4.3.1.1. Điều kiện tự nhiên
Địa lý tỉnh Chiba
Tỉnh Chiba là một cửa ngõ quan trọng kết nối Nhật Bản với toàn thế giới thông qua Sân bay quốc tế NARITA. Thành phố Chiba nằm trên tuyến đường nối Tokyo và
Sân bay Narita với cự ly 39 phút cách trung tâm Tokyo và 29 phút cách Sân bay Narita.
Cùng với vị trí nằm bên bờ vịnh Tokyo với dân số khoảng 1 triệu, có thể xem Chiba là một thành phố lý tưởng ngoại vi của Tokyo.
Cũng chính nhờ vị trí thuận lợi này mà tỉnh Chiba được đánh giá như là cửa ngõ quan trọng để giúp Nhật Bản kết nối với thế giới bên ngoài nhờ sân bay quốc tế Narita. Chiba có diện tích đất liền khoảng 5156.62 km2. Ngoài ra, với đường bờ biển dài 534.4 km, tạo điều kiện thuận lợi cho ngành thủy sản và du lịch ở đây phát triển vfa cũng kéo theo sự phát triển của ngành kinh doanh khách sạn
Thời tiết, khí hậu tỉnh Chiba, Nhật Bản
Đây là một tỉnh có nhiều đồng bằng và ít nhấp nhô, và độ cao trung bình của các khu vực miền núi thấp. Hơn nữa, vì dòng Kuroshio (dòng ấm) chảy ra ngoài Thái Bình Dương là yếu tố giúp Chiba có khí hậu ôn hòa, không khí trong lành, khí hậu ở Chiba đặc biệt ấm áp, mùa đông đỡ lạnh, mùa hè thì ít nóng hơn so với các tỉnh khác. Nhiệt độ trung bình hàng năm của Cơ quan Khí tượng Nhật Bản là 15,7 ° C (nhiệt độ trung bình tối đa 19,6 ° C, nhiệt độ trung bình tối thiểu 12,3 ° C). Nói chung đây là khu vực có khí hậu ấm áp nhất ở Nhật Bản.
Điều kiện thuận lợi về khí hậu giúp việc du lịch tại khu vực phát triển thuận lợi hơn, khách du lịch có thể đến du lịch tại khu vực quanh năm mà không bị nahr hưởng lớn bởi điều kiện khí hậu
4.3.1.2. Điều kiện văn hóa, xã hội
Giáo dục
Chiba là một trong những tỉnh thành có nền giáo dục hàng đầu Nhật Bản. Tỉnh Chiba rất chú trọng phát triển nền giáo dục. Tình có rất nhiều trường đại học nổi tiếng, trong đó có đại học quốc gia Chiba là trường đại học quốc gia đa ngành, nằm trong top 10 những trường đại học đứng đầu Nhật Bản.
Ngoài ra, tỉnh Chiba còn có một số trường đại học và trường Nhật ngữ tiêu phải kể đến tiêu biểu như: Đại học Meikai, trường Nhật ngữ Makuhari....
Nhìn chung tỉnh Chiba Nhật Bản đầu tư rất nhiều vào việc phát triển nền giáo dục trong tỉnh. Do đó mà trường liên tục liên kết với nhiều trường đại học ngoài tỉnh cũng như các trường quốc tế để mở rộng môi trường học tập và trao đổi cho học sinh, sinh viên. Khuyến khích học tập, đẩy mạnh nghiên cứu và phát triển khoa học. Chính vì vậy nơi đây cũng thu hút rất nhiều các du học sinh nước ngoài lên lượng khách quốc tế tại khu vực cũng tương đối cao.
Giao thông tại tỉnh Chiba, Nhật Bản
Tỉnh Chiba nằm ở vị trí đắc địa nối liền Tokyo với sân bay quốc tế Narita. Chiba có một hệ thống giao thông cực kì thuận lợi với mạng lưới JR dày đặc như các tuyến: JR Sobu Rapid Line, JR Keiyo Line... Không chỉ thuận lợi trong nội tỉnh mà nó còn thuận lợi di chuyển đến các điểm khác, đặc biệt đối với Tokyo.
