2.1. Gốm sứ Việt Nam
2.1.3. Gốm sứ Việt Nam tìm thấy ở Nhật Bản
Từ những di tìch thời trung cổ, cận đại của Nhật Bản, những năm gần đây đang phát hiện được đồ gốm sứ sản xuất tại Đơng Nam Châu Á như Việt Nam, Thái Lan, Myanmar. Trong số đồ gốm sứ của Đơng Nam châu Á được phát hiện tại Nhật Bản cĩ nhiều gốm sứ Việt Nam. Gốm sứ cổ nhất là gốm Việt Nam vẽ hoa văn màu sắt tại di tìch Dazaihu tỉnh
Fukuoka được phát hiện cùng với mảnh gỗ shobata cĩ ghi năm 1330 (Gentoku năm thứ 2) nên đây là đồ của nửa đầu thế kỷ XIV. Với vai trị là một bộ phận của lãnh thổ Nhật Bản ngày nay, Ryukyu đã cĩ nhiều bằng chứng cho thấy vương quốc này đã trực tiếp cĩ những giao lưu gốm sứ với các nước Đơng Nam Á, đặc biệt là Việt Nam.
Gốm Việt Nam được tím thấy ở Nhật Bản thơng qua những cuộc khai quật và khảo cứu rất lớn. Gốm Việt Nam được tím thấy trong các di chỉ hào thành Nhật Bản và lưu truyền trong bảo tàng và các gia đính cĩ truyền thống lâu đời ở Nhật Bản đã được tập hợp tại một số các cuộc triển lãm vào các năm 1992, 1996, 1997. [63]
Việt Nam được biết đến với hai dịng gốm tiêu biểu là Chu Đậu và Bát Tràng. Hiện này cĩ khoảng trên 20 bảo tàng ở Nhật Bản cĩ sưu tập đồ gốm Việt Nam nhưng những mĩn đồ quý nhất phần lớn thuộc về Bảo tàng Mỹ thuật Fukuoka và Bảo tàng Gốm sứ Kyushu. Tại các bảo tàng này cĩ các cổ vật thuộc các dịng gốm Việt Nam thời Bắc thuộc; gốm men ngọc thời Lý - Trần; gốm hoa nâu thời Lý - Trần; gốm hoa lam thời Lê; gốm xanh trắng và gốm màu Chu Đậu, gốm thời Mạc và một số đồ sứ ký kiểu thời Lê - Trịnh và thời Nguyễn...
Căn cứ vào nghiên cứu gốm sứ Việt Nam những năm gần đây qua phương pháp khảo cổ học, ta thấy gốm sứ Việt Nam cĩ ý nghĩa rất lớn với Trà đạo Nhật Bản. Để biết những gốm sứ Việt Nam đã được sử dụng trong trà đạo Nhật Bản cĩ thể cĩ 3 cách phân tìch, thứ nhất là nghiên cứu Trà hội ký, thứ 2 là nghiên cứu gốm sứ được lưu truyền trong các gia đính Nhật Bản, thứ 3 là nghiên cứu gốm sứ Việt Nam được khai quật tại các di chỉ Nhật Bản.
Trước đĩ, gốm Việt Nam trong trà hội ký được ghi là Karamono do các trà nhân thời kỳ Momoyama hoặc Edo của Nhật Bản cĩ xu hướng gọi chung Karamono (tức là gốm sứ Trung Quốc) đối với tất cả đồ gốm sứ mang từ nước ngồi sang. Căn cứ vào nghiên cứu của ơng Tani, chúng ta biết được rằng, gốm sứ Việt Nam chắc chắn đã được sử dụng trong hội trà đạo nhưng chưa biết rõ rằng đĩ là dụng cụ nào một cách cụ thể.
Gốm sứ Việt Nam được khai quật trong các di chỉ Nhật Bản cho phép chúng ta kết luận rằng các gốm sứ Việt Nam cĩ niên đại từ nửa thế kỷ XIV đến cuối thế kỷ XVII đã được xuất sang Nhật Bản. Tại di tìch khảo cổ hào thành Sakai, người ta bắt gặp bát men trắng, nồi sành, lọ sành Việt Nam cùng với những dụng cụ trà đạo khác như cho thầy gốm sứ Việt Nam đã trở thành dụng cụ trà đạo rất được người Nhật ưa thìch. Gốm sứ Việt Nam cũng được lưu truyền cất giữ cẩn thận trong các gia đính Nhật Bản qua mấy thế kỷ. Mặc dù chưa cĩ thật nhiều dữ liệu cụ thể nhưng cĩ thể nĩi gốm sứ Việt Nam cĩ một vị trì khá đặc biệt và trang trọng trong nhà của người Nhật.
