ hút nước từ dịch mô và ruột gây ra dòng nước từ ruột non vào máu, bù nước cho bệnh nhân.
Câu hỏi 5:
- Trả lời được các ý sau:
a. Khi để rau củ quả trong ngăn đá, nước ở trạng thái rắn, toàn bộ các liên kết hidro giữa các phân tử nước đều là mạnh nhất (các liên kết bị kéo căng) -phân tử nước phân bố trong cấu trúc mạng lưới chuẩn làm cho thể tích nước đá trong tế bào tăng lên, phá vỡ tế bào rau củ bị hỏng.
b. Mồ hôi được tiết ra dưới dạng lỏng, khi có gió, nó sẽ nhanh chóng bay hơi, quá trình bay hơi sẽ thu nhiệt rất lớn.Sự thu nhiệt của nước khi bay hơi sẽ làm cho bề mặt của cơ thể giảm nhiệt độ - da có cảm giác mát lạnh.
c. Giọt nước có hình cầu vì: nước có tính phân cực, các phân tử nước hình thành liên kết hidro với nhau tạo nên mạng lưới nước.Các phân tử nước ở bề mặt tiếp xúc với không khí hút nhau và bị các phân tử ở phía trong hút tạo nên lớp màng phim mỏng, liên tục ở bề mặt.
Nhận xét: Các câu hỏi hướng đến sự phát triển năng lực vận dụng kiến thức về cấu tạo và vai trò của nước để giải thích các vấn đề trong thực tiễn, phát triển năng lực kiến thức liên môn (hóa sinh) để giải thích các tình huống cụ thể, sáng tạo và bảo vệ sức khỏe con người.
Bài kiểm tra số 1
60
Lớp:… ….. Ngày:… ….
Thời gian: 15 phút
Bài 1: VI KHUẨN - CƠ THỂ ĐƠN BÀO
Vi khuẩn là các sinh vật đơn bào có thể xuất hiện ở khắp mọi nơi.Vi khuẩn sống trong mọi điều kiện khí hậu và vị trí trên Trái Đất (trong không khí, nước hoặc đất…). Khi nhắc đến “vi khuẩn, nhiều người cho nó có ý nghĩa tiêu cực, nhưng vi khuẩn thực hiện nhiều chức năng quan trọng đối với các sinh vật khác và môi trường.Phần lớn các vi khuẩn có hại cho con người nhưng một số loại có lợi.Trong đường tiêu hóa của con người, các vi khuẩn tốt hỗ trợ quá trình tiêu hóa, sản xuất vitamin và tăng cường miễn dịch.
Vi khuẩn có ba hình dạng cơ bản:hình que (trực khuẩn-bacilli), hình cầu (cầu khuẩn-cocci), hoặc xoắn ốc (spirilla). Vi khuẩn cũng có thể phân loại như Gram dương hay Gram âm. Vi khuẩn Gram dương có bức tường tế bào dày trong khi vi khuẩn Gram âm không có.
Nhiễm khuẩn (nhiễm trùng) là sự gia tăng một chủng vi khuẩn có hại nào đó tại bất kỳ bộ phận nào của cơ thể: Viêm phổi, viêm màng não và ngộ độc thực phẩm… là một vài bệnh do vi khuẩn có hại gây ra.Phần lớn vi khuẩn sinh sản vô tính bằng cách phân đôi với tốc độ nhanh khoảng vài chục phút.
Hình 3.2. Cấu trúc của tế bào Vi khuẩn
61 Gram dương và vi khuẩn Gram âm?
A. Thành tế bào B. Màng tế bào C. Nhân tế bào D. Chất nguyên sinh
Câu hỏi 2: Nhận định nào sau đây không đúng khi nói về vi khuẩn? A. Cấu trúc tế bào đơn giản
B. Nhân đã có màng bao bọc C. Kích thước bé nhỏ
D.Vật chất di truyền là ADN dạng vòng
Câu hỏi 3: Mỗi khi bạn An rửa rau sống, mẹ thường nhắc An sau khi rửa sạch bằng nước lã con phải ngâm rau trong nước muối pha loãng 10 phút. Hãy giải thích tại sao?
………...
Câu hỏi 4: Bạn Giang thường bị cảm cúm hay phải sử dụng kháng sinh. Sau mỗi đợt sử dụng kháng sinh, Giang thường có cảm giác chán ăn, đại tiện không bình thường, bạn ấy đi khám được bác sỹ khuyên bổ sung các thực phẩm lợi khuẩn như sữa chua, men vi sinh Probiotics để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tốt hơn. Hãy giải thích tại sao? ………...
………...
………...
………...
Hướng dẫn mã hóa bài 1:
Câu hỏi 1:
Mức đầy đủ: Đáp án: A. Thành tế bào
Mức không đạt: Trả lời sai hoặc không trả lời.
Câu hỏi 2:
Mức đầy đủ: Đáp án: B. Nhân đã có màng bao bọc
62
Câu hỏi 3: Mức đầy đủ: Trả lời được 2 ý:
- Rau sống có rất nhiều vi khuẩn kí sinh trên đó nên phải rửa sạch sẽ.