Với sân bay quốc tế Narata, Chiba cung cấp nhiều dịch vụ giao thông đa dạng liên thông nội ngoại với cửa ngõ đặc biệt này.
Điều kiện về giao thông giúp việc di chuyển của khách du lịch thuận lợi, đây cũng là việc giúp lượng khách thăm quan ngày càng nhiều.
4.3.1.3. Điều kiện kinh tế
Tại Chiba có vùng công nghiệp Keiyo là nơi tập trung nhiều cơ sở công nghiệp mà ba ngành chính là lọc dầu, hóa chất và chế tạo máy. Tại Nhật Chính quyền tỉnh Chiba đã đầu tư phát triển tới 80 khu công nghiệp để thu hút các nhà đầu tư tới phát triển kinh tế tỉnh. Chiba còn có sản lượng Iốt từ mỏ khí ga lớn nhất Nhật Bản và tỉnh có sản lượng nông phẩm lớn thứ 2 và ngư nghiệp đứng thứ 5 ở Nhật.
Với lợi thế 3 mặt giáp biển công thêm khí hậu mát mẻ phù hợp cho sản xuất nông nghiệp, Chiba nổi tiếng với ngành ngư nghiệp. Các chợ cá ở đây không chỉ có quy mô lớn mà còn là chợ đầu mối để xuất đi khắp nơi trên thế giới.
Chiba là tỉnh có sản lượng nông nghiệp lớn thứ 2 Nhật Bản, đặc sản nổi tiếng là lạc. Ngoài ra, ngành du lịch cũng phát triển, có nhiều khu vui chơi giải trí lớn nằm ở tỉnh này như Tokyo Disneyland, Tokyo Disneysea. Sân bay quốc tế Narita lớn nhất Nhật Bản cũng nằm tại tỉnh Chiba.
Ba ngành công nghiệp phát triển nhất đó là lọc dầu, hóa chất và chế tạo máy, chiếm lần lượt là 22.6%, 19.9%, 14.6% thị phần cả nước. Chiba đặc biệt có vành đai công nghiệp Keiyo dài 40km dọc vùng duyên hải thành phố Urayasu đến thành phố Futtusu với hơn 200 nhà máy thép, nhà máy lọc dầu, hóa chất và điện. Sở hữu trang bị hiện đại, tối tân nhất, thu hút hàng trăm nhà đầu tư trong nước và thế giới.
Điều này giúp cho lượng khách công vụ đến khu vực tương đối nhiều và nhu cầu về lưu trú cũng tương đối cao, tạo điều kiện cho sự phát triển cơ cấu khách của khách sạn.
4.3.1.4. Sự phát triển của ngành du lịch
Chiba có truyền thống văn hóa lâu đời rất nhiều đền chùa nổi tiếng như: đền Chiba, đền Image Sengen Jinja, đền Chiba Gokoku… Nổi tiếng trong số những danh lam thắng cảnh ở Chiba đó là lâu đài Chiba, nhìn khá giống với kiến trúc của lâu đài Himeji ở Kyoto, bên trong lâu đài có một vài tầng và mỗi tầng có trưng bày lịch sử văn hóa của Chiba. Các đồ tạo tác và đồ cổ khác được bảo quản cho đến thời điểm này cũng được trưng bày bên trong lâu đài và vé vào cửa là hoàn toàn miễn phí.
