(Đơn vị: Người)
Chỉ tiêu Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020
1. Theo giới tính Nam 12 13 12 Nữ 16 16 14 2. Theo độ tuổi Dưới 25 tuổi 5 4 4 Từ 25 – 35 tuổi 15 17 15 Trên 35 tuổi 8 8 7
3. Theo phân công công việc
Phòng kế toán 2 2 2 Bộ phận tiếp tân 3 3 2 Bộ phận buồng 9 10 8 Bộ phận nhà bếp 4 4 4 Bộ phận nhà hàng 6 6 5 Bộ phận bảo vệ, kĩ thuật 2 2 2 Tổng số lao động 28 29 26
(Nguồn: theo thống kê của phòng nhân sự)
Qua đây có thể thấy công ty nguồn lực trẻ, năng động và đa số là độ tuổi từ 25 – 35, độ tuổi có kinh nghiệm làm việc và có cũng có những sáng tạo trong công việc. Năm 2020 số lao động của khách sạn giảm, nguyên nhân do ảnh hưởng của dịch bệnh nên hoạt động của khách sạn bị hạn chế dẫn đến không đủ việc làm cho nhân viên vì vậy khách sạn đã cắt giảm bớt lao động.
Nhằm nâng cao năng lực của đội ngũ nhân viên phục vụ từ đó nâng cao chất lượng phục vụ cho khách hàng, đảm bảo một cách tốt nhất sự hài lòng cho khách
hàng. Để đạt được mục tiêu đề ra, khách sạn có chương trình hành động cụ thể như sau:
Vào tháng 4, 5 lượng khách lưu trú tại khách sạn thấp nên khách sạn tổ chức các buổi tập huấn về kỹ năng giao tiếp, phong cách phục vụ cho đội ngũ nhân viên phục vụ của khách sạn.
Theo dự báo thì vào tháng 11, 12 lượng khách đến lưu trú tại khách sạn tăng mạnh, nên để đảm bảo chất lượng phục vụ thì khách sạn cần thêm 2 nhân viên buồng phòng. Vì vậy, vào tháng 10 khách sạn tuyển thêm 2 nhân viên thời vụ và đào tạo tại chỗ để có thể phục vụ vào tháng 11, 12.
Cung cấp đồng phục nhân viên để tạo được nét riêng cho khách sạn, góp phần làm tăng tính chuyên nghiệp trong phục vụ. Đồng thời, góp phần làm cho du khách ấn tượng và có thiện cảm nhiều hơn đối với khách sạn.
4.3.2.2. Chiến lược phát triển và tầm nhìn
Cùng với sự phát triển của ngành kinh doanh khách sạn, khách sạn Jungle Palace luôn hiểu rõ về tầm nhìn và sứ mệnh của mình trong sự phát triển chung của toàn ngành
Tầm nhìn
Quyết tâm xây dựng thành công dịch vụ khách sạn đẳng cấp quốc tế để Jungle Palace trở thành thương hiệu khách sạn hàng đầu Chiba, có uy tín và vị thế trong lĩnh vực dịch vụ lưu trú của Việt nam. Và mở rộng phạm vi hoạt động ra toàn quốc.
⮚ Sứ mệnh
Không những tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng mà còn tạo ra một nền văn hóa trong đó Cộng sự và Khách hàng, Chủ đầu tư, Cổ đông và Cộng đồng có thể trưởng thành và chiến thắng.
* Nhận xét: Trên cơ sở nắm bắt rõ tình hình thị trường, tình hình phát triển của khách sạn, Jungle Palace xác định cho mình tầm nhìn đúng đắn, phù hợp và có khả thực hiện trong điều kiện hiện tại của khách sạn Jungle Palace. Bên cạnh có cái nhìn đúng đắn thì khách sạn Jungle Palace cũng đã hiểu được sứ mệnh của mình đối với sự phát triển của khách sạn nói riêng và toàn ngành nói chung.
Trên cơ sở nhìn nhận tầm nhìn và sứ mệnh, khách sạn Jungle Palace đã đề ra chiến lược:
Chiến lược
- Product (Sản phẩm)
Trong lĩnh vực khách sạn thì dịch vụ là một sản phẩm vô hình. Vì thế, việc đánh giá chất lượng sẽ phụ thuộc vào khách hàng. Nếu khách hàng hài lòng thì dịch vụ có chất lượng cao; ngược lại nếu khách hàng không hài lòng thì chất lượng sẽ thấp hơn. Chính vì vậy, khách sạn Jungle Palace luôn cố gắng nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa các dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng
- Price (Giá cả)
Cũng tương tự như yếu tố sản phẩm, giá cả trong marketing dịch vụ khách sạn cũng sẽ được quy định cao hay thấp tùy theo mức độ hài lòng của khách hàng. Một thực tế không thể phủ nhận là giá cả của dịch vụ sẽ khó định giá hơn các sản phẩm hữu hình.