Gốm sứ Việt Nam từ lâu đã lưu truyền trong thế giới trà đạo Nhật Bản. Được giới trà nhân ưa thìch, gốm sứ Việt Nam đã được xuất khẩu sang Nhật Bản với số lượng khá lớn. Theo thống kê của Kikuchi Seichi, gốm sứ Việt Nam phát hiện được tại Nhật Bản tập hợp lần này tổng cộng là 467 chiếc. Trong số đĩ nhiều nhất là gốm hoa lam 178 chiếc, tiếp theo là đồ sành 148 chiếc, gốm vẽ hoa văn màu sắt 63 chiếc. Tỉ lệ của nĩ là gốm hoa lam chiếm 41％, tiếp theo là đồ sành 32％, gốm vẽ hoa văn màu sắt 13％. Trong số gốm sứ Việt Nam mà chủ yếu là gốm sứ thế kỷ XIV - XV đang tập hợp phát hiện tại tỉnh Okinawa. Và gốm sứ thế kỷ XVI - XVIII được xem là cĩ nhiều phát hiện ở Nagasaki, Sakai, Edo là các tỉnh Nagasaki, tỉnh Osaka, Tokyo ngày nay. Theo nhiều nhà nghiên cứu, gốm sứ Việt Nam được tím thấy ở Nhật Bản bao gồm gốm hoa lam, gốm vẽ hoa văn màu sắc và đồ sành. [55]
Gốm hoa lam
Gốm hoa lam được phát hiện thuộc niên đại từ thế kỷ XIV - thế kỷ XVIII, tại tỉnh Okinawa, khu vực Kyushu, khu vực Kansai, khu vực Kanto. Cụ thể theo số liệu hiện nay cĩ số lượng như sau, bát to 73 chiếc, đĩa 34 chiếc, bính 28 chiếc, ấm 18 chiếc, các đồ khác là 34 chiếc, tổng cộng là 187 chiếc [91]. Gốm hoa lam Việt Nam bắt đầu hính thành từ nửa sau thế kỷ XIV và phát triển cực thịnh vào đầu thế kỷ XV. Tại di tìch thành cổ Shuri của tỉnh Okinawa ví phát hiện được gốm hoa lam từ di tìch nhà kho nơi được cho là đã bị thiêu huỷ do xảy ra hoả hoạn năm 1459 nên chắc chắn gốm hoa lam đã được nhập khẩu vào Ryukyu trước thời điểm đĩ. Gốm hoa lam cũng được tím thấy ở tỉnh Nagasaki với số lượng và chủng loại tương đối phong phú như bát, đĩa, bính, ấm, hộp cĩ nắp… cĩ niên đại ìt nhất từ thế kỷ XVI.
Gốm Việt Nam vẽ hoa văn màu sắt
Gốm vẽ hoa văn màu sắt đang được phát hiện rộng khắp ở tỉnh Okinawa, khu vực Kyushu, khu vực Kansai, khu vực Kanto, với số lượng khai quật được bao gồm, bát to 49 chiếc, đĩa 10 chiếc, những loại khác là 4 chiếc, tổng cộng là 63 chiếc. Trong số đồ gốm vẽ hoa văn màu sắt thí đặc trưng nhất là bát trang trì in bơng hoa cúc phát hiện được 33 chiếc [91]. Cùng loại với gốm vẽ hoa văn màu sắt phát hiện được đồ gốm của lị gốm Hợp Lễ phìa Bắc Việt Nam sản xuất. Ở Nhật Bản loại gốm này phát hiện được từ thế kỷ XVII, tập trung chủ yếu tại tỉnh Nagasaki, khu vực Kansai, khu vực Kanto. Tại khu vực Kanto gốm vẽ hoa văn màu sắt chỉ phát hiện được bát hoa văn in bơng hoa cúc. Bát được phát hiện từ di tìch Gotomachi của tỉnh Nagasaki, phát hiện từ tầng dưới của tầng bị hoả
hoạn năm 1663 nên cĩ thể cĩ căn cứ cho rằng đây là đồ được chế tác vào nửa sau thế kỷ XVII.
Đồ sành Việt Nam
Tiếp theo sau gốm hoa lam, đồ sành phát hiện được khá nhiều. Các loại như hũ 99 chiếc, bính 13 chiếc, bính khác 15 chiếc, các đồ khác là 21 chiếc, tổng là 148 chiếc. Đồ sành miền Trung Việt Nam được điều tra phát hiện tại các di tìch Otomofunai của tỉnh Oita từ di chỉ vụ hoả hoạn xảy ra khi Shimazu đến xâm chiếm Funai và niên đại của di chỉ này được cho là khoảng giữa năm 1580 ~ 1590 nên cĩ thể nhận định đồ sành Việt Nam được Nhật Bản nhập khẩu vào từ thế kỷ XVI.