Ở Chiba còn có nhiều chợ trời và chợ đường phố nổi tiếng như: Moring Market (Katsuura), Wosse21 (Choshi), Urayasu Fish Market (Urayasu), Funabashi Central Market (Funabashi) và Morning and Evening Maket (Shisui-machi). Đây đều là các chợ lớn với rất nhiều mặt hàng tươi sống được bán cùng rất nhiều gian hàng độc đáo. Tọa lạc ở vị trí tiếp giáp với Tokyo, Chiba nổi tiếng là ngôi nhà của hai Công viên Disney Nhật Bản, không những thế, khu vực này cũng tràn ngập phong cảnh thiên nhiên kỳ vỹ cả trên mặt đất và dưới đại dương. Trải dài 66 km ôm lấy bờ biển Chiba là Bãi biển Kujukuri, nơi có bờ cát dài nhất Nhật Bản, rất lý tưởng cho các môn thể thao dưới nước. Bên cạnh đó, khu vực sâu trong đất liền còn có một số công viên rộng lớn và ngọn núi Nokogiri cao chót vót, nơi được mệnh danh là "Hell Peek Point (Điểm ngắm địa ngục)". Chiba cũng có sân bay quốc tế chính của Nhật Bản - Sân bay Narita - biến nơi này trở thành điểm nhập cảnh đầu tiên của hầu hết khách du lịch khi đặt chân đến đất nước mặt trời mọc.
Ẩm thực đặc sắc tại Chiba, Nhật Bản: Văn hóa ẩm thực Nhật Bản rất phong phú và đa dạng, kết hợp giữa ẩm thực từ biển và núi. Với những món ăn theo mùa sử dụng các loại thực phẩm như: Trứng cá hồi, rau, trứng và một số loại thực phẩm ở địa phương khác. Những món ăn nổi tiếng tại tỉnh Chiba, Nhật Bản phải kể đến như Nori, thịt lợn thú rừng, Takimien, quả sơn trà...
Sự phát triển du lịch tạo điều kiện tương đối lớn đối với sự phát triển của việc kinh doanh khách sạn.Vì lượng khách chủ yếu của khách sạn chủ yếu là khách du lịch lên du lịch tại khu vực càng phát triển càng tạo điều kiện thuận lợi cho việc kinh doanh của khách sạn.
4.3.2. Các yếu tố vi mô
4.3.2.1. Các nguồn lực của khách sạn
Cơ sở vật chất
- Cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh lưu trú:
Khách sạn Jungle Palace có 35 phòng ở thuộc tiêu chuẩn 3 sao quốc tế:
Bảng 4.3. Cơ cấu loại buồng của khách sạn Jungle Palace.
Loại phòng Số lượng
Phòng kiểu Nhật 30
Phòng kiểu Tây 5
Tổng 35
(Nguồn: Phòng lễ tân khách sạn Jungle Palace).
Bảng 4.4. So sánh các trang thiết bị trong phòng tại khách sạn Jungle Palace với tiêu chuẩn tại khách sạn 3 sao của Tổng cục Du lịch.
Các trang thiết bị
Tiêu chuẩn khách sạn 3
sao Khách sạn Jungle Palace
Giường
Giường đơn 1m * 2m Giường đôi 1,6m * 2m
Giường đơn to hoặc giường đôi đối với phòng kiểu tây và futon đối với phòng kiểu nhật
Internet đường truyền ADSL Internet không dây Két an toàn đủ cho 80% số buồng đủ cho 100% số buồng
Thiết bị phòng ngủ
- Bàn làm việc, bàn uống nước, bàn trang điểm, đèn ngủ, đèn bàn, tủ quần áo, bàn là, cầu là, Tivi.
- Ổ khóa. - Mini – bar.
Đồ trang trí Tranh nghệ thuật Tranh treo tường, lọ hoa và khay quả thay hàng ngày
Điện thoại Điện thoại trong phòng Điện thoại dây cáp Thiết bị hỗ trợ Ấm đun nước siêu tốc Ấm đun nước siêu tốc
Phòng tắm Phòng tắm đứng cho 30% số buồng và bồn tắm nằm cho 100% số buồng. Phòng tắm đứng cho 50% số buồng và bồn tắm nằm cho 100% số buồng. Có phòng tắm osen chung
Nguồn: Phòng lễ tân khách sạn Jungle Palace.
- Cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh dịch vụ ăn uống :
Khách sạn Jungle Palace cung cấp các lựa chọn ăn uống toàn diện với các món Nhật mang đậm nét ẩm thực tiêu biểu và đa dạng nền văn hóa Nhật Bản
Ngoài ra còn có 1 quầy bar Bộ phận tiệc (Banqueting):
+ Phòng họp và hội thảo: 1 phòng họp nhỏ tại tầng 2 của khách sạn mang lại sự tiện lợi cho bất kỳ sự kiện nào.
Nếu bài trí theo kiểu phòng họp, phòng đại tiệc có sức chứa 250 người và có thể chia nhỏ bằng vách ngăn. Các thiết bị nghe nhìn mới nhất. Đội ngũ nhân viên là chuyên gai tổ chức tiệc và hội thảo có thể lên kế hoạch từ tổng thể đến chi tiết cho mọi sự kiện.
Bếp: với diện tích 350 m2 gồm có
+ Bếp nóng: diện tích 30 m2 có hệ thống lò điện và giá để nấu, rán và chế biến các món ăn theo yêu cầu của khách, đảm bảo nhanh về mặt thời gian cũng như chất lượng yêu cầu.
+ Bếp lạnh: diện tích 40 m2 có hệ thống bàn để sơ chế các loại hoa quả, hệ thống làm nóng các thực phẩm và hệ thống tủ lạnh để giữ các loại thực phẩm được tươi.
Bên cạnh đó là các thiết bị hiện đại phục vụ cho quá trình chế biến như: máy thái, máy nghiền thịt, máy xăm xúc xích.
Ngoài ra khách sạn còn có khu tổ chức sự kiện tại ven biển, thường thì sẽ các sự kiện hội hè vào 30/6 hàng năm. Và còn có khu tổ chức nướng BBQ ngoài trời để phục vụ cho những khách hàng có nhu cầu trải nghiệm.
- Cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh dịch vụ bổ sung:
+ Khách sạn còn có vườn hoa ngay ven biển, du khách cho thể cắm trại gia đình, nhóm bạn bè,…ngay tại đó ( Trại khách có thể tự chuẩn bị hoặc khách sạn chuẩn bị và có cho thuê.
+ Khách sạn cung cấp cho khách phòng tắm suối nước nóng trong nhà và ngoài trời để khách có thể nghỉ ngơi và thư giãn. Hiện khách sạn có 5 phòng tắm suối nước nóng trong đó có 2 phòng tắm suối nước nóng chung, 1 bên cho nam và 1 bên cho nữa; 3 phòng tắm suối nước nóng nhỏ dành cho những phòng khách thích riêng tư tận hưởng.
+ Khu vực hồ bơi: khách sạn có 2 bể bơi ngoài trời có vị trí cạnh ven biển.
+ Quầy souvenir: nằm ngay sảnh khách sạn, trưng bày sản phẩm mang đậm nét
văn hóa truyền thống như áo Kimono…, các sản phẩm mang giá trị tinh thần dành cho khách đến lưu trú tại khách sạn.
Với cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại và đạt tiêu chuẩn như vậy khó khăn đặt ra cho nhà quản lý trong công tác quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Jungle Palace là làm thế nào để tuyển chọn, đào tạo, nâng cao hiểu biết của nhân viên để phục vụ khách hàng đạt hiệu quả tốt nhất.
Bảng 4.5. Cơ cấu nguồn nhân lực ở Jungle Palace năm 2018-2020
(Đơn vị: Người)
Chỉ tiêu Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020
1. Theo giới tính Nam 12 13 12 Nữ 16 16 14 2. Theo độ tuổi Dưới 25 tuổi 5 4 4 Từ 25 – 35 tuổi 15 17 15 Trên 35 tuổi 8 8 7
3. Theo phân công công việc
Phòng kế toán 2 2 2 Bộ phận tiếp tân 3 3 2 Bộ phận buồng 9 10 8 Bộ phận nhà bếp 4 4 4 Bộ phận nhà hàng 6 6 5 Bộ phận bảo vệ, kĩ thuật 2 2 2 Tổng số lao động 28 29 26
(Nguồn: theo thống kê của phòng nhân sự)
Qua đây có thể thấy công ty nguồn lực trẻ, năng động và đa số là độ tuổi từ 25 – 35, độ tuổi có kinh nghiệm làm việc và có cũng có những sáng tạo trong công việc. Năm 2020 số lao động của khách sạn giảm, nguyên nhân do ảnh hưởng của dịch bệnh nên hoạt động của khách sạn bị hạn chế dẫn đến không đủ việc làm cho nhân viên vì vậy khách sạn đã cắt giảm bớt lao động.