Khách sạn Jungle Palace luôn đưa ra những mức giá phù hợp nhất theo từng mùa vụ hoạt động và đảm bảo tính cạnh tranh trên thị trường
- Place (Địa điểm)
Đây là một yếu tố vô cùng quan trọng bởi không ai lại bỏ một khách sạn gần trung tâm để đi đến một khách sạn xa hơn cả chục cây số trong khi chất lượng dịch vụ cũng tương đồng như nhau. Chính vì thế, việc chọn địa điểm kinh doanh khách sạn cũng là một yếu tố không thể không chú ý với những ai kinh doanh lĩnh vực này. Khách sạn Jungle Palace có vị trí tương đối thuận lợi vì vậy Jungle Palace luôn cố gắng để tận dụng lợi thế về địa điểm của mình
- Promotion (Quảng bá)
Triển khai những chiến dịch quảng bá khách sạn là điều rất quan trọng. Nó bao gồm những điều mà bạn muốn nói với khách hàng về dịch vụ của mình. Những chiến dịch quảng bá sẽ quyết định rất lớn đến thành công của việc kinh doanh trong khách sạn.
Khách sạn Jungle Palace chú trọng quảng bá hình tượng khách sạn thông qua các kênh truyền thông, các trang mạng lớn và đặc biệt là thông qua các hội nghị, hội thảo
- People (Con người)
Dịch vụ và con người là 2 yếu tố không thể tách rời nhau. Không có con người sẽ không có dịch vụ. Vì thế Khách sạn Jungle Palace đề cao yếu tố con người bằng cách chú trọng đến việc đào tạo và tuyển chọn nhân sự. Đặc biệt, ngành khách sạn là ngành nghề đòi hỏi rất cao về thái độ làm việc nên con người luôn là ưu tiên hàng đầu hiện nay.
- Process (Quy trình cung ứng)
Thực hiện tốt quy trình cung ứng sẽ giúp khách sạn “lấy lòng” được khách hàng. Đây là yếu tố quyết định đến việc khách hàng có quay lại lưu trú lần sau tại khách sạn hay không. Nó cũng là cách phản ánh rõ ràng nhất kết quả kinh doanh của khách sạn. Chính vì thế, Khách sạn Jungle Palace luôn có dịch vụ hỗ trợ và cung ứng tốt nhất đến các thượng đế của mình.
- Physical evidence (Điều kiện vật chất)
Điều kiện vật chất là yếu tố thể hiện đẳng cấp và chất lượng của khách sạn. Nó cũng quyết định đến việc khách hàng có hài lòng với trải nghiệm của mình tại khách sạn hay không. Đó là lý do Khách sạn Jungle Palace luôn đầu tư nhiều trang thiết bị, cơ sở vật chất sang trọng để cạnh tranh hiệu quả trên thị trường.
4.3.2.3. Thị trường khách
Đối tượng khách hàng của khách sạn rất đa dạng nhưng tập trung chủ yếu là nhóm khách hàng trung niên có nhu cầu nghỉ dưỡng và các nhóm học sinh, sinh viên tham quan dã ngoại. Thời gian qua, khách sạn đã phục vụ khách du lịch đến từ rất nhiều các quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới với những đặc điểm về văn hóa phức tạp và nhu cầu rất khác nhau và khách du lịch nghỉ dưỡng là đối tượng khách hàng chủ yếu.
Các trung gian marketing, các công ty lữ hành, văn phòng du lịch cũng có thể coi là khách hàng của Jungle Palace bên cạnh các đối tượng khách hàng lẻ, tự tìm đến khách sạn chiếm tỷ lệ tương đối cao.
Hiện nay thị trường khách hàng chủ yếu của khách sạn là thị trường khách nội địa và các nước Châu Âu như Pháp, Mỹ, Anh.
4.3.2.4. Chiến lược quảng bá, marketing và khuyến mại
Khách sạn ở xa khách hàng của mình nên việc chọn phương tiện truyền thông cho mình là điều hết sức quan trọng, giúp cho du khách biết đến khách sạn Jungle Palace nhằm tăng sự nhận biết của du khách về dịch vụ lưu trú, bên cạnh đó thu hút các khách hàng mới.
Hiện tại, khách sạn mới áp dụng các biện pháp xúc tiến nhằm tăng mức độ nhận biết của khách hàng đối với khách sạn chứ chưa thu hút được du khách đến lưu trú tại khách sạn và kéo dài thời gian lưu trú. Vì vậy, để vừa nâng cao mức độ nhận biết của du khách và thu hút du khách cũ quay lại lưu trú, du khách mới đến lưu trú, khách sạn vừa duy trì các biện pháp cũ vừa áp dụng thêm các biện pháp xúc tiến sau:
- Quảng cáo trên internet - Quảng cáo trên báo - Treo băng role
- Phát brochure, gửi thư chào hàng, phát hành các cuốn sách mỏng.
Bên cạnh các phương pháp quảng cáo nêu trên, khách sạn còn có các biện pháp kích thích tiêu thụ, kéo dài thời gian lưu trú của du khách, thu hút du khách quay lại vào các lần sau thông qua các chương trình khuyến mãi như:
- Tặng các phiếu giảm giá cho các lần lưu trú sau
- Tặng một số dịch vụ khác (tặng phiếu ăn, phiếu trò chơi) kèm theo khi lưu trú tại khách sạn
- Chiết khấu 10% cho các khách hàng công nghiệp của khách sạn trong thời gian khuyến mãi.
4.3.2.5. Giá cả và chất lượng dịch vụ
Khách sạn có tổng công 35 phòng với loại kiểu phòng là kiểu phòng Tây và kiểu phòng Nhật đạt tiêu chuẩn khách sạn 3 sao, năm ở 2 dãy nhà 3 tầng. Trong phòng có đầy đủ tiện nghi và tất cả các phòng đều có view hướng biển.