Trong các đồ sành thí hũ sành đang được phát hiện nhiều nhất, cĩ niên đại từ thế kỷ XVI đến XVIII và là sản phẩm của các lị gốm miền trung Việt Nam. Đồ sành Việt Nam được xem là sử dụng như là dụng cụ của Trà đạo nhưng ban đầu nĩ được sử dụng là vật phẩm chứa đựng các sản phẩm thương mại khác trên con đường vận chuyển buơn bán. Cĩ thể là vật dụng chứa trầm hương hay mật ong, vốn là các loại sản vật quý địa phương đưa ra thị trường nước ngồi. Khơng khĩ cĩ thể thấy rằng, qua số lượng đồ sành chứa đựng sản vật này thường cĩ xuất xứ từ miền Trung hơn là miền bắc nên hoạt động buơn bán thương mại của miền Trung cĩ phần thịnh đạt hơn so với miền bắc.
Qua các cuộc khảo sát tại các di chỉ khảo cổ, người ta thấy rằng gốm sứ Việt Nam cĩ xu hướng xuất hiện nhiều ở những thành phố cĩ hoạt động thương mại này thí tại các khu vực như Tohoku và Hokaido khơng cĩ phát hiện nào về gốm sứ Việt Nam nhưng cũng khơng loại trừ khả năng cĩ thể phát hiện thấy các di tìch thành cổ. Nguyên nhân chình là do hệ thương mại Nhật Bản ngày càng được phát triển nhất là vào thế kỷ XVII kéo theo sự phồn thịnh của các thành thị tập trung dân cư với nhu cầu tiêu dùng cao. Ngồi ra, ta cũng cĩ thể phỏng đốn về việc gốm sứ Việt Nam đã được đĩn nhận một cách khá đặc biệt tại Nhật Bản khi mà từ giữa thế kỷ XVII Nhật Bản đã tự phát triển cho mính một nền sản xuất gốm sứ tương đối phát triển, thậm chì đưa mặt hàng gốm sứ Nhật Bản trở thành mặt hàng chiến lược thay thế hàng Trung Quốc trên khắp các hải trính xa xơi.
Các di tìch phát hiện gốm sứ Việt Nam thương là khu nhà ở của thương nhân, thành cổ, dinh thự của các lãnh chúa, tư gia của các võ sĩ… Trong số đĩ đặc biệt phải kể đến di tìch cơng ty Đơng Ấn Hà Lan, cảng Hirado, khu nhà ở của thương nhân người Hoa, di tìch Shinchi Toujin Nikura, di tìch Katsuyama, nhà ở của Sunetsugu Heizo từng là nhà buơn Châu ấn thuyền.
Tại Ryukyu, phần lớn hiện vật tím thấy là gốm men lam, men trắng, gốm men màu… nhưng từ thế kỷ XVI trở đi, số lượng men lam giảm đáng kể, số lượng đồ sành và gốm vẽ hoa văn màu sắc đã tăng lên đáng kể. Điều này cĩ thể lý giải là do sang thế kỷ XVII, Nhật Bản cĩ khả năng tự cung cấp gốm sứ men lam, khơng chỉ vậy cịn cĩ khả năng xuất khẩu ngày càng cao nhưng nhu cầu về đồ sành và gốm men màu sắt vẫn cịn là do khơng hẳn ví lý do kinh tế, gốm sứ Việt Nam ở một khìa cạnh nào đĩ vẫn cĩ sức hút với Nhật Bản. Tím hiểu sâu thêm, ta thấy gốm hoa lam và đồ sành sứ được phát hiện sau thế kỷ XVI trở đi được giới trà đạo khi đĩ hết sức yêu thìch. Ban đầu, cĩ thể nĩ chỉ là những vật dụng chứa đựng giá trị thấp những dáng dấp giản dị, thơ mộc của nĩ phù hợp một cách kỳ lạ với triết lý trà đạo nên được sử dụng làm những loại trà cụ khơng thể thiếu trong nghi lễ. Thậm chì, người Nhật cịn đặt làm các sản phẩm này theo kiểu cách Nhật Bản như trường hợp một loại bát hoa lam vẽ hính ảnh con chuồn chuồn - một dạng hính ảnh khơng thể thấy ở những sản phẩm cùng dịng xuất sang Indoneshia, Philippines…