Nhằm nâng cao năng lực của đội ngũ nhân viên phục vụ từ đó nâng cao chất lượng phục vụ cho khách hàng, đảm bảo một cách tốt nhất sự hài lòng cho khách
hàng. Để đạt được mục tiêu đề ra, khách sạn có chương trình hành động cụ thể như sau:
Vào tháng 4, 5 lượng khách lưu trú tại khách sạn thấp nên khách sạn tổ chức các buổi tập huấn về kỹ năng giao tiếp, phong cách phục vụ cho đội ngũ nhân viên phục vụ của khách sạn.
Theo dự báo thì vào tháng 11, 12 lượng khách đến lưu trú tại khách sạn tăng mạnh, nên để đảm bảo chất lượng phục vụ thì khách sạn cần thêm 2 nhân viên buồng phòng. Vì vậy, vào tháng 10 khách sạn tuyển thêm 2 nhân viên thời vụ và đào tạo tại chỗ để có thể phục vụ vào tháng 11, 12.
Cung cấp đồng phục nhân viên để tạo được nét riêng cho khách sạn, góp phần làm tăng tính chuyên nghiệp trong phục vụ. Đồng thời, góp phần làm cho du khách ấn tượng và có thiện cảm nhiều hơn đối với khách sạn.
4.3.2.2. Chiến lược phát triển và tầm nhìn
Cùng với sự phát triển của ngành kinh doanh khách sạn, khách sạn Jungle Palace luôn hiểu rõ về tầm nhìn và sứ mệnh của mình trong sự phát triển chung của toàn ngành
Tầm nhìn
Quyết tâm xây dựng thành công dịch vụ khách sạn đẳng cấp quốc tế để Jungle Palace trở thành thương hiệu khách sạn hàng đầu Chiba, có uy tín và vị thế trong lĩnh vực dịch vụ lưu trú của Việt nam. Và mở rộng phạm vi hoạt động ra toàn quốc.
⮚ Sứ mệnh
Không những tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng mà còn tạo ra một nền văn hóa trong đó Cộng sự và Khách hàng, Chủ đầu tư, Cổ đông và Cộng đồng có thể trưởng thành và chiến thắng.
* Nhận xét: Trên cơ sở nắm bắt rõ tình hình thị trường, tình hình phát triển của khách sạn, Jungle Palace xác định cho mình tầm nhìn đúng đắn, phù hợp và có khả thực hiện trong điều kiện hiện tại của khách sạn Jungle Palace. Bên cạnh có cái nhìn đúng đắn thì khách sạn Jungle Palace cũng đã hiểu được sứ mệnh của mình đối với sự phát triển của khách sạn nói riêng và toàn ngành nói chung.
Trên cơ sở nhìn nhận tầm nhìn và sứ mệnh, khách sạn Jungle Palace đã đề ra chiến lược:
Chiến lược
- Product (Sản phẩm)
Trong lĩnh vực khách sạn thì dịch vụ là một sản phẩm vô hình. Vì thế, việc đánh giá chất lượng sẽ phụ thuộc vào khách hàng. Nếu khách hàng hài lòng thì dịch vụ có chất lượng cao; ngược lại nếu khách hàng không hài lòng thì chất lượng sẽ thấp hơn. Chính vì vậy, khách sạn Jungle Palace luôn cố gắng nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa các dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng
- Price (Giá cả)
Cũng tương tự như yếu tố sản phẩm, giá cả trong marketing dịch vụ khách sạn