- Nước muối loãng gây ra phản ứng co nguyên sinh ở màng tế bào vi khuẩn (do nồng độ muối ở ngoài môi trường cao hơn trong tế bào vi khuẩn nên nước từ tế bào vi khuẩn đi ra. Kết quả vi khuẩn tách khỏi rau xanh, rau rửa sạch sẽ.)
Mức chưa đầy đủ: Chỉ trả lời được 1 trong 2 ý trên
Mức không đạt: không trả lời được hoặc trả lời chưa chính xác.
Câu hỏi 4: Mức đầy đủ: Trả lời được 2 ý:
- Khi bị ốm hay cảm cúm dùng kháng sinh để diệt các vi khuẩn có hại nhưng đồng thời diệt cả vi khuẩn có lợi trong đường ruột gây ra chứng chán ăn, rối loạn tiêu hóa.
- Dùng các thực phẩm giàu lợi khuẩn nhằm bổ sung lại các vi khuẩn có lợi giúp tăng cường tiêu hóa và hấp thu tốt, nhanh phục hồi sức khỏe.
Mức chưa đầy đủ: Chỉ trả lời được 1 trong 2 ý trên
Mức không đạt: không trả lời được hoặc trả lời chưa chính xác.
Nhận xét: Các câu hỏi hướng đến sự phát triển năng lực vận dụng kiến thức về cấu tạo và vai trò của vi khuẩn để giải thích cá vấn đề trong thực tiễn, phát triển năng lực sáng tạo để bảo vệ sức khỏe con người.
3.3. Kết quả khảo nghiệm
3.3.1.Về chuyên gia: Phần lớn các chuyên gia đánh giá phù hợp, một số chuyên
gia đề nghị chỉnh sửa, chúng tôi đã kịp thời bổ sung
3.3.2.Chúng tôi tiến hành khảo nghiệm ý kiến của 36 GV hiện đang giảng dạy
bộ môn Sinh học trên địa bàn tỉnh Nghệ An thuộc các trường THTP huyện Thanh Chương, Nam Đàn, Đô Lương: Thanh Chương 1, Đăng Thúc Hứa, Nguyễn Sỹ Sách, Thanh Chương 3, Nguyễn Cảnh Chân, Đô Lương 1, Nam Đàn 1... Kết quả khảo nghiệm về mức độ phù hợp của từng bài tập PISA được thể hiện trong bảng 3.2
Bảng 3.1. Mức độ phù hợp của từng bài tập PISA
Bài tập PISA
Phù hợp Không phù hợp Không ý kiến
63
Bài tập 3 30 83,33 2 5,56 4 11,11-
Bài tập 2 25 69,44 3 8,33 6 16,67
Bài tập 1 28 77,78 2 5,56 6 16,68
Qua số liệu thể hiện trong bảng, có thể nhận thấy đa số bài tập được thầy cô đánh giá ở mức độ phù hợp, cụ thể từng bài tập như sau:
Với bài tập 1: Bài 1: LỤC LẠP - TRUNG TÂM QUANG HỢP CỦA TẾ BÀO (bài tập PISA liên quan đến năng lực giải thích hiện tượng khoa học), 83,33% giáo viên đánh giá là phù hợp để sử dụng trong kiểm tra đánh giá kết quả bài học: vì những lý do sau: câu hỏi PISA liên quan đến củng cố kiến thức, có tính giáo dục ý thức về bảo vệ cây xanh. Cụ thể:
+ Câu hỏi 1 giúp củng cố lại kiến thức phần điều kiện để phân biệt với các bào quan khác; bám sát kiến thức của bài học.
+ Câu hỏi 2 là câu hỏi mở, giúp HS có niềm tin, giải quyết tình huống liên quan. HS vận dụng kiến thức đã học để trả lời, kích thích và phát huy được tư duy của HS. Hiểu được mối quan hệ giữa các bào quan trong tế bào. GV cho rằng với bài tập trên sẽ đánh giá được khả năng HS áp dụng kiến thức đã học để giải thích các hiện tượng khoa học; HS phải logic hóa thông tin đã học, đọc, liên hệ thực tiễn để trả lời. Đồng thời, bài tập 1 phù hợp với yêu cầu mục tiêu của bài học, phương án đánh giá với ba mức độ hợp lý.
Với bài tập 2: Bài 2: NƯỚC - PHÂN TỬ QUYẾT ĐỊNH SỰ SỐNG (bài tập PISA liên quan đến năng lực giải thích hiện tượng khoa học) 69,44% GV cho rằng thiết kế với phương án đánh giá như vậy là phù hợp vì những lý do sau: phương án đánh giá với 3 mức đánh giá hợp lí. Cụ thể:
+ Câu hỏi 1: cụ thể hóa kiến thức về tính chất vật lý của nước.
+ Câu hỏi 2: HS trình bày nguyên nhân tại sao một số động vật có thể đi lại dễ dàng trên mặt nước.
GV cho rằng bài tập PISA trên có sự phù hợp giữ nội dung và câu hỏi. Có liên