Dựa vào kết quả giám định niên đại, các nhà khảo cổ học Nhật Bản như Tani Akira, Nishino Noriko… cho rằng gốm sứ Việt Nam du nhập vào Nhật Bản trải qua bốn thời kỳ: Thời kỳ thứ 1 là nửa sau thế kỷ XIV; thời kỳ thứ 2 là cuối thế kỷ XV đến đầu thế kỷ XVI; thời kỳ thứ 3 là cuối thế kỷ XVI và thời kỳ thứ 4 là nửa đầu thế kỷ XVII. Các thời kỳ đầu, người Nhật chỉ mua đồ gốm Việt Nam về làm vật dụng phụ trợ trong nghi lễ hiến trà như lọ hoa, lọ trà… Đến thời kỳ thứ 4 thí những mĩn gốm sứ xuất xứ từ Việt Nam, tuy kỹ thuật tạo hính mang đặc trưng của gốm sứ Việt Nam đương thời nhưng hính dáng và hoa văn trang trì lại được làm theo thẩm mỹ của trà nhân Nhật Bản. Ví thế, cĩ nhiều khả năng vào nửa đầu thế kỷ XVII, người Nhật Bản đã trực tiếp sang Việt Nam chỉ đạo việc làm đồ gốm sứ đặt hàng theo mẫu mã do họ yêu cầu. Sử sách cũng ghi lại sự kiện một phụ nữ Nhật Bản tên là Chiyo (1671 - 1741), con gái của thương gia Wada Rizaemon, đã kết hơn với một thợ gốm ở Bát Tràng (Việt Nam). Điều này gĩp phần chứng minh rằng Wada Rizaemon là người trực tiếp buơn gốm sứ Việt Nam về bán cho người Nhật Bản. Nửa đầu thế kỷ XVII cũng là thời kỳ hoạt động của dịng thương mại Châu ấn thuyền (朱印船 shuinsen). Rất cĩ thể gốm sứ Việt Nam của thế kỷ XVII được đưa sang Nhật Bản theo shuinsen và được quản lý chặt chẽ bởi các thương nhân Nhật Bản như Wada Rizaemon.
Một cách tĩm lược, cĩ thể thấy rằng ở thế kỷ XVII, hành trính gốm Việt đã ghi nhận những bước thăng trầm phản ánh một cách sát thực cho một bối cảnh đất nước
trong giai đoạn nội chiến phức tạp. Nếu xét trên tiêu chuẩn về mặt kỹ thuật thí hầu hết gốm Việt giai đoạn này chưa đạt đến phẩm chất của sứ nhưng cũng cĩ thế mạnh và vị trì nhất định trong cơ cấu các mặt hàng xuất khẩu ra thế giới dẫu chưa thể đạt được đến hưng thịnh như đã từng cĩ từ thế kỷ XV - XVI. Gốm Việt Nam khơng phân biệt giữa gốm “lị quan” và gốm “lị dân” như ở một số nước thời phong kiến, mặc dù cĩ một số gốm làm ra phần nào phục vụ cho vua chúa. Cho nên, muốn đánh giá nghệ thuật gốm Việt Nam, điều quan trọng là cần đứng chỗ đứng của nghệ thuật dân gian, cần nhín rõ mối quan hệ giữa gốm và cuộc sống của đơng đảo quần chúng đương thời. “Khơng ví thấy thiếu hào nhống, thiếu lộng lẫy mà khơng thấy cái cốt lõi rất quý của gốm Việt Nam, thường mang tình trong sáng, nhuần nhuyễn, bính dị, cĩ khi cịn thơ sơ như tiếng nĩi, giọng hị quen thuộc trong nhân dân”[38]
Kết quả khảo cổ học cho biết đồ gốm đã được người Việt chế tác, sử dụng cách đây khoảng 10.000 năm và nghề làm gốm là một trong những nghề cĩ truyền thống lâu đời nhất tại Việt Nam. Trải qua năm tháng, gốm sứ khơng chỉ cịn là những đồ dùng thủ cơng phục vụ nhu cầu thiết yếu trong đời sống con người mà cịn hơn thế, gốm sứ đã trở thành một nét hồn dân tộc, mang một vẻ đẹp riêng, với tiếng nĩi tự hào về cốt cách, tâm hồn người Việt. Cĩ thể nĩi qua nhiều thế kỷ, gốm sứ Việt Nam đã trở thành “sứ giả” giao thương với quốc tế khiến cho thế giới biết được khơng chỉ là tài nghệ thủ cơng của người Việt Nam mà cịn cho họ hiểu được bản sắc văn hĩa của dân tộc “con Rồng cháu Tiên”. Nghiên cứu về gốm sứ xuất khẩu của Việt Nam từ xưa đến nay cũng là cách đúc rút những kinh nghiệm quý báu trong việc tím kiếm, mở rộng thị trường nhằm đáp ứng nhu cầu thị hiếu cơng chúng trong xu thế hội nhập tồn cầu hiện